Fair cfn2

Цыплята Мельбурн

🗓 Ингридиенты

➡️ Картофель - 100 г
➡️ Цыпленок - 220 г
➡️ Томатное пюре - 10 г
➡️ Баклажаны - 250 г
➡️ Оливковое масло - 30 мл
➡️ Петрушка - 1 пучок
➡️ Сливочное масло - 15 г
➡️ Белое сухое вино - 50 мл
➡️ Пшеничная мука - 10 г
➡️ Чеснок - 4 г
➡️ Помидоры - 20 г

1) Очистить и нарезать кружками баклажаны, посолить, панировать в муке и поджарить в смеси равных объемов оливкового и сливочного масла.
2) В отдельной сковороде поджарить мелко порезанные помидоры.
3) На каждый из баклажанов положить уже поджаренные помидоры с измельченным чесноком для аромата.
4) Цыпленка промыть и обсушить, затем порезать на голени и филе.
5) Далее обжарить цыпленка на оливковом масле минут 10 до золотистой корочки. Смешать выделившийся мясной сок с белым сухим вином и добавить томатное пюре для того, чтобы придать соусу розоватый оттенок, посолить по вкусу, добавить пряную зелень и потушить обжаренное мясо в течение 25–30 минут.
6) Подать цыпленка в этом соусе. Гарнировать баклажанами с помидорами и предварительно поджаренным картофелем.

#Основныеблюда #Австралийскаякухня

Fair cfn2 прекрасен мир и прекрасная как свет в ночи