Dzīve Balansā

Modernā uztura nepietiekamība

"Veselības pētnieki aizvien vairāk runā par stāvokli, ko sauc par nepietiekamu uzturu, jeb “B tipa” uztura nepietiekamību. Tas nav tas pats, kas nepietiekams uzturs, ar ko saskaras badacietēji jaunattīstības valstīs. B tipa uztura nepietiekamību novēro cilvēkiem attīstītā sabiedrībā, kas uzņem pietiekami daudz kalorijas (bieži vien pārāk daudz), bet neuzņem pietiekami daudz vitamīnu, minerālvielu un fitouzturvielu. Tas izraisa vielmaiņas badu un hronisku iekaisumu, savstarpēji sasaistot problēmas, kas rada progresējošu audu bojājumu un tādejādi palielinot risku iedzīvoties kādās hroniskās deģeneratīvas slimības simptomos. B tipa uztura nepietiekamība ari bojā mūsu imūnsistēmu, palielinot infekcijas slimību risku. Faktiski uztura nepietiekamība ir kļuvusi par galveno agrīnas nāves cēloni visā pasaulē. "

Avots: Dr. Pols Kleitons (2020) “Kā stiprināt imūnsistēmu mūsdienās” 13 lpp, Oxford

Tāpēc šis cilvēks ir izveidojis pilnīgi dabīgu uzturvielu, minerālvielu, vitamīnu un fitoekstraktu kompleksu, kas pabaro mūsu izbadējušos organismu un šūnas. Lai atjaunotu organisma veiktspēju, hormonālo līdzsvaru, uzlabotu mūsu imūnsistēmu, kaulus, nagus, matus un daudz ko citu.

1.solis pret iekausumu:

Sakārtojiet savu uzturu!

Mēs katru gadu kļūstam par vienu gadu vecāki, un to mēs nevaram apturēt. Bet lielu lomu pie novecošanās ieņem hronisks iekaisums mūsu organismā. Sakārtojot uzturu mēs varam izvairīties no hroniskiem iekaisumiem savā ķermenī un tādejādi kavēt slimību parādīšanos, kā arī aizkavēt pāragru novecošanu.

Lai mūsu organisms mums ilgāk kalpotu, uztura farmakologs Dr.Pols Kleitons iesaka iekļaut savā uzturā galvenos pretiekaisuma partikas produktus:

Zivis, kas satur daudz omega-3 taukskābes (savvaļas lasis,skumbrija,siļķe,tuncis, sardīne, sardinella, austere, krabis, garnele)

Ogas bagātas ar antioksidantiem (mellenes, avenes, kazenes, zemenes, ķirši, upenes)

Dārzeņi (brokoļi, sparģeļi, bietes, lapu biete, spināti, kāposti, sēnes)

Ēdiet mazāk ēdienus, kas pagatavoti augstā temperatūrā (grilēti, eļļā cepti, uz atklātas uguns)
Ēdiet mazāk omega-6 augu eļļas, labāk nomainiet uz olīveļļu.
Cepšanai paredzēto gaļu ierīvējiet ar timiānu un/vai oregano, nevis ar medu.

Mākslīgi audzētas vai savvaļā augušas zivis
Tā pat kā cilvēki, arī zivis ne visai labi prot sintezēt sevī omega-3 taukskābes. Savvaļā zivis iegūst omega-3 no jūras aļģēm, kas aug arktiskajos ūdeņos.
Mākslīgi audzētas zivis EPS un DHS būs vienīgi tad, ja šīs zivis tiks barotas ar citu zivju atliekām, kas satur omega-3 taukskābes.
Avots: "Health defence"
P.Clayton "Lai ēdiens ir Tavas zāles" 70 lpp.

Uzturvielu nepietiekamība!

"Latvijā veiktā pārtikas patēriņa pētījumā* tika konstatēts, ka Latvijas patērētājam vērojams cinka, kalcija, fluora, joda, kālija, magnija, sēra un vara deficīts, kā arī izteikta dzelzs un fosfora nepietiekamība sievietēm.

Ir vērojams nepietiekams un pazemināts nodrošinājums ar tikpat kā visiem vitamīniem. Pētījums uzrāda pazeminātu tādu būtisku vitamīnu kā A, D, E, C un folskābes uzņemšanu ar ikdienas pārtiku visās vecuma grupās.

Institūta “BIOR” veiktais pārtikas patēriņa pētījums** atklāja, ka uztura bagātinātājus visbiežāk lieto:
sievietes (59% no aptaujātajām),
garīga darba veicēji (57%)
galvaspilsētas iedzīvotāji (56%)."

Uzturvielu trūkums mūsu pārtikā ir skaidrojams ar to, ka pārtika tiek ražota mākslīgos apstākļos, neauglīgā zemē, kur katrs uzņēmējs pats izlemj vai zemi bagātināt ar konkrētām uzturvielām vai nē. Viss atduras naudā. Šīs uzturvielu izmaiņas novērojamas tabulā un katru gadu šis samazinājums paliek lielāks.
Ir vērts izvērtēt esošo situāciju un nodrošināt sev visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus ar jaunākās paaudzes multivitamīnu kompleksu Xtend .

Avots: Zemkopības ministrija https://www.zm.gov.lv/.../kas-jazina-par-uztura...
* Nacionālais diagnostikas centrs, Pārtikas un veterinārā dienesta Pārtikas centrs, Latvijas iedzīvotāju
visaptverošais pārtikas patēriņa pētījums, 2007-2009, Rīga, 2009
** I. Siksna, O. Valciņa, G. Ozoliņš, M. Goldmanis, "Latvian National Dietary Survey on the general population," EFSA Supporting Publications, vol. 14, no. 11, 2017

"Zāles neārstē veselības problēmas. Tās tikai maskē simptomus."
"Lai gan grāmata "ULTRAPRĀTS" izskatās pēc kārtīga ķieģelīša, kuru nu tikai retais ņems rokās, jāsaka gan - tā ir grāmata, kura jāņem rokās un jāizlasa ikvienam, jo..... no smadzeņu darbības un prāta funkciju traucējumiem lielākā vai mazākā mērā, bet cieš ikkatrs - sākot no bērna un beidzot ar sirmgalvi. Bet šajā vietā nevajag sašļukt, jo, kā redzams, pastāv risinājums un iespēja kaut ko darīt lietas labā, uzlabojot savas prāta spējas, un novēršot tālāku tā pasliktināšanos.
Protams, mūsdienu medicīnas aizgrābtie teiks, ka jālieto vairāk zāles, visādi tur antidepresanti, stimulanti un kas tik vēl nē, tomēr doktors Marks Haimens savā darbā ar zinātnisku pieeju izskaidro, ka saujām zāles reti kad līdz, ka prāta funkciju pasliktināšanās ir atkarīga no citiem aspektiem, līdz ar to ir nepieciešama citāda pieeja, funkcionālajā jeb integratīvajā medicīnā.
Un te jāpieskaras jau it kā dzirdētai patiesībai, cik lielu skādi mūsu organismam nodara ātrās uzkodas, transtaukskābes u.c. neveselīgi pārtikas produkti, tomēr to visu zinot, mēs varam šīs lietas labot.
Grāmatas autors lasītājiem skaidri un gaiši pasaka, ka pie organisma procesu traucējumiem ir vainojams daudzu tam nepieciešamu vielu deficīts, piemēram, veselīgo omega taukskābju, B grupas un taukos šķīstošo vitamīnu (K, E, D, A), antioksidantu, minerālvielu cinka un magnija, kā arī bēta karotīna nepietiekamība. Tā visa nepietiekamība un neesamība organismā noved pie imunitātes un iekaisuma regulācijas procesu traucējumiem.
Par to tad arīdzan ir viss šis stāsts, aprakstīts grāmatā "ULTRAPRĀTS".

No sirds iesaku meklēt šo grāmatu!

Straujiem soļiem tuvojas svētki! Ir vērts pievienot vairāk garšvielu, ne tikai garšai, bet arī savai veselībai. Garšvielas var likt gatavojot gan maltītes gan sildošus dzērienus.
https://medicine.lv/raksti/7-garsvielas-kas-var-uzlabot-passajutu-aukstaja-sezona-565e1711f6?fbclid=IwAR2RTgMHcEe2smDGMLO3ZbI2-fWwUv-OMhRSBLB-pHFSY1K6LeokuLDjbQM

7 garšvielas, kas var uzlabot pašsajūtu aukstajā sezonā Garšvielu pievienošana ēdienam ne tikai papildina tā garšu un smaržu, bet arī palīdz dziedēt organismu. To veicina garšvielās atrodamās aktīvās vielas, kam var būt dažāda iedarbība, piemēram, antibakteriāla vai gremošanu veicinoša. Šobrīd veikalos pieejama plaša garšvielu i...

Mēs esam PĀRĀK tīrīgi un PĀRĀK daudz ēdam!

Stāsta ārsts, uzņēmējs, pētnieks Uģis Klētnieks. Viņš ir ilgdzīvošanas ekperts, biohakeris. Cilvēks ar mērķi dzīvot ilgi un kvalitatīvi.
Žurnālā "KO ĀRSTI TEV NESTĀSTA" atklāj ilgdzīvošanas noslēpumus, kur liela intervijas daļa ir tieši par mūsu mikrobiomu.

Citēju: "Lielākā daļa hronisko slimību ir savā starpā saistītas. Kā mēs to panākam? Ar nepareizu dzīvesveidu, pārtiku un ar to, ka nepabarojam savu mikrobiomu. No tā ir lielākā daļa slimību. Mazliet citādi ir ar onkoloģiju, taču arī vēzis lielā mērā ir saistīts ar dzīvesveidu, ne viss ir iedzimtās mutācijas.

Mikrobioms ir varens atklājums. Iedomāsimies cilvēku, kurš nebija vienīgais bērns ģimenē, viņam bija māsas un brāļi, suns un kaķis un varbūt pat šī ģimene dzīvoja fermā-šāds cilvēks ir uzņēmis vairāk mikrobu, un viņam gluži vienkārši tāpēc ir labāka imūnsistēma. Viņš ir veselāks, viņam diez vai būs kāda alerģija. Jo tāds ir viņa mikrobioms-spēcīgs un bagāts jau no bērnības.

Cilvēkā ir apmēram plus/mīnus 2 kg mikrobioma. Tie ir dažādi mikroorganismi uz ādas, gļotādas, vīrusi, sēnītes, parazīti... Tā arī mūsdienu "mākslīgā" pārtika samazina mikroorganismu sugas un to daudzveidību. Un tas savukārt rada daudzas hroniskas slimības. Ir primitīvo cilšu pētījumi. Viņiem, piemēram, vispār nav alerģiju, reimatisko slimību, otrā tipa diabēts-slimību no kurām ļoti cieš civilizētā sabiedrība.

Piemēram depresijas galvenais iemesls ir serotonīns, laimes hormons, kas sintezējās no aminoskābes-triptofāna, kuru savukārt 80-90% sintezē zarnu trakta bioms. Tāpēc arī depresija ir atkarīga no tā ko ēdam. Tās ir pārtikas sekas. Depresiju pieaugums, kā skaidri redzams, korelē ar pārtikas izmaiņām. Jau atkal- apstrādāta pārtika, pusfabrikāti, saldumi, kas maina mikrobiomu un serotonīnam nav no kā rasties. Bioķīmiski mehānismi. Un mēs varam tur burties, mēģināt ēst tabletes, bet atrisinājuma nebūs. Tas mani tiešām fascinē: pēc pētījumiem redz un saprot, ka cilvēkam visu mūžu jālieto tabletes, un, līdzko tās noņem, serotonīna atkal nebūs. Bet atsakās redzēt, ka risinājums ir pārtika. Visu šo lielo problēmu varētu atrisināt vienkārši ar pareizu ēšanu, ievērojot stingru diētu. Un tas, protams, nav atrisināms vienā dienā.

Ļoti daudzas slimības var ārstēt ar uzturu. Es gan neteiktu, ka medicīnas aprindās tam būtu liels atbalsts. Ne tikai Latvijā, bet tā ir visā pasaulē. Bet tas, ka pārtika ir kā zāles,-tas ir pareizais ceļš. Un jau no Hipokrata laika. "

Vidusjūras diēta ir daudz pētīta, un ir pierādīts, ka tā novērš risku saslimt ar daudzām slimībām. Vidusjūras diēta nāk no Vidusjūras reģiona, taču to var pielāgot arī dzīvojot Latvijā.

Pētījumu rezultāti atklāja, ka Vidusjūras valstīs bija salīdzinoši maz ar sirds un asinsvadu slimībām sirgstošu cilvēku. Izpētot viņu dzīvesveidu, speciālisti secināja, ka veselības pamatā ir viņu ēšanas paradumi. To nodrošina labas kvalitātes olīveļļas lietošana, kas ir galvenais tauku avots. Tajā ir mononepiesātinātās taukskābes, kuras, atšķirībā no piesātinātiem dzīvnieku izcelsmes taukiem, samazina holesterīna līmeni. Olīveļļa pasargā no sirds slimībām, pazemina asinsspiedienu, nedod attīstīties kuņģa čūlai un palīdz cīņā ar vēzi, pateicoties tajā esošiem antioksidantiem.

Daudz uzturā tiek lietoti rieksti, jo tie satur daudz šķiedrvielu un E vitamīnu, kā arī augu eļļas, kas izvada no organisma slikto holesterīnu. Rieksti ir olbaltumvielu avots.

Uzturā tiek lietotas sēklas, liesa gaļa, zivis, pākšaugi un lielā daudzumā dārzeņi. Pētot tika konstatēts, ka Vidusjūras diētai ir pretvēža iedarbība, tā ir ieteicama depresijas profilaksei, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, samazina insulta, infarkta un citu sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu.

Vidusjūras diēta ir unikāla ar to, ka nav aizliegto produktu, ir tikai ieteicamie. Vienīgais produkts, ko nevar iegūt Latvijā ir olīveļļa, tādēļ svarīgi zināt, ka labāka ir auksta spieduma extra virgin olīveļļa, jo tā satur mononepiesātinātās taukskābes, kas mums ļoti nepieciešamas.

Lielu nozīmi Vidusjūras uzturā spēlē sezonas dārzeņi, kurus var ēst gan svaigus, gan tvaicētus, gan vārītus. Dienā ieteicams notiesāt puskilogramu dažādu dārzeņu.

Vidusjūras uzturs piedāvā ēst pākšaugus-zirņus, pupas un lēcas, lai negribētos katru dienu ēst gaļu. Pākšaugi ir bagātīgs šķiedrvielu avots, līdz ar to labs gremošanas funkciju uzturētājs, kas arī saista un izvada no organisma lieko holesterīnu. Pākšaugiem ir nozīme cukura diabēta un sirds infarkta profilaksē. Pākšaugi ir olbaltumvielu avots un nodrošina sāta sajūtu, jo satur šķīstošās un nešķīstošās šķiedrvielas.

Gaļu ieteicams ēst tikai trīs reizes nedēļā.
Tāpat jāatceras, ka veselīgs uzturs ir tikai daļa no ilga mūža noslēpuma. Ja vēlaties uzlabot savu veselību, neaizmirstiet veltīt pietiekamu uzmanību fiziskajām aktivitātēm.

Uztura farmakologa Pola Kleitona ieteikumi:
Par olīveļļu- Pērkot olīveļļu raugiet, lai tā būtu tumšā stikla pudelē. Ja paņemsiet karoti eļļas mutē un tā jums kodīs kaklā, uzskatiet to par labu zīmi. Ja nokleposities vienreiz-labi, ja divas un vairāk reizes, tas nozīmē, ka eļļā ir vairāk polifenolu.

Par zivīm-zivis droši var ēst gan termiski apstrādātas, gan svaigas (piemēram, lasi) , jo vērtīgo taukskābju daudzums īpaši nemainās. Apcepot zivis uz pannas vai cepot tās cepeškrāsnī, omega3 tauksskābes būtiski nesamazinās.

Par vegāniem un veģitāriešiem- veģitārieši un vegāni nudien dzīvo ilgāk...par četriem, pieciem mēnešiem. Ja veģetāra uzturā pamatā ir maz rūpnieciski apstrādātu produktu, tas noteikti ir veselīgāk par ātro uzkodu diētu, taču lielākais veģitāra un vegāna uztura trūkums ir omega3 taukskābju daudzums. Veģitārā uzturā ir ļoti daudz omega6 taukskābju, jo augu valsts uzturā tas ir izteiktā pārsvarā. Ar alfa-linolēnskābi , kas tiek uzņemta ar linsēklām un citiem augu valsts produktiem, nepietiek. Tikai nepilni 5% no šādi uzņemtas alfa-linolēnskābes organismā tiek pārvērsti omega3 aktīvajās formās. Lai uzturs patiešām veicinātu veselību un samazinātu iekaisumu, veganiem un veģitāriešiem papildus jāuzņem omega3 taukskābes.

Nobeigumā atliek vien secināt, ka Vidusjūras diēta ir iespējama arī Latvijā. Ēdot šādā veidā, Jūs samazināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām un, iespējams, dzīvosiet ilgāk nekā ik dienas ēdot treknas karbonādes.

Kas ir omega3? Ko tā dara? Kāpēc tā ir tik nepieciešama? Vai to daudzumu organismā var izmērīt? Vai jālieto omega3 kā uztura bagātinātāju? Un daudzi citi jautajumi uz kuriem var rast atbildi noskatoties raidījumu "Pārtikas revidents"

Zivju analīzes: Siļķes un šprotes vērtīgākas par lasi, foreli un tunci Zivis tiek daudzinātas kā ļoti vērtīgi produkti galvenokārt Omega-3 taukskābju dēļ, kuras speciālisti ik dienu iesaka uzņemt 1–2 gramu apmērā. Lai noskaidrotu, cik daudz Omega-3 taukskābju satur 100 grami dažādu zivju un vai ar tām iespējams uzņemt vēlamo dienas normu, raidīju...

Tauku veidi

1. Piesātinātie tauki- tie palielina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, infarktu un insultu, Alcheimera slimību un ļaundabīgiem audzējiem.

2. Polinepiesātinātie augu tauki- Tie uzlabo ādas stāvokli, padara to gludu un elastīgu, mazina ādas sausumu. Mazina risku saslimt ar 2 tipa cukura diabētu. Veido bioloģiski aktīvas vielas.

3. Mononepiesātinātie tauki - Tie pazemina holesterīna līmeni asinīs, sirds asinssvadu saslimšanas, ļaundabīgo audzēju risku.

4. Polinepiesātinātie zivju izcelsmes tauki - Lietojot treknas zivis uzturā vismaz 2 reizes nedēļā, samazinās risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Pēdējo gadu pētījumos pierādīts, ka nepiesātinātās omega-3 taukskābes var izmantot sirds un asinsvadu, iekaisuma slimību tādu kā reimatoīdais artrīts, čūlainais kolīts un Krona slimības ārstēšanā, kā arī smadzeņu darbības uzlabošanai, depresijas mazināšanai.

Avoti:
1.Lauritzson,O.(2006) Gi praktiken, Stockholm 127-129 p
2.Latvijas diētas un uztura speciālistu asociācijas majas lapa "Tauki"http://www.ldusa.lv/lv/content/tauki
3. Zinzino taukskābju testa skaidrojums "Tauku grupas"
https://www.zinzinotest.com/lv/lv/informacija-uzturs-un-veseliba-celvedis-uztura-mainisana

Tauki-organisma "neglītais pīlēns"
“Ēdot dārzeņus, jūs nekļūstat zaļi, kādēl jums šķiet, ka ēdot taukus paliksiet resni?” K.Enquist
Lai atbrīvotos no liekā svara, ir svarīgi uzņemt pietiekamu tauku daudzumu ar uzturu. Vai tas neizklausās dīvaini? Tieši tā, gadu desmitus mes esam dzīvojuši maldīgos pieņēmumos par to, ka tauki būtu jāizslēdz no ikdienas maltītēm.
10 FAKTI PAR TAUKIEM
1. Lai atbrīvotos no liekā svara ir jāuzņem pietiekamā daudzumā tauki.
2. Ja mēs uzņemam par maz tauku, tiek veicināta ogļidrātu pārvēršanās piesātinātajos taukos, kas netiek sadedzināti tik ātri kā nepiesātinātie tauki.
3. Lai iegūtu maksimālo tauku sadedzināšanas ātrumu, būtu ieteicams uzturā vairāk lietot mono vai polinepiesātinātos taukus, ko satur, piemēram, treknas zivis, augu eļļas, avokado, olīveļļa, olas.
4. Jāsamazina ogļhidrāti.
5. Tauki ir nepieciešami dzīvībai svarīgo procesu nodrošināšanai.
6. Šūnu sienas, kā arī nervu sistēmas daļas sastāv no dažādām taukskābēm.
7. Tauki nepieciešami, lai organisms varētu uzņemt daudzus svarīgus vitamīnus, piemēram, K, E, D, A vitamīnus.
8. Tauki veicina sāta sajūtas iestāšanos
9. Lai veiksmīgi samazinātu svaru, ir svarīgi neizslēgt taukus no sava uztura
10. Tauku patēriņam nav nekādas saistības ar aptaukošanos.
Avots: Lauritzson,O.(2006) Gi praktiken, Stockholm 126-129 p