Mi Nutriologa Online

Buenos días 🌞

Nueve de la mañana y con 30°C en sombra, hidratate bien!

Ya sabes que contestar a esos criticones 😉

Chisme al fallo 🤣

El sistema meteorológico ha emitido una alerta nacional de una ola de calor extremo, así que mantente hidratado y evita exponerte al sol, y si tienes que hacerlo, usa protección solar 🌞

Las maestras deberían hacer el peinado loco de todos los niños a ver si así lo dejan de hacer cada año 🤣

Yo prefiero el café caliente ☕️ pero eso si, tempranito. Si se me hace tarde y no he tomado café, le agrego hielos 🥵🌞☕️

Con este calor, no sé si me gruñen las tripas o es la manteca de mi estómago friéndose
😆🌞🥵

Con la habilidad de prepararlos pero con el conocimiento para evitarlos 🥹🥹🥹

Un día completo con tres comidas. Espero te sirva de inspiración para tus comidas 🌞🌿💖

La picaña es un corte de carne de res muy popular en Brasil (ahí la llaman picanha) y cada vez más común en México.

Proviene de la parte trasera superior de la res, cerca de la cadera. Lo que la hace especial es que tiene una capa de grasa en la parte superior, que le da muchísimo sabor y jugosidad cuando se cocina.

Características clave:

Corte suave y jugoso 🥩
Tiene una capa de grasa que NO se retira (ahí está el sabor)
Ideal para asar a la parrilla o al sartén
Sabor intenso sin necesidad de muchos condimentos

Cómo se prepara comúnmente: Se corta en piezas gruesas, se sala (a veces solo con sal gruesa) y se cocina a la parrilla. Al sellarse, la grasa se derrite y mantiene la carne muy jugosa.

Dato útil:
En México, a veces la puedes encontrar con otros nombres como punta de sirloin o tapa de cuadril.