Umme umayra

Miss time

শুভ দুপুর

আলটিমেট বেলজিয়ান চকোলেট কেক

উপকরণ
• ১ কাপ (১২৫ গ্রাম) ময়দা
• ½ কাপ (৫০ গ্রাম) মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ½ চা চামচ বেকিং সোডা
• ¼ চা চামচ লবণ
• ¾ কাপ (১৫০ গ্রাম) চিনি
• ½ কাপ (১১৫ গ্রাম) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করা
• ২টি বড় ডিম
• ১০০ গ্রাম বেলজিয়ান ডার্ক চকলেট, গলানো এবং সামান্য ঠান্ডা করা
• ½ কাপ (১২০ মিলি) বাটারমিল্ক
• ¼ কাপ (৬০ মিলি) গরম কফি বা গরম জল
• ১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

নির্দেশনা
মাখন এবং চিনি একসাথে হালকা এবং ফুলে ওঠা পর্যন্ত মিশিয়ে নিন। প্রতিটি ডিম যোগ করার পরে একটি করে ডিম যোগ করুন, ভালো করে ফেটিয়ে নিন। গলানো বেলজিয়ান চকোলেট এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন। একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
শুকনো মিশ্রণটি ভেজা উপাদানগুলিতে পর্যায়ক্রমে বাটারমিল্কের সাথে যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর গরম কফি বা জল ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি সিল্কি এবং সামান্য তরল না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ব্যাটারটি একটি গ্রীস করা এবং আস্তরণযুক্ত ৮ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যানে ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে ১৭৫°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন, অথবা মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। কেকটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
গ্যানাচে তৈরির জন্য, ক্রিমটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে ওঠে (ফুটন্ত নয়)। কাটা বেলজিয়ান চকোলেটের উপর ঢেলে দিন এবং রেখে দিন।

চিকেন বার্গার
উপকরণ:
প্যাটির জন্য:
চিকেন কিমা (১ কাপ)
পেঁয়াজ কুচি (২ টেবিল চামচ)
আদা-রসুন বাটা (১ চা চামচ)
গোলমরিচ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ)
লবণ (স্বাদমতো)
ধনে পাতা কুচি (২ টেবিল চামচ)
ব্রেড ক্রাম্ব (২ টেবিল চামচ)
ডিম (১টি)
তেল (ভাজার জন্য)
বার্গারের জন্য:
বার্গার বান (২টি)
লেটুস পাতা (পরিমাণমতো)
টমেটো স্লাইস (১-২টি)
পেঁয়াজ স্লাইস (ঐচ্ছিক)
চিজ স্লাইস (১-২টি)
মেয়োনিজ
টমেটো কেচাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো
প্রণালী:
প্যাটি তৈরি: একটি পাত্রে চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ, লবণ, ধনে পাতা কুচি, ব্রেড ক্রাম্ব এবং ডিম দিয়ে ভালো করে মেশান।
প্যাটি ভাজা: মিশ্রণটি দিয়ে গোল বা চ্যাপ্টা প্যাটির আকার দিন। একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে প্যাটিগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বার্গার অ্যাসেম্বল: বার্গার বানগুলো মাঝখান দিয়ে কেটে নিন। বানের ভেতর মেয়োনিজ ও কেচাপ মাখিয়ে নিন। এরপর, বানের এক পাশে লেটুস পাতা, টমেটো স্লাইস, ভাজা চিকেন প্যাটি ও চিজ স্লাইস সাজিয়ে দিন।
পরিবেশন: অন্য বানটি উপরে দিয়ে হালকা চেপে বার্গার প্রস্তুত করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

🥯 🍗চিকেন বান রেসিপি😱😋

✅উপকরণঃ
- তেল - ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - ২ টেবিল চামচ (রান্না করুন ২ মিনিট)
- হাড় ছাড়া মুরগি - ১ কাপ (সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন)
- গাজর এবং ক্যাপসিকাম - ১/৪ কাপ প্রতিটি
- কাঁচা মরিচ - ২টি, কুঁচি করে কাটা
- মরিচ, জিরা, ধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ প্রতিটি
- লবণ - স্বাদমতো
→ সবগুলো ২ মিনিট ধরে রান্না করুন

- ময়দা - ১ টেবিল চামচ (মিশ্রিত করুন)
- দুধ - ১ কাপ
- সয়া সস - ১ চা চামচ
- টমেটো সস - ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো - স্বাদমতো
→ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট রান্না করুন
- পার্সলে যোগ করুন - ১ টেবিল চামচ
→ মিশিয়ে একপাশে রাখুন

ময়দার জন্য:

- ময়দা - ২ কাপ
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- খামির - ২ চা চামচ
- লবণ - ১/২ চা চামচ
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- ডিম - ১
- হালকা গরম দুধ - প্রয়োজন অনুযায়ী
নরম ডো তৈরি করে মেখে নিন, তেল মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন

জোড়া করে ভাজতে হবে:

১. ডো বল নিন, সামান্য চ্যাপ্টা করে নিন
২. মোজারেলা + চিকেন ফিলিং যোগ করুন
৩. ভালো করে বান আকারে সিল করে নিন
৪. মাঝারি গরম তেলে কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন