Salon de Lyon

【2025年12月のメニュー】
クリスマスの季節に合わせて、いつもより少し贅沢で華やかなメニューに。
見た目にも楽しく、冬らしい味わいを詰め込みました。

・帆立を添えたにんじんのムース
・きのこのフラン
・ひよこ豆のクロケット
・じゃがいものミニクリスマスツリー
・柿のカプレーゼ
・ベイクドサーモン
・フォワグラとA5牛肉のソテー
・デザート

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2025年9月

「ワインに合う簡単料理教室」🍷

ご自宅でも再現しやすく、ワインと楽しめる一皿をテーマにご紹介いたしました。

【menu】

・砂肝のソテ　ディル風味

・コルネに詰めたセルヴェル・ド・カニュ

・茄子のアンチョヴィ風味　生ハム添え

・カイノミのソテ　ラヴィゴートソース

備忘録として、そして皆さまの食卓のヒントになれば嬉しいです。

次回もどうぞお楽しみに。

７月からすでに暑かったので、なるべく火を使わない料理をチョイス。

【2025年7月簡単料理教室】

　ー冷製トマトソースを2種のお皿で～帆立のソテとパスタ～
　ー鶏もも肉のソテ　パプリカのソース
　ー茄子のペースト　レバノン風

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春野菜が懐かしい。
レッスンの備忘録。

【2025年6月簡単料理教室】

　ー春野菜と魚介のサラダ　２種のドレッシングで
　ー豚フィレ肉のブレゼ　春キャベツを添えて
　ーココナッツのムース　パイナップル添え

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この猛暑はいつまで続くのでしょう。
レッスンの備忘録。

【2025年5月簡単料理教室】

　ー 鯵のマリネ　ヨーグルトのソース
　ーじゃがいものグラタン　ブルーチーズ風味
　ー牛肉のソテ　赤ワインソース

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【2025年4月簡単料理教室】

　ー サーモンのコンフィ
　ー さつまいもの一口アミューズ
　ー 鶏むね肉のクネル

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【２０２５年３月のワインに合う簡単料理教室】
ワインとともに楽しめる簡単料理をご提案します。
　ー 新じゃがと鯵のサラダ
　ー新玉ねぎのムース
　ー豚肉肩肉の煮込み
　ー苺のミルフイユ

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【２０２５年２月のワインに合う簡単料理教室】
ワインとともに楽しめる簡単料理をご提案します。
　ー ホタルイカと菜の花のクスクスサラダ
　ー海老のカダイフ包み　きのこのソース
　ーチョコレートムース　苺のマリネ添え

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【２０２５年１月のワインに合う簡単料理教室】

　ー ビーツのヴェリーヌ
　ー蓮根のクロケット
　ー仔羊のカリニャン風
　ーりんごのクランブル

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クリスマス料理は、いつもより華やかに。

【２０２４年１２月のワインに合う簡単料理教室】

　ー牡蠣のブルゴーニュ風
　ー帆立のムース
　ー洋風グラス寿司
ーアヴォカドと蟹のヴェリーヌ
　ー若鶏のロースト
　ークレメ・ダンジェ

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2024年11月の簡単料理教室
　ー きのこのテリーヌ
　ー牡蠣のポタージュ
　ー白身魚のポワレ　ヴィネガーソース

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