Tsala Diet

Υλικό για την Παγκόσμια Μέρα Διαβήτη 2018

Happy Women's Day😃😃😃

Καλή σαρακοστή σε όλους :).

Έχει ξεκινήσει η νηστεία της σαρακοστής, όπως έχουμε αναφέρει η νηστεία έχει αρκετά καλά αποτελέσματα για την υγεία μας. Όμως αν δεν προσέχετε το είδος τροφίμων που καταναλώνετε, μπορεί να προκληθεί έλλειψη σε κάποια θρεπτικά συστατικά. Παρακάτω θα δούμε ποια είναι αυτά και πως να το αποφύγουμε.

α) Βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ, καλές πηγές αποτελούν οι ξηροί καρποί, ο χαλβάς, το ταχίνι και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.

β) Σίδηρος, καλές πηγές είναι όσπρια, ξηροί καρποί, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, εμπλουτισμένα δημητριακά και θαλασσινά.

γ) Ασβέστιο, καλές πηγές είναι ταχίνι, αμύγδαλα, χαλβάς, σόγια, μαύρο ψωμί, φασόλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, μπάμιες και λάχανο.

δ) Ω3 λιπαρά, που καλη πηγή τους αποτελούν τα θαλασσινά.

Tips
i) Συνδυάστε τα δημητριακά και ειδικά το ρύζι με τα όσπρια για καλύτερη απορρόφηση της φυτικής πρωτεΐνης.
ii) Oι ξηροί καρποί να καταναλώνονται ανάλατοι και άψητοι.
iii) Συνδυασμός μη αιμικού σιδήρου με βιταμίνη C για την αύξηση της απορροφητικότητας.

Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Tsala Arnitali
E-mail [email protected]

Η διαλείπουσα νηστεία είναι ένα πρότυπο διατροφής που στηρίζεται σε εναλλαγές μεταξύ νηστείας και κατανάλωσης γευμάτων. Στην ουσία σας δηλώνει το πότε πρέπει να φάτε χωρίς να σας περιορίσει τη ποσότητα καi το είδος φαγητου. Για αυτό και θεωρειται περισσότερο ως πρότυπο διατροφής, παρά ως δίαιτα.

Οι πιο δημοφιλείς τρόποι διαλείπουσας νηστείας είναι:
- Η μέθοδος 16/8: Περιλαμβάνει τη νηστεία 16 ωρών και τον περιορισμό της ημερήσιας διατροφής σας, σε 8 ώρες μέσα στην ημέρα.
- Η μέθοδος eat-stop-eat (24ώρη νηστεία) : Περιλαμβάνει σε μη διαδοχικές μέρες τη νηστεία 24 ωρών, μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
- Η δίαιτα 5-2 : Περιλαμβάνει τον περιορισμό πρόσληψης ημερήσιων αναγκών σε 500 - 600 θερμίδες ,μέσα σε 2 μη ]διαδοχικές μέρες της εβδομάδας και στις πέντε υπόλοιπες μέρες την κανονική κατανάλωση.
-Η διατροφή του πολεμιστή: Ληψη μικρών ποσοτήτων ωμών φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια της ημέρας και ένα τεράστιο γεύμα το βράδυ, μέσα σε ένα παραθυράκι τεσσάρων ωρών.

Η πιο συνηθησμένη μέθοδος της διαλείπουσας νηστείας είναι η 16/8, με την οποία καταναλώνετε τα γεύματα της ημέρας σας μέσα σε 8 ώρες και τις υπόλοιπες 16 κάνετε νηστεία. Όσον αφορά τη νηστεία, μπορείτε να καταναλώσετε μόνο ποτά χωρίς θερμίδες, όπως νερό, τσάι και καφές. Επίσης καλό είναι τα συμπληρώματα διατρόφης να παίρνωνται μέσα στα παραυράκια των 8 ώρων, ειδικά τα θερμιδικά.

Τα πλεονεκτήματα :
Ο σκοπός της διαλείπουσας νηστείας είναι να σας κάνει να τρώτε λιγότερες θερμίδες συνολικά. Αν καταφέρνετε να εφαρμόσετε τη νηστεία περιορίζοντας τις θερμίδες που καταναλώνετε μέσα στην ημέρα, μπορείτε να έχετε απώλεια βάρους με αυξημένη καύση λίπους. Επίσης εκτός από την πρόκληση λιγότερων μυϊκών απωλειών από τον τυπικό περιορισμό θερμίδων, μπορεί βραχυπρόθεσμα να αυξήσει το μεταβολικό σας ρυθμό.
Άλλα πλεονεκτήματα: Η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να μειώσει τους δείκτες της φλεγμονής, τα επίπεδα χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μπορεί να αύξησει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL) και της ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης, να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κ.α..

Τα μειονεκτήματα :
Παρόλο που η διαλείπουσα νηστεία είναι ασφαλής για τους υγιείς ανθρώπους, δεν ταιριάζει σε όλους, λόγω διαφορετικών συνθηκών εργασίας αλλά και τρόπου ζωής. Επιπλέον, ορισμένοι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν τη νηστεία. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όσους έχουν χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, εφήβους, υποσιτισμένους ανθρώπους, ή ανεπαρκείς σε κάποια θρεπτικά συστατικά.

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Tsala Arnitali
e-mail: [email protected]

Η σωστή αγορά και κατανάλωση νηστισιμων τροφίμων.

Αγορά και κατανάλωση νηστίσιμων τροφίμων τη Μεγάλη Σαρακοστή: To Ινστιτούτο Prolepsis συμβουλεύει 3 Απριλίου 2017 Κατά την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής μπορούμε να μαγειρέψουμε πολύ νόστιμες και θρεπτικές συνταγές με θαλασσινά (μαλάκια και οστρακοειδή), όπως σο....

Ενόψει της ημέρας των ερωτευμένων, στις 14 Φεβρουαρίου, θα σας προτείνουμε ενα υγιεινό γλυκό για να φτιάξετε για τον/την καλο/η σας.

Πουτίγκα με μάνγκο

Υλικά για 3-4 άτομα.
2 ώριμα μάνγκο
1 ώριμη μπανάνα
2 κ.σ κακάο
1 κ.σ μέλι
1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας

Τρόπος Παρασκευής.
Περνάμε από μπλέντερ τα μάνγκο και τη μπανάνα, έπειτα τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ομογενές το μείγμα.,τα μοιράζουμε σε μικρά μπολ και τα βάζουμε ψυγείο. Τέλος τα σερβίρουμε με κομμάτια μπανάνας.
😊😊😊