Great Salad

Для шведского стола и вечеринок лучше всего подойдут такие салаты, которые могут стоять несколько часов, не теряя вкусовых качеств, — блюда с пастой, рисом или злаками, с мясом или птицей.

Салаты с макаронами, рисом и злаками, острые овощные или салаты с мясом, птицей и рыбой летом заменяют основное блюдо.

В некоторых национальных кухнях небольшие порции салата подают к основному блюду, например капустный — к свиному жаркому, а из огурцов — к рыбному филе в панировке.

Салаты с горчинкой — цикорный или радиччо ещё и возбуждают аппетит.