Boussy Zieynep

🍝 كانيلوني بولونيز
بالطريقة دي بيطلع مظبوط جدًا من الفرن 😍🤌🏼

📌 المكونات:

- مكرونة كانيلوني

🍅 صوص البولونيز:

- 250 جم لحم مفروم
- 3 فصوص ثوم
- 1 بصلة
- 1 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب ماء ساخن
- ملح + فلفل أسود

🥛 البشاميل:

- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب لبن
- نصف كوب صغير ماء ساخن
- ملح + فلفل أسود

✨ الطريقة:

- حضّر صوص البولونيز وشوّح اللحم مع البصل والثوم والطماطم والتوابل

- حضّر البشاميل بالطريقة المعتادة

- احشي الكانيلوني بصوص البولونيز

- رصّه في الصينية واسكب البشاميل فوقه 😍

🔥 التسوية:

- غطّي الصينية بورق زبدة وفويل
- تدخل الفرن على 200 درجة لمدة 45 دقيقة
- بعدها شيل الغطا وسيبها 10 دقايق لحد ما الوش يتحمر

وبالهنا والشفا 😋

#كانيلوني #مكرونة #بولونيز #وصفات

🤌🏼 كبة سهلة وسريعة
لو بتقولوا مش عارفين تشكّلوها… جرّبوا الطريقة دي 😍

📌 المكونات:

- 2 كوب برغل ناعم
- نصف كوب سميد
- 2 كوب ماء ساخن
- نصف كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 بيضة
- ملح
- شطة
- بابريكا

🥩 الحشوة:

- 250 جم لحم مفروم
- 2 بصلة
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- شطة

✨ الطريقة:

- اخلط البرغل مع السميد وصب عليهم الماء الساخن

- غطّيهم وسيبهم 15 دقيقة

- ضيف باقي المكونات واعجن كويس لحد ما يبقى عجينة

- سيبها ترتاح شوية

- حضّر الحشوة بتشويح اللحمة مع البصل والزيت والتوابل

- شكّل الكبة واحشيها (هتطلع حوالي 25 قطعة)

- اللي يفضل خزّنه في الفريزر 👌🏼

وبالهنا والشفا 😋

#كبة #وصفات #سناكس

🥐 بوريك مقرمش
بـ 3 مكونات بس! 😍

📌 المكونات:

- 2 رقائق جلاش
- 1 كوب حشوة خشخاش (حوالي 250 جم)
- 1 كوب زيت

✨ الطريقة:

- اخلط حشوة الخشخاش مع الزيت

- افرد أول طبقة جلاش وادهن نص الكمية

- حط الطبقة التانية وادهن باقي الحشوة

- قطّع لـ 25–30 قطعة

- لفّ كل قطعة رول ورصّهم في صينية

- ادهن الوش بصفار بيضة ورش خشخاش

🔥 التسوية:

- فرن على 180 درجة
- لمدة 20 دقيقة لحد ما يتحمر ويبقى مقرمش

وبالهنا والشفا 😋

#بوريك #مقرمشات #وصفات

🎄🍪 بسكويت رأس السنة المقرمش
طلع شكله تحفة وكمان سهل جدًا 😍

📌 المكونات:

- 125 جم زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 1 كوب سكر بودرة
- نصف كوب زيت
- 1 باكيت بيكنج بودر
- 1 باكيت فانيليا
- 1 كوب نشا
- 3 أكواب دقيق

✨ الطريقة:

- اخلط الزبدة مع البيض والسكر البودرة كويس بالمضرب

- ضيف باقي المكونات ما عدا الدقيق

- ضيف الدقيق تدريجيًا واعجن لحد ما العجينة متلزقش

- افرد العجينة بين ورق زبدة (مش رفيعة قوي)

- شكّلها زي ما تحب

- ممكن تحط سكر في النص عشان يدي شكل حلو ومقرمش 😍

🔥 التسوية:

- فرن مُسخن مسبقًا على 160 درجة
- من 15 لـ 20 دقيقة (بلاش تزود الوقت عشان متتحرقش)

⚡ ملاحظات:

- متلمسهاش وهي سخنة عشان متتكسرش
- بعد ما تبرد ممكن تزيّنها أو تحط جوهها حاجات حلوة وتقفلها بشوكولاتة 🤌🏼

وبالهنا والشفا 😋

#بسكويت #حلويات #وصفات

🐟 سمك مقلي من غير ريحة (أنشوجة)
وداعًا للزيت والريحة في المطبخ 😍

📌 المكونات:

- سمك أنشوجة
- دقيق ذرة
- بابريكا
- فلفل أسود
- ملح

✨ الطريقة:

- تبّل السمك بالتوابل
- غلّفه بدقيق الذرة

🔥 التسوية:

- يدخل الفرن أو الإير فراير على 250 درجة
- لمدة 20 دقيقة لحد ما يبقى كريسبي

وبالهنا والشفا 😋

#سمك #انشوجة #وصفات

🥙 شاورما / دونر فراخ
حاولت أعملها في البيت أحلى من الجاهز 😍
إيه رأيكم؟

📌 المكونات:

- فراخ (وراك أو صدور)
- 1 ملعقة زبادي
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- شطة
- ثوم بودر
- زيت
- بطاطس + أعواد خشب للتثبيت

✨ الطريقة:

- تبّل الفراخ بكل المكونات كويس
- رصّها على الأعواد بالطريقة دي مع البطاطس للتثبيت

🔥 التسوية:

- تدخل الفرن على 250 درجة لمدة 40 دقيقة
- بعد ما تتقطع شاورما، تتحمّر 5 دقايق كمان

بجد طلعت تحفة 😋
وبالهنا والشفا

#شاورما #دونر #فراخ #وصفات

🥩🍆 ستيك مع باذنجان بيوريه (هُنكار بييندي)
لما الوقت يكون ضيق وعايزين طبق سريع وفخم 😍

📌 المكونات:

- 2 شريحة أنتركوت
- 2 باذنجان
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب صغير لبن
- ملح
- جبنة مبشورة

✨ الطريقة:

🍆 الباذنجان:

- اشويه في الإير فراير 10 دقايق

🥩 الستيك:

- دخله الإير فراير 15 دقيقة (حسب التسوية اللي بتحبها)

🥣 البيوريه (البييندي):

- شوّح الزبدة مع الدقيق
- ضيف الباذنجان المشوي وقلّب
- ضيف اللبن والجبنة والملح لحد ما القوام يبقى كريمي

🍽️ التقديم:

- البييندي في الطبق
- فوقه الستيك
- ولمسة زبدة من فوق 🤌🏼

وبالهنا والشفا 😋

#ستيك #هُنكار_بييندي #وصفات

🥔 كومبير تركي
إيه رأيكم في شكله؟ 😍

📌 المكونات:

- 2 بطاطس كبيرة
- زبدة
- جبنة كاشار/موزاريلا
- ملح

🌭 الإضافات:

- سوسيس
- سلطة روسي
- صوص حار
- ذرة
- زيتون
- كاتشب

✨ الطريقة:

- تتشوى البطاطس في الفرن على 200 درجة لمدة 45 دقيقة لحد ما تستوي كويس
- نفتحها ونهرس القلب مع الزبدة والجبنة والملح لحد ما يبقى كريمي 🤌🏼
- نضيف كل التوبينجز فوقها حسب الرغبة

وبالهنا والشفا 😋

#كومبير #بطاطس #وصفات