Ufo&safe-1020-l3

আসালমু আলাইকুম

বুটের ডাল দিয়ে গরুর মাংস

🌼উপকরণঃ
গরুর মাংস- হাফ কেজি
তেল-হাফ কাপ
বুটের ডাল -এক কাপ
হলুদ এর গুঁড়ো -১ চামচ
মরিচের গুঁড়ো -২ চামচ
পিঁয়াজ কুচি -তিন চামচ
আদা বাটা -হাফ চামচ
রসুন বাটা -হাফ চামচ
আস্ত এলাচ -দুই টা
দারচিনি -দুই টুকরো
লবঙ্গ-দুই টা
তেজপাতা - দুই টা
জিরা বাটা -হাফ চামচ
ধনিয়ার গুঁড়া- হাফ চামচ
গরম মসলা বাটা -হাফ চামচ
আস্ত কাচা মরিচ -৩/৪ টা
লবণ পরিমাণ মত

🌼প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথম স্টেপ....
প্রথমে বুটের ডাল ভালো ভাবে ধুয়ে তিন ঘন্টা পর্যন্ত পানিতে ভিজিয়ে রেখেছি,তিন ঘন্টা পর......ডাল এর মধ্যে ২ কাপ পানি আস্ত এলাচ,দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, সামান্য হলুদ মরিচ লবন দিয়ে.... চুলায় সিদ্ধ বসিয়ে দিব। ডালের পানি পুরোপুরি শুখিয়ে আসলে নামিয়ে ফেলবো।

সেকেন্ড স্টেপ.... একটা প্যান এর মধ্যে তেল পিঁয়াজ কুচি বাদামী কালার করে ভেজে এর মধ্যে হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো, আদা, রসুন, গরম মসলা বাটা, তেজপাতা দিয়ে কিছু খন মসলা কসিয়ে নিয়ে, কসানো হলে....মসলার মধ্যে মাংস দিয়ে আবার ৫ মিনিট কসিয়ে, ৫ মিনিট পর মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য গরম পনি দিয়ে, চুলায় জাল করতে থাকবো। যখন ঝোল কিছুটা শুখিয়ে মাখা হয়ে আসবে তখন বুটের ডাল দিয়ে দিবো।৫ মিনিট জাল দিয়ে কাঁচা মরিচ দিয়ে ১ মিনিট জাল করে নামিয়ে ফেলবো।

বিঃদ্রঃ বুটের ডাল আগে সিদ্ধ করে নিলে ডাল এর মধ্যে লবন মরিচ ভিতরে ঢুকে আর ডাল আস্ত থাকে এর জন্য আমি ডাল আগে সিদ্ধ করে নেই। 😊
ধন্যবাদ 💙🌼

বিয়েবাড়ির স্বাদে গরুর মাংস ভুনা রেসিপি -
উপকরণ:
গরু মাংস - ১ কেজি
আদা বাটা - ২ চা চামচ
রসুন বাটা - ২ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা-১ কাপ
কাঁচা পেঁপে বাটা-২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
শুকনা মরিচ গুড়া - ১ টেবিল চামচ
ধনিয়া-জিরা গুড়া-১ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া - ১ চা চামচ
টক দই - ৩ টেবিল চামচ
দারুচিনি,এলাচ,লবঙ্গ, জায়ফল,জয়ত্রি,স্টার মসলা,তেজপাতা টালা গুড়া-১ টেবিল চামচ
লবণ,তেল স্বাদমত।

★মাংস ভালো করে ধুয়ে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা,পেঁয়াজ বাটা,টকদই সহ সব মসলা দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ম্যারিনেট করুন।
ঘন্টাখানেক পর পাত্রে ১/২ কাপ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে কাঁচা পেঁপে বাটা ও মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে দিন। ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।এবার ১ কাপ মত ফুটানো গরম পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিন। মাংস যতক্ষণ না সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষণ অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।প্রয়োজনে আরও গরম পানি যোগ করতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে তিনটা সবুজ কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।ব্যাস সহজে তৈরি হয়ে গেল বিয়েবাড়ির গরুর মাংস।
এই মাংস পোলাও,রুটি-পরোটা,খিচুড়ি সবকিছুর সাথেই পরিবেশন করতে পারেন এবং চাইলে খাসির মাংস দিয়েও একইভাবে রান্না করতে পারবেন।

Follow my YouTube channel.
https://youtube.com/

Italiano Apple Cider Vinegar with Mother – 500 ml

Benefits_

★This is a natural laxative and it can improve digestion
★Lowers blood sugar levels
★improves insulin sensitivity
★Help diabetic patients,
★increases satiety and helps people to lose weight
★reduces belly fat
★lowers cholesterol
★lowers blood pressure
★improves heart health
★prevents and decreases the risk of getting cancer
★slows down the growth of cancer cells

Inbox for discount price🙏💖

11 Healthy diet without rice!

What makes coffee bulletproof??

Motivational Tips to Keep You Healthy