Mari Makan

resep mochi lava lumer

Bahan mochi:

* 150 gr tepung ketan
* 2 sdm gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 180 ml susu cair
* 1 sdm minyak sayur
* Tepung maizena sangrai (untuk taburan)

Bahan isian lava:

* 100 gr cokelat batang (dark atau milk chocolate)
* 100 ml susu cair
* 1 sdm mentega
* 1 sdm susu kental manis (opsional, untuk lebih creamy)

Pelapis:

* Tepung maizena sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, gula, garam, susu cair, dan minyak sayur dalam wadah.
2. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
3. Kukus adonan selama 20–25 menit hingga matang dan kenyal.
4. Setelah matang, uleni adonan saat masih hangat hingga elastis.
5. Masak cokelat, susu cair, mentega, dan susu kental manis hingga meleleh dan menjadi saus cokelat kental. Dinginkan.
6. Ambil adonan mochi, pipihkan.
7. Isi dengan saus cokelat lava di tengah, lalu bentuk bulat rapat.
8. Gulingkan ke tepung maizena sangrai agar tidak lengket.
9. Sajikan segera agar bagian dalam tetap lumer.

Tips:

* Pastikan mochi benar-benar rapat agar isian tidak bocor.
* Gunakan cokelat berkualitas agar lava lebih pekat dan enak.
* Sajikan sedikit hangat untuk sensasi lumer maksimal.

Resep Pepes Tahu Kemangi

Bahan:

* 500 gram tahu putih, haluskan
* 1 butir telur
* 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
* 2 batang daun bawang, iris tipis
* 5 buah cabai rawit merah, iris serong
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 sdt kaldu bubuk
* Daun pisang secukupnya untuk membungkus
* Lidi secukupnya

Bumbu halus:

* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 cm kunyit
* 1 cm jahe
* 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu halus. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telur, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi, daun bawang, dan irisan cabai rawit lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan daun pisang, ambil secukupnya adonan tahu lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan hingga mendidih. Kukus pepes tahu selama 25–30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan sedikit hangat. Untuk aroma lebih harum, bakar pepes sebentar di atas teflon atau bara api.

Penyajian:
Sajikan pepes tahu kemangi hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan. Aroma kemangi yang harum berpadu dengan tahu yang lembut dan gurih membuat hidangan ini semakin nikmat. 🌿✨

🌿 Aneka Resep Gorengan Krispy Gurih (6 Macam) 😍🤤

1. Bayam Goreng Tepung Krispi

Bahan
2 ikat bayam, petiki daunnya
150 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
3 siung bawang putih halus
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica
250 ml air es

Cara Membuat
Campur semua tepung dan bumbu.
Tuang air es sedikit demi sedikit.
Celupkan daun bayam hingga terlapisi tipis.
Goreng dalam minyak panas banyak.
Goreng sampai renyah dan berwarna keemasan.
Tiriskan.

2. Bakwan Jagung

Bahan
4 tongkol jagung manis, serut
150 gr tepung terigu
30 gr tepung beras
2 batang daun bawang iris
3 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat
Campur seluruh bahan.
Aduk hingga menjadi adonan kental.
Ambil 1 sendok sayur kecil.
Goreng dalam minyak panas.
Pipihkan sedikit agar matang merata.
Goreng hingga kuning keemasan.

3. Bakwan Goreng Udang

Bahan
250 gr udang kupas ukuran kecil
150 gr kol iris tipis
1 wortel serut
2 batang daun bawang
200 gr tepung terigu
30 gr tepung beras
3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
½ sdt merica
250 ml air

Cara Membuat
Campurkan sayur, udang dan bumbu.
Tambahkan tepung dan air.
Aduk hingga rata.
Sendokkan ke minyak panas.
Goreng sampai udang matang dan bakwan renyah.

4. Tempe Goreng Krispi

Bahan
500 gr tempe, iris tipis
Tepung
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
2 sdm maizena
1 sdt ketumbar bubuk
3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
250 ml air es

Cara Membuat
Campur bahan tepung.
Celupkan tempe ke adonan.
Goreng dalam minyak panas.
Goreng hingga kering dan renyah.
Tiriskan.

5. Terong Goreng Tepung Krispi

Bahan
2 buah terong ungu besar
Iris bulat tipis

Tepung
200 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
2 sdm maizena
3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
½ sdt lada
250 ml air es

Cara Membuat
Campur bahan tepung.
Celupkan irisan terong.
Goreng dalam minyak panas.
Goreng sampai krispi dan keemasan.
Tiriskan.

6. Singkong Goreng Merekah

Bahan
1 kg singkong
4 siung bawang putih halus
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 liter air

Cara Membuat
Kupas dan potong singkong.
Rebus bersama bawang putih, garam dan ketumbar sampai empuk.
Tiriskan.
Simpan di freezer 1–2 jam agar merekah.
Goreng dalam minyak panas banyak.
Goreng hingga merekah dan keemasan.

Resep Dimsum Ayam

Bahan:

* 500 gram fillet dada ayam
* 1 buah labu siam, parut lalu peras airnya
* 1 buah wortel, parut
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 3 sdm tepung terigu
* 1 butir telur
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt kaldu bubuk
* 20 lembar kulit dimsum
* Wortel parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:
Haluskan ayam menggunakan chopper atau blender. Masukkan ayam ke dalam wadah lalu tambahkan labu siam parut, wortel parut, bawang putih, tepung terigu, telur, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang lengket.

Ambil selembar kulit dimsum lalu isi dengan satu sendok makan adonan. Bentuk dimsum dengan cara menekan bagian bawah dan membiarkan bagian atas terbuka. Beri taburan wortel parut di atasnya. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan kukusan hingga mendidih. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Susun dimsum lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang.

Penyajian:
Sajikan dimsum ayam selagi hangat dengan saus sambal, saus dimsum, atau mayones sesuai selera. Teksturnya lembut, gurih, dan cocok untuk camilan maupun lauk keluarga. 🥟✨

💜 Resep Bakpia Ubi Ungu Keju Mozzarella 🤤😍

Bahan Kulit
250 gram tepung terigu protein sedang
40 gram gula halus
40 ml minyak goreng
120 ml air hangat
½ sdt garam

Bahan Isian
400 gram ubi ungu kukus, haluskan
30 gram susu bubuk
50 gram gula pasir (sesuaikan selera)
20 gram mentega
100 gram keju mozzarella parut/potong kecil

Olesan
1 kuning telur
1 sdm susu cair
Wijen secukupnya

Cara Membuat
1. Membuat Isian
Kukus ubi ungu hingga matang lalu haluskan.
Campur ubi ungu, gula, susu bubuk, dan mentega.
Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kalis dan tidak lengket.
Dinginkan.
Bagi isian masing-masing sekitar 25 gram, lalu tambahkan mozzarella di tengahnya dan bulatkan.
2. Membuat Kulit
Campur tepung, gula halus, dan garam.
Masukkan minyak goreng, aduk rata.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Diamkan adonan selama 20 menit, tutup dengan kain.
3. Membentuk Bakpia
Bagi adonan kulit masing-masing sekitar 20 gram.
Pipihkan kulit.
Isi dengan bola ubi ungu mozzarella.
Tutup rapat dan bulatkan.
Pipihkan sedikit hingga berbentuk bakpia.
4. Panggang
Susun di loyang beralas baking paper.
Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.
Taburi wijen.
Panggang pada suhu 170°C selama 20-25 menit hingga permukaan kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat, agar keju tetap meleleh 🤤

Resep Peyek Kacang

Bahan:
250 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
200 gram kacang tanah, belah dua
1 butir telur
400 ml santan cair
5 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1 cm kencur

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu halus. Dalam wadah besar campurkan tepung beras, tepung tapioka, telur, santan, garam, kaldu bubuk, daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.

Masukkan kacang tanah ke dalam adonan lalu aduk rata. Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang.

Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan tipis di pinggir wajan lalu biarkan adonan meluncur ke dalam minyak. Goreng hingga peyek berwarna kuning keemasan dan renyah.

Angkat lalu tiriskan. Ulangi hingga semua adonan habis.

Penyajian:
Sajikan peyek kacang sebagai camilan atau pelengkap pecel, gado-gado, dan berbagai hidangan tradisional. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah tahan lama. 🥜✨

🌿 5 Aneka Resep Gorengan Manis Gurih Krispy 🤤😍

1. Molen Pisang

Bahan
10 buah pisang kepok matang
250 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
1 sdm margarin
1 kuning telur
100 ml air
Sejumput garam
Minyak goreng

Cara Membuat
Campur tepung, gula, dan garam.
Masukkan margarin dan kuning telur.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
Giling tipis lalu potong memanjang.
Bungkus pisang dengan adonan.
Goreng api sedang sampai kuning keemasan.
Tiriskan dan sajikan.

2. Tempe Mendoan Krispy

Bahan
1 papan tempe iris tipis
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 batang daun bawang iris
2 siung bawang putih halus
1 sdt ketumbar
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat
Campur semua bahan tepung dan bumbu.
Tambahkan air sampai adonan agak kental.
Celupkan tempe ke adonan.
Goreng dalam minyak panas hingga renyah keemasan.
Sajikan dengan cabai rawit.

3. Bakwan Jagung Krispy

Bahan
2 jagung manis pipil
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
1 butir telur
Garam, merica, kaldu bubuk
Air secukupnya

Cara Membuat
Ulek kasar jagung sebagian.
Campur semua bahan.
Tambahkan air sedikit hingga adonan kental.
Ambil satu sendok adonan lalu goreng pipih.
Goreng sampai garing dan kuning kecokelatan.

4. Singkong Goreng Merekah

Bahan
1 kg singkong
4 siung bawang putih halus
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Air es secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat
Kupas dan potong singkong.
Rebus singkong bersama bawang putih, garam, dan ketumbar hingga empuk.
Tiriskan lalu langsung rendam di air es.
Diamkan 30 menit agar merekah.
Goreng sampai kuning dan renyah.

5. Pisang Goreng Madu

Bahan
8 buah pisang kepok
150 gr tepung terigu
2 sdm gula
1 sdm madu
1 sdm margarin cair
Air secukupnya
Sejumput garam

Cara Membuat
Campur tepung, gula, garam, madu, dan margarin.
Tambahkan air hingga adonan kental.
Celupkan pisang ke adonan.
Goreng hingga kecokelatan dan karamelisasi muncul.
Sajikan hangat.

✨ Bakwan Jagung Krispi Sambal Bangkok 😍🤤

🌿 Bahan:
2 tongkol jagung manis, serut
1 buah wortel ukuran sedang, serut korek api
3 batang daun bawang, iris tipis
9 sdm tepung terigu
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam (sesuaikan selera)
½ sdt kaldu bubuk/penyedap
2 siung bawang putih, haluskan (opsional)
50–80 ml air (secukupnya)
Minyak goreng secukupnya

🥣 Cara Membuat:
Serut jagung, sisakan sebagian biji jagung utuh agar teksturnya lebih renyah.
Campurkan jagung, wortel, daun bawang, dan bawang putih dalam mangkuk.
Tambahkan tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental. Jangan terlalu encer agar bakwan lebih krispi.
Panaskan minyak dalam teflon atau wajan dengan api sedang.
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit lalu goreng.
Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat.

✨ Tips Agar Lebih Krispi:
Tambahkan 2 sdm tepung beras ke dalam adonan.
Jangan terlalu banyak menambahkan air.
Goreng dengan minyak yang benar-benar panas.
Jangan terlalu sering membalik saat menggoreng.

🌶 Saus Bangkok Sederhana
Bahan:
5 sdm saus cabai
1 sdm saus tomat
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt madu atau gula
1 siung bawang putih parut

✨ Cara Membuat: Campurkan semua bahan, aduk rata, lalu sajikan sebagai cocolan bakwan jagung.

Resep Rujak Buah Serut

Bahan:
1 buah mangga muda serut
1/2 buah bengkuang serut
1 buah timun serut
100 gram nanas potong kecil
5 buah jambu air iris
100 gram kedondong serut
5 buah cabai rawit merah
1 keping gula merah
1 sdm asam jawa
1/2 sdt garam
2 sdm kacang tanah goreng
Air matang secukupnya

Cara membuat:
Haluskan cabai rawit, gula merah, garam, kacang tanah, dan asam jawa sampai lembut. Tambahkan sedikit air matang lalu aduk sampai bumbu rujak kental.

Siapkan semua buah yang sudah diserut dan dipotong. Masukkan ke dalam wadah besar lalu siram dengan bumbu rujak.

Aduk rata sampai semua buah tercampur bumbu dengan sempurna. Koreksi rasa sesuai selera, bisa ditambah gula atau cabai.

Penyajian:
Sajikan rujak buah serut dalam piring atau mangkuk. Tambahkan perasan jeruk limau agar lebih segar. Cocok disajikan dingin.

Resep Oseng Mercon Daging Sapi

Bahan:

* 500 gram daging sapi
* 100 gram kulit sapi (opsional)
* 15 cabai rawit merah
* 8 cabai merah keriting
* 6 bawang merah
* 4 bawang putih
* 2 batang serai geprek
* 3 lembar daun jeruk
* 1 ruas lengkuas geprek
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Kaldu bubuk secukupnya
* Minyak secukupnya
* Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong kecil-kecil.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan keluar minyak.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.
5. Masukkan potongan daging dan kulit sapi.
6. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
8. Koreksi rasa lalu sajikan.

Tips:

* Kalau s**a super pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
* Bisa ditambah kikil agar lebih gurih.
* Masak sampai minyak cabainya keluar supaya lebih sedap.