Indokeuken Utrecht

Rustmomentje voor je selluf! Straks kun je alles even lekker loslaten en kan je je stramme schouders en dat zware hoofd even uitzetten in mijn Indokeuken Pitjit Praktijk. 🙌🏼 Geurende zachte olie met kruiden uit m’n keukenkastjes zoals kruidnagel en nootmuskaat en natuurlijk verwarmende minyak kaja putih, ondersteunen een fijne stevige massage, waar je als een ander mens weer uitkomt. Adoeeeeh dit wil je! Stay tuned voor de officiële opening🪷.

Afgelopen weekend hebben we een prachtig Nasi Tumpeng ritueel gehouden voor drie families, tijdens de afsluiting van een half jaar kooklessen aan enkele jongedames in een tussenjaar. Naast dat het er prachtig uitziet, is een nasi tumpeng maken een verbindend ritueel dat je samen maakt, vol van symboliek. Symbool is erg belangrijk binnen de traditie van de Javaan. Kleur, de keuze van ingrediënten en gerechten, vorm en voorbereiding: alles heeft een betekenis. Nasi Tumpeng bestaat uit een oneven aantal gerechten: zowel vlees-, vis-, ei- als groenten/tahu/tempegerechten, dus ook geschikt voor vegetariërs. De gerechten worden op een tampah (ronde platte rijstmand) gegroepeerd, met in het midden goudgele rijst in een conische vorm. Het geheel wordt feestelijk en rijkelijk gedecoreerd met bananenblad en kunstig gesneden rauwe groenten. Tijdens een workshop maak je kennis met deze rijke traditie🌶️🌶️🌶️

Lontong van pandanrijst, beetje een gedoe om ze mooi uit die aluminium vorm te halen, maar heerlijk straks bij de soto ayam!

❤️ super collab met vriendin Chantal en dochter Winny .fay en terima kasih Sylvia Hiert tijdens de première op 19 januari van theaterstuk ‘Iedereen Potjo Potjo’, zie Madua.nl

Some Happy Le Guess Who Festival Visitors came by at my Home Restaurant today for Le Feast 🌶️ I served them a special Indonesian brunch/lunch , and

Wat waren onze ouders filmsterren, in hun jonge kinderloze jaren. Ik had ze graag nog om me heen gehad, had nog zoveel met ze willen delen en willen vragen. Gelukkig heeft broer ze voor even weer levendig in beeld gebracht en van kleur voorzien ❤️❤️❤️

Een kleurrijke tafel vol groenten en veelal onbekende lekker geurende ingrediënten uit de toko, daarmee begint een gezellige kookworkshop. Hakken, stampen, snijden, roeren en proeven. En dan in 3-4 uur lekker aan tafel met z’n allen, het elke keer weer een feestelijk diner!

Indonesian Home Cooking Clinics: gezellige en leerzame culinaire geheimen uit de Indische keuken openbaren zich ook in jouw eigen keuken! Maak je buren gek met de lekkerste geuren die uit je open ramen dwarrelen, en diner na afloop samen aan tafel. In Utrecht en omgeving - dus ook in ‘t Gooi en Vechtstreek - ik rij overal met m’n cobek en ulekan naar toe.
🌶Wijnarrangementje?
🌶Bintang biertje?
🌶 Receptenmap?

https://youtu.be/8jOHqKPDRNc Doe ook maar even kijken straks, Robin Block speelt over een half uur en duurt een half uur. (14-14:30 uur). Voor je fijne zaterdagmiddagconcert. Zet je bintang koud en je bakje kacang klaar. Of met warme choco en speculaas, mag ook.

Online Concert: Robin Block Dutch poet and musician Robin Block is giving an exclusive online concert for Erasmus Huis this Saturday, 12 December 2020. In this concert, the Amsterdam-ba...