WangCha.王茶

🍵 ‘พิธีชงชาของเกาหลี’ 🍵

ถือปฏิบัติกันในหมู่คนเกาหลีมานานกว่าพันปี องค์ประกอบหลักของพิธีชงชาเกาหลีคือ ‘ความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ’ ที่ได้เพลิดเพลินไปกับการดื่มชาภายในบรรยากาศที่มีการจัดเตรียมแบบลำลอง

🫖 พิธีชงชาหรือ ’ศิลปะชงชา‘ มักใช้ในโอกาสสำคัญๆ เช่น การรับรองแขก วันเกิด วันครบรอบ การรำลึกถึงเพื่อนเก่า และเป็นวิธีหนึ่งในการค้นพบความสุขของการทำสมาธิ

#王茶 #茶 #หวังฉา

🍵"泡茶有讲究"🍵
"Pào chá yǒu jiǎngjiù"
"ความพิถีพิถันในการชงชา"

“ ชา “ เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวจีนทุกยุคทุกสมัยชาวจีนเชื่อว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำจะมีอายุเฉลี่ยยืนยาว การชงชาจะใช้น้ำร้อน เพื่อสุขอนามัยที่ดีและเพื่อที่จะได้กลิ่นของชาที่หอมละมุนมากยิ่งขึ้น การไม่ใช้น้ำร้อนในการชงชาถือเป็นเรื่อง “ เสียมารยาท “

ขั้นตอนการแช่ชา ควรจับที่หูของแก้วน้ำชา
แต่หากแก้วน้ำซาไม่มีหูที่จับ ให้จับที่ส่วนล่างของแก้วแทน ห้ามนำมือหรือฝ่ามือจับบริเวณขอบแก้ว การกระทำแบบนั้นถือเป็นการ

“ ไม่ให้เกียรติ “

ฝาของกาน้ำชาหรือแก้วน้ำชาควรวางไว้ที่ด้านบนของแก้วชาห้ามนำไปวางไปบนโต๊ะโดยตรง

🌱 การแช่ชา สามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนอย่างแรกเลย เทน้ำลงไป 3 ส่วน แล้วใส่ใบชารอให้ใบชาคลายตัว, หลังจากนั้นเติมน้ำลงไปอีก 7 ส่วน หากว่าใช้แก้วกลางในการเทน้ำชาให้กับแขก ต้องรักษารสชาติและคุณภาพของชาให้เท่ากันทุกแก้วในการเทชาแต่ละรอบต้องแบ่งเทให้กับแขกทุกๆคน ทำแบบนี้ในทุกๆรอบ จึงจะทำให้น้ำชาของแขกทุกแก้ว “ มีรสชาติที่เหมือนกัน “

泡茶所用的水必须烧开，这样既干净卫生，
又能让茶味更加醇厚香甜

用水杯泡茶时，要轻拿茶杯柄没有柄的茶杯，手要轻握在水杯底部不能把手指或手掌扣在杯口上这是对客人不敬

茶壶和茶杯的盖子要轻轻地向上摆放不能直接扣在桌面上

用茶杯泡茶，可以分为两个步骤：
首先将茶冲到三分满，投入茶叶，待其舒展开后，再冲入七分满

如果用公杯给客人分茶，
要保持同一道茶或同质量的茶水，依次分给不同的答人，这是茶道的公平性。

#王茶 #茶 #หวังฉา

🌱 “ชา ”ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลกรองจากน้ำเปล่า โดยเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศอินเดียทางตะวันออกเฉียงเหนือ ประเทศพม่าตอนเหนือ และประเทศจีนทางตะวันตกเฉียงใต้ โดยมีการเพาะปลูกและแปรรูปชาเป็นส่วนใหญ่ องค์การสหประชาชาติจึงได้มีมติกำหนดให้มีวันชาสากล (International Tea Day) เพื่อช่วยส่งเสริมสนับสนุนการผลิตและการบริโภคชาที่ยั่งยืน พร้อมทั้งสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของชา

#王茶 #茶 #หวังฉา

🌾 วิถีการดื่มชาในแต่ละประเทศก็มีความแตกต่างกันไปตามลักษณะของภูมิประเทศ, วัฒนธรรม และบริบททางสังคม ซึ่งแสดงถึงเอกลักษณ์ตามถิ่นที่อยู่นั้นๆ

“วิญญูชนผู้ฝึกตนจึงเป็นคู่สนทนาที่ผู้คนทุกแวดวงโหยหา
ปัญญาชนสงบนิ่งเฉกเช่นชา ไม่รีบร้อน ไม่เร่งเร้า
ไม่เข้าทำผิดจังหวะ ไม่สอดแทรกผิดเวลา
ไม่ขัดคอ ขัดขา การสนทนาจึงออกรส
ประหนึ่งบทสนทนากับผู้รู้ใจในนิยามของขงจื่อ“

（หนังสือปัญญา ชา จีน )

#王茶 #茶 #หวังฉา

”10 สุดยอดชาจีนที่คนรักชาห้ามพลาด“

1. ชาหลงจิ่ง (West Lake Dragon Well Tea-龙井)
2. ชาปี้หลัวชุน (Bi Luo Chun-碧螺春)
3. ชาอู่อี๋เหยียนฉา (Wuyi Yancha – 武夷岩茶)
4. ชาเถี่ยกวนอิน (Iron Goddess of Mercy -铁观音)
5. ชาผู่เอ๋อร์ (Pu’er- 普洱)
6. ชาไป๋หาวอิ๋นเจิน (White Hair Silver Needle -白毫银针)
7. ชาลิ่วอันกวาเพี่ยน (Lu’an Melon Seed Tea -六安瓜片)
8. ชาคีมุน (Qimen Black Tea -祁门红茶)
9. ชาหวงซานเหมาเฟิง (Yellow Mountain Fur Peak 黄山毛峰
10. ชาจวินซานอิ๋นเจิน (Junshan Silver Needle -君山银针)

#王茶 #หวังฉา

แหล่งที่มา ：https://radiichina.com/10-chinese-teas-you-have-to-know/
https://www.chinatravel.com/facts/top-10-chinese-teas.htm
https://www.kyobash*tea.com/
https://www.topchinatravel.com/china-guide/ten-most-famous-chinese-teas.htm

💬 2,737 ปีก่อนคริสตศักราช จักรพรรดิเสินหนง กษัตริย์แห่งกสิกรรมตามตำนานจีนโบราณ กำลังนั่งอยู่ใต้ต้นชา ขณะนั้นคนรับใช้ของพระองค์ต้มน้ำร้อนมาถวาย จู่ๆใบชาก็ปลิวหล่นลงบนถ้วยน้ำร้อน เมื่อดื่มแล้วกลับพบว่าน้ำมีรสชาติดี จึงเกิดเครื่องดื่มที่เรียกว่า ‘ชา’ ในปัจจุบัน

💬 ชาวจีนเป็นผู้เริ่มต้นก่อร่างสร้างวัฒนธรรมการดื่ม
ชาขึ้นในชีวิตประจำวัน ซึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 9เป็นต้นมา ชาของจีนก็ได้แพร่หลายไปยังนานาประเทศ

💬 โดยเริ่มตั้งแต่ประเทศเพื่อนบ้านอย่างญี่ปุ่นและเกาหลี ก่อนที่มันจะออกไปสู่ตะวันออกกลางและ พื้นที่ส่วนอื่นๆ ของโลก แต่ถึงอย่างนั้น วิถีการดื่มชาในแต่ละประเทศก็มี ความแตกต่างกันไปตามลักษณะของภูมิประเทศ, วัฒนธรรม และบริบททางสังคม ซึ่งแสดงถึงเอกลักษณ์ตามถิ่นที่อยู่นั้นๆ เช่น การแสดงความหรูหราผ่านพิธีชงชาของญี่ปุ่น และวิถีการจิบน้ำชายามบ่ายของอังกฤษ

แหล่งที่มา : http://thai.cri.cn/chinaabc KUBET

#王茶 #茶