Tomato aesthetics

Лікопін – компонент, завдяки якому помідор набуває червоного кольору.

Помідор – важливе джерело лікопіну (потужний антиоксидант, який має імуностимулюючу і протипухлинну дію, уповільнює старіння організму) і глутатіону (речовини, яке захищає клітини від токсичних вільних радикалів). Завдяки цим властивостям, помідор є незамінним продуктом в будь-якій збалансованій дієті, а так само в дієті з низьким вмістом жирів, протиракової дієти і т.д.

Стиглі помідори найкраще зберігати при температурі близько 12 градусів за Цельсієм. При цій температурі помідор перестане дозрівати, але і не втратить свої смакові і корисні властивості.

Довгий час вважалося, що помідор відноситься до афродизіаків, але дослідження показали, що це не так.