asap dapur igi

Tumis kangkung

Bahan:
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Gula secukupnya
- 1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
- 1 buah tomat ceri (belah empat)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- Udang goreng (secukupnya)
- 4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
- Garam (secukupnya)
- Margarin

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai dengan margarin. Masukkan sayur kangkung, aduk.
b. Beri gula, garam, kaldu ayam bubuk, buah tomat, dan udang goreng. Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar.

RESEP MIE GORENG SEAFOOD

Bahan :
by : tsaniwismono
200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan, balur 1 sdm minyak
50 gram udang
50 gram cumi, potong
3 butir bakso ikan, iris tipis
1/4 bawang bombay, cincang
2 lembar sawi putih (50 gram), potong
9 batang caisim (50 gram), potong
3 lembar kol (50 gram), rajang kasar
1 batang seledri, rajang halus
1 batang daun bawang, rajang halus
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
5 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
1/2 sdt garam (secukupnya)
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak goreng
2-3 sdm air (bila perlu)
Bawang merah goreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan udang, cumi, bakso ikan, aduk sampai berubah warna
3. Masukkan sayuran (sawi, caisim, kol, bawang bombay) aduk.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, saus sambal.
5. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, aduk rata dan masak sebentar sampai sayuran layu
6. Masukkan mie telur yang sudah direbus, daun bawang dan seledri, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak sampai mie matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

KROKET KENTANG
by

Bahan:
500 gr kentang
25 gr susu bubuk
½ sdt garam

100 gr tepung panir, diblender
1 butir telur, kocok lepas

Bahan Isi:
100 gr daging ayam fillet, cincang kasar
1 wortel, potong dadu kecil²
1 siung bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang
100 ml air/susu cair
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm tepung terigu larutkan dengan 50 ml air

Buat Isian:
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, tambahkan air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
4. Tambahkan larutan terigu, aduk rata hingga adonan isian kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian:
1. Kupas kentang, potong² kemudian goreng sampai matang dengan api sedang, jangan sampai kering kecoklatan.
2. Haluskan selagi panas.
3. Tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, kemudian bentuk lonjong.
5. Balur dengan tepung panir >> telur kocok >> tepung panir lagi, sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Angkat dan sajikan.
7. Resep untuk 8 kroket kentang.

Resep Udang Goreng Asam
By

Bahan:
500gram Udang
1 sendok makan asam jawa(rendam dngn +-100ml air,remas" buang ampasnya)
1 sendok mkn garlic powder
1 sendok teh all purpose seasoning
1 sendok mkn Onion minced
1 sendok mkn margarine

Secukupnya:
Cabe rawit
Saus Tiram
Kecap Manis
Dan Gula

Cara Masak:
-Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran &kulit sisakan ekor.
-Dalam bowl campur air asam jawa,garlicpowder dan all purpose seasoning ,mas**an udang aduk rata dan marinasi -+60mnt
-Panaskan satu sendok mkn margarine sampai meleleh lalu tuang udang yg sudah dimarinasi tadi masak sampai mendidih, bumbui saus tiram,kecap manis dan sedikit gula.
-Masak sampai saus mengental mas**an onion minced dan cabe rawit (bila s**a pedas) tes rasa,aduk rata,angkat siap sajikan.

BALADO IKAN BANDENG
by

Bahan
500gr ikan bandeng, bersihkan, potong 3-4 bagian.
1 batang serai, geprek
2cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1ruas jahe, gerpek
Garam, gula, merica
150ml air

Bumbu halus
5 siung bw merah
3 siung bw putih
4 buah cabe merah besar, boleh tambah cabe rawit untuk rasa lebih pedas
50ml air

Cara membuat
- goreng ikan bandeng, sisihkan.
- panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan hilang bau mentahnya.
- masukkan air. Tambahkan garam, merica dan gula. Cek rasa.
- mas**an ikan bandeng, aduk rata sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan

()
・・・
Ayam gulai (takaran utk 1 ekor ayam, berat ayam di bwh 2 kg)
Bahan :
1 ekor ayam, cuci bersih & potong sesuai selera
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Kaldu ayam bubuk seckpnya
250 ml santan (aq beli 3000 ) / sesuai selera
300-400 ml air / santan cair (aq air) kl air bs si tmbh lg ya, sesuai selera
Bahan halus :
100-150 gr cabe merah keriting (optional) enaknya kl gulai ayam ga pedas ya, tp kembali keselera 👌
10 siung bwg merah
7 siung bwg putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas (lebih b*k dr takaran jahe)
2-3 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 bh Kemiri (aq skip)
Garam seckpnya
Cara :
1. Siapkan wajan, campurkan santan bersm santan cair/ air dan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
2. Tambahkan ayam. Masak dg api sedang sambil diaduk” sampai mendidih.
3. Lalu tmbhkn kaldu bubuk, garam jika kurang. Masak lg sampai daging ayam matang.

KAREDOK

Bahan :

- 2 buah timun, iris
- 2 buah terong hijau, iris
- 3 buah kc panjang, potong kecil
- 1 ikat kemangi
- Segenggam tauge, buang akarnya
- Kol, iris
- 2 buah jeruk limau
- Cuka
- Bawang goreng
- Air secukupnya

Bumbu halus :
- Kacang tanah goreng (sesuai selera)
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 ruas kencur
- 1/2 siung bw putih
- 1 sdm gula merah
- Sedikit terasi goreng
- Garam

Cara :

1. Ulek semua bumbu halus. Tambahkan sedikit cuka dan limau. Beri sedikit air. Aduk rata.

2. Masukkan kacang panjang. Ulek kasar. Masukkan semua sayuran yg sudah dicuci bersih. Aduk rata. Taburi bawang goreng.

Selamat ngulekkkkkk

Resep dari Fanspage Resep Spesial

Resep Kangkung Belacan⁣
By. ⁣
Bahan Utama :⁣
• 2 ikat kangkung⁣
• 1/2 buah tomat *potong kasar⁣
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya⁣
• Minyak u/ menumis secukupnya⁣
🌱🌱⁣
⁣
Bumbu Uleg :⁣
• 2 butir bawang putih⁣
• 5 butir bawang merah⁣
• 8 buah rawit merah⁣
• 5 buah cabe merah keriting⁣
• 1 sdt terasi bakar⁣
• 2 butir kemiri⁣
🌱🌱⁣

STEP⁣
• Petiki kangkung. Lalu rendam dengan air garam sampai serangga/lumpur pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.⁣
⁣
• Tumis bumbu uleg sampai matang. Tambahkan tomat dan kangkung. Aduk merata.⁣
⁣
• Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk cepat. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.⁣
⁣
• (Kangkungnya dimasak sebentar saja biar garing).⁣

Resep Es Alpukat Kocok

Bahan;
Alpukat matang secukupnya
Susu kental manis coklat/putih (kombinasi keduanya juga bisa)
Susu Fullcream secukupnya
Topping sesuai selera Milo/keju

Carbut;
1) lumatkan alpukat dengan garpu, boleh tambah gula/sirup jika s**a
2) Beri susu kental manis, dan es batu serut (es batunya saya haluskan pakai chopper mitochiba)
3) Beri susu cair secukupnya
4) Beri topping sesuai selera

Ini dia bumbu ikan nila goreng andalan saya 😂
oleh
Resepnya👇👇
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3cm jahe
2sdm garam
Penyedap secukupnya
Asam jawa secukupnya

Caranya:
Semua bumbu dihaluskan atau diulek, setelah ikan dicuci bersih dan beri perasan jeruk nipis. Baru lumuri ikan dengan bumbu halus tadi. Diamkan ikan -+30menit (agar bumbu meresap dan saat digoreng ikan tidak lengket) baru deh siap digoreng ataupun dibakar 😁 (Ps: berlaku untuk ikan apa saja. Dan untuk ikan lele bisa ditambah ketumbar bubuk ya) .

SOTO PADANG
By: jago masak

BAHAM:
Soun seckpnya
500 gr daging sapi & Tulang sapi
Bwg goreng, seledri, jeruk nipis, kerupuk merah seckpnya
Perkedel kentang utk pelengkap
Air seckpnya (kurleb 3-4 literan air/ secukupnya
20 lembar daun jeruk
6 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
1 sdm bumbu soto pdg (bubuk)
1 bungkus bumbu soto
1 bungkus minyak soto (blh skip)
Garam & kaldu bubuk seckpnya
3 batang daun bawang, potong"
Jeruk nipis secukupnya

BUMBU HALUS :
8 siung bwg merah
7-8 siung bwg putih
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3-4 keping kemiri
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 cm kunyit
1 batang serai (ambil putihnya)

*tumis bumbu halus bersm daun salam, daun jeruk, serai, bumbu soto bubuk & bumbu soto utuh hingga harum, sisihkan.
Cara :
1. Rebus daging sapi & tulang sapi dg 2lembar daun salam & jahe hingga empuk, sisihkan.
2. Rebus air tambahkan tulang sapi, bumbu yg ditumis,tambahkan minyak soto,garam & kaldu bubuk, biarkan mendidih & bumbu meresap.
3. Beberp saat seblm api dimatikan, tmbhkn daun bwg.
4.Goreng daging sapi sebntr aja, sampai bagian luar berubah, lalu potong2, sisihkan.
5. Tata soun, seledri, dan bahan lainnya, tuangkan kuah soto, tambahkan pelengkap lainnya, perkedel, kerupuk, bwg goreng dllnya sesuai selera.
6. Utk cabe soto, blender cabe hingga halus dg garam, tumis cabe bersama kuah soto, tambahkan seledri

SELAMAT MENCOBA🤗

Resep Oseng Soun Tempe
By byviszaj .
Bahan :
2 bungkus soun, disiram air panas
1/2 papan tempe, potong kotak, goreng
3 cabe merah
2 cabe hijau
Cabe rawit
4 bw putih , iris
7 bw merah, iris
Laos, geprek
Sereh, geprek
Salam
Kecap manis
Saos tiram
Garam
Gula
Air secukupnya

Caranya : - tumis bw merah+bw putih sampai harum
- masukkan cabe merah+cabe hijau+cabe rawit+ salam+laos+sereh, tumis lagi sampai matang
- masukkan saos tiram, air sedikit dan kecap manis, gula , garam, cek rasa
- masukkan tempe dan soun aduk rata.