Bio life

Жареная рыбка в луковом кляре. Ароматно, вкусно, сочно!
Для моей семьи, это одно из самых любимых блюд. Такая жареная рыбка в луковом кляре, это нечто очень ароматное, вкусное, сочное. Рыбу берите любую, я взяла в этот раз горбушу, но любая получается очень вкусно.

Продукты:

филе горбуши, 600 г;
сметана, 100 г;
лук, 1 – 2 шт;
чеснок, 2 – 3 зубчика;
соль, перец;
мука, 3 ст.л;
разрыхлитель, 1\2 ч.л;
яйцо, 1 шт;
масло растительное, 2 ст.л.

Готовим:

Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.

Лук, чеснок измельчаем в блендере.

Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте.

В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.

Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр.

Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности.

В кляр опускаем рыбу и вымешиваем.

Накрываем емкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло.

Обжариваем кусочки со всех сторон.

Приятного аппетита!

#закуска #випічка
Кальцоне з овочами

-Борошно пшеничне – 250 г
-Цибуля ріпчаста – 50 г
-Кабачки – 200 г
-Солодкий перець – 200 г
-Бринза – 50 г
-Дріжджі сухі – 2,5 г
-Оливкова олія – 45 мл
-Томати – 400 г
-Приправи – за смаком

Приготування:
1.Для тіста змішати борошно, склянку води, сіль та перець, сухі дріжджі.
2.Замісити тісто та прибрати в тепле місце на 2 години.
3.Обсмажити дрібно нарізані цибулю та часник на оливковій олії, додати кубики цукіні, перцю та помідорів. Для збалансованого смаку і насиченого аромату додаємо столову ложку овочевої приправи, яка містить усі необхідні спеції.
4.Тушкуємо овочі без кришки на невеликому вогні близько 20 хвилин.
5.Розкачуємо тісто в коло товщиною, приблизно, в півсантиметра.
6.На одну половину тіста викладаємо начинку та пару шматочків бринзи. Накриваємо начинку вільною частиною тіста. Край акуратно, але міцно заліплюємо.
7.Кладемо піцу на деко, змащене маслом. Зробіть кілька надрізів, аби виходила пара та зайва рідина.
8.Запікати 15 хв при температурі 220° С.

приветики