Ghorer Swad & Sundorjo

O Rangrez 🫟
|| Holi special 💕 ||
(orangrez,orangrezsong,bhaagmilkhabhaag,bollywoodsongs,bollywoodreels,hindisongs,reelsindia,shortsindia,lipssync,expressionreel,soulfulsong,shreyaghoshal,javedbashir,ytshorts,youtubeshorts,shortsviral,reelsviral,trendingreels,explorepage,fyp )

゚viralシfypシ゚viralシalシ

🐟 ilish macher malaikari 😋

“ইলিশ মানেই বাঙালির ভালোবাসা, আর কাঁটা মানেই পরীক্ষা!” 😄

কম উপকরণ, বেশি ভালোবাসা ❤️
নারকেল দিয়ে সোলা কচু—গরম ভাতের সাথে ভালো করে মেখে খেলেই শান্তি 🤍 😋

👉 রেসিপির সম্পূর্ণ বিবরণ কমেন্ট সেকশনে দেওয়া আছে 👇

Ki bolcho sobai eitar ki Recipe ta share korbo ...... Tara tari comment koro recipes tahole post korbo jhotpot comment koro

“Ei swad ta sudhu MAA আর Didar haatei pawa jay ❤️”

আহা, একেবারে মায়ের খাওয়া দিদার হাতে ছোটো বেলর রান্না vibes pelam ami khete 🥹💛
চলো বানাই ফুলকপির ডাঁটা চচ্চড়ি – চিংড়ি দিয়ে, একদম পেঁয়াজ-রসুন-আদা ছাড়া,
সহজ , কিন্তু ভীষণ স্বাদে ভরা।

🧺 উপকরণ
ফুলকপির ডাঁটা – মাঝারি করে কাটা
কুমড়ো (pumpkin) – টুকরো
বেগুন (brinjal) – লম্বা করে কাটা
শিম (sheem) – ১ ইঞ্চি টুকরো
আলু – মাঝারি টুকরো
টমেটো – ১টা (হালকা কুচি)
কাঁচা লঙ্কা – ২–৩টা, ফাটা
ছোট/মাঝারি চিংড়ি – ধোয়া ও পরিষ্কার
সরষের তেল – পরিমাণ মতো
শুকনো লাল লঙ্কা – ১টা
কালোজিরে – ¼ চা চামচ
হলুদ – ¼ চা চামচ
নুন – স্বাদমতো
চিনি – এক চিমটি

🍳 রান্নার পদ্ধতি
1️⃣ চিংড়ি ভাজা
কড়াইতে ১ চা চামচ সরষের তেল গরম করে
সামান্য নুন + এক চিমটি হলুদ দিয়ে
চিংড়ি হালকা লালচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখো
2️⃣ ফোড়ন
একই কড়াইতে আরেকটু সরষের তেল দাও
শুকনো লাল লঙ্কা + কালোজিরে ছাড়ো
সুগন্ধ বেরোলেই কাঁচা লঙ্কা দাও
3️⃣ সবজি দেওয়া (এই অর্ডারটা জরুরি 👇)
প্রথমে আলু
তারপর ফুলকপির ডাঁটা
এরপর শিম
তারপর কুমড়ো
সবশেষে বেগুন
সবজি দিয়ে ভালো করে নাড়ো
4️⃣ মশলা
হলুদ + নুন দাও
ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে রান্না করো
প্রয়োজনে ২–৩ চামচ জল দেবে (ঝোল না)
5️⃣ টমেটো + চিংড়ি
সবজি প্রায় সেদ্ধ হলে টমেটো দাও
ভাজা চিংড়ি দিয়ে নাড়ো
এক চিমটি চিনি দাও
6️⃣ ফিনিশিং
ঢাকনা খুলে শুকনো-শুকনো চচ্চড়ি করে নামাও
ওপরে ½ চা চামচ কাঁচা সরষের তেল দিলে একদম didar-touch 😌

🍽️ পরিবেশন
গরম ভাত
ডাল
কাঁচা লঙ্কা + লেবু
👉 এক কামড়ে nostalgic feelings ♥️