THE HEBEME GARDEN

CÁCH THƯỞNG THỨC ẨM THỰC KHI ĐI DU LỊCH NƯỚC NGOÀI.
🤷‍♂️ Ẩm thực là một trong những điều thú vị khi đi du lịch. Tuy nhiên, tại những nước có nguyên liệu hay cách chế biến món ăn khác lạ, nhiều người sẽ phải trăn trở nên ăn gì.
🤷‍♂️ Để có thể ăn các món vừa tốt cho sức khỏe, vừa thưởng thức được các loại thực phẩm của địa phương, bác sĩ Hiromi Shinya khuyên mọi người nên ăn những món tập trung vào các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế và được trồng ngay tại địa phương.
🤷‍♂️ Với món ăn chính, nếu có thể bạn cũng nên yêu cầu "hạn chế dùng dầu". Nếu bình thường bạn vẫn tuân thủ thói quen ăn uống điều độ, đúng cách thì khi đi du lịch bạn cũng không cần phải quá lo lắng về vấn đề này.
🤷‍♂️ Quote source: Hiromi Shinya - NhânTố Enzym.

PHỤ GIA THỰC PHẨM CÓ THỰC SỰ AN TOÀN?
🤷‍♀️ Hiện nay trong nhiều loại thực phẩm đều có sử dụng các chất phụ gia. Trung bình một năm, người Nhật hấp thu khoảng 4 kg phụ gia thực phẩm. Tất nhiên, con số này được bộ Y tế Nhật Bản công nhận là thuộc phạm vi an toàn. Tuy nhiên như thế đã thực sự an toàn hay chưa thì vẫn còn là điều đáng lo ngại.
🤷‍♀️ Lý do chính là thời hạn kiểm tra dài nhất cũng chỉ có một năm và mặc dù trong thực tế người ta không bao giờ sử dụng riêng lẻ một loại phụ gia nhưng các cuộc kiểm tra lại chỉ thực hiện trên các chất riêng lẻ. Còn việc sử dụng kết hợp nhiều loại chất phụ gia như hiện nay lại dẫn đến nguy cơ sản sinh ra nhiều loại độc tố khó lường khác.
🤷‍♀️ Quote source: Hiromi Shinya - Nhân Tố Enzym.

LÝ DO NGƯỜI DÂN OKINAWA SỐNG TRƯỜNG THỌ DÙ ĂN NHIỀU THỊT LỢN.
🤷‍♀️ Ăn quá nhiều thực phẩm động vật là nguyên nhân gây tổn hại sức khỏe. Tuy nhiên, người dân Okinawa vốn nổi tiếng là sống trường thọ lại cũng được biết đến là ăn rất nhiều thịt lợn. Tại sao họ mặc dù ăn nhiều thịt lợn như vậy mà lại vẫn sống trường thọ được ?
🤷‍♀️ Người ta cho rằng điều này có liên quan rất lớn đến nước ở Okinawa. Trong nước Okinawa có chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie... và nhiều hơn gấp mấy lần trong đất. Có khả năng chính loại nước này đã giúp cân bằng độ pH trong cơ thể người dân, giúp cho họ ăn nhiều thịt lợn mà lại không xảy ra quá trình oxy hóa quá mức.
🤷‍♀️ Quote source: Hiromi Shinya - Nhân Tố Enzym.

TẠI SAO RĂNG CỦA CON NGƯỜI LẠI CÓ 32 CHIẾC ?
🤷‍♀️Con người có tổng cộng ba mươi hai chiếc răng (bao gồm cả răng khôn), trong đó có hai cặp răng cửa (mỗi hàm), một cặp răng nanh (mỗi hàm) và năm cặp răng hàm (mỗi hàm). Số lượng răng như vậy để phù hợp với một bữa ăn lý tưởng dành riêng cho con người.
🤷‍♀️Chúng ta có "một" răng nanh để ăn thịt (thức ăn động vật) và "bảy" răng bao gồm cả răng cửa và răng hàm để ăn các món thực vật. Tỷ lệ 1 - 7 này tương ứng với một bữa ăn lý tưởng là 15% thức ăn động vật và 85% thức ăn thực vật.
🤷‍♀️Số răng nanh của con người ít như vậy nói lên rằng lượng thực phẩm động vật cần thiết cho con người cũng chỉ có một lượng nhỏ mà thôi.
🤷‍♀️Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

ĂN GÌ TỐT CHO CƠ THỂ ĐÃ ĐƯỢC QUY ĐỊNH TRONG QUY TẮC CỦA TỰ NHIÊN.
🤷‍♂️ Động vật ăn thịt chỉ ăn các loài động vật ăn cỏ, động vật ăn cỏ chỉ ăn các loại cỏ cây, đây chính là quy tắc của tự nhiên. Nếu không chịu tuân thủ các quy tắc này, sinh vật sẽ phải hứng chịu hậu quả.
🤷‍♂️ Chứng bệnh BSE (bệnh bò điên) đã cho chúng ta thấy rõ điều đó.
🤷‍♂️ Bởi chúng ta đã sai lầm khi cho bò, loài động vật ăn cỏ, ăn thức ăn có chứa bột thịt xương có nguồn gốc từ động vật.
🤷‍♂️ Tất cả các loài động vật, bao gồm cả con người chúng ta, cần phải ăn gì để tốt cho cơ thể đều đã được quy định hết trong các quy tắc của tự nhiên. Lối sinh hoạt lành mạnh tốt cho con người chúng ta cũng có hết trong đó.
🤷‍♂️ Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

CHÚ Ý ĐẾN PHƯƠNG PHÁP CHỐNG LÃO HÓA ĐƠN GIẢN.
🤷‍♀️Hiện nay có rất nhiều phương pháp chống lão hóa đang được ưa chuộng, nhưng trong các phương pháp đó cũng tồn tại không ít nguy hiểm. Ví dụ như sử dụng thuốc, lột một tầng da mỏng bằng hóa chất hay sử dụng các hóc môn kích thích tăng trưởng. Trong các phương pháp này có tiềm ẩn nguy cơ gây hỗn loạn chu trình chuyển hóa vốn có của tế bào. Mỗi tế bào đều có một tốc độ chuyển hóa riêng biệt, nếu ta làm rối loạn chúng thì chắc chắn sẽ không có kết quả tốt.
🤷‍♀️PHƯƠNG PHÁP CHỐNG LÃO HÓA HIỆU QUẢ NHẤT CHÍNH LÀ THỰC HIỆN PHƯƠNG PHÁP SỐNG LÀNH MẠNH.
🤷‍♀️Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

THUỐC VỀ CƠ BẢN LÀ ĐỘC.
🤷‍♂️Có nhiều người sử dụng thuốc thường xuyên nhưng ít ai hiểu rõ tác dụng hay tác dụng phụ của các loại thuốc ấy. Đây là một điều hết sức nguy hiểm. Lý do chính là thuốc, bất kể là thuốc Tây y hay Đông y thì về cơ bản đều là "thuốc độc". Tùy vào mỗi người mà khả năng chịu đựng với thuốc khác nhau.
🤷‍♂️Tuy nhiên, trong xã hội ngày nay ngày càng có nhiều người chịu đựng được các thành phần của thuốc do thường xuyên sử dụng thuốc hay hấp thu các loại thực phẩm có chứa nhiều chất phụ gia. Nhưng dù không có tác dụng phụ thì các bạn vẫn nên hạn chế sử dụng thuốc ở mức thấp nhất.
🤷‍♂️Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

TỶ LỆ PHÁT BỆNH UNG THƯ DẠ DÀY CỦA NGƯỜI NHẬT CAO GẤP 10 LẦN NGƯỜI MỸ.
🤷‍♀️ So với người Mỹ, nhiều người Nhật đang gặp phải các chứng bệnh rất nặng về dạ dày, dù cho bệnh đó không nguy hiểm như bệnh ung thư. Đặc biệt, căn bệnh thường gặp nhất chính là bệnh viêm teo dạ dày khi niêm mạc dạ dày bị mỏng đi. Ngoài ra, chính bệnh viêm teo dạ dày này cũng dẫn đến bệnh ung thư dạ dày.
🤷‍♀️ Tỷ lệ phát bệnh ung thư dạ dày của người Nhật cao gấp 10 lần người Mỹ. Từ các cuộc điều tra thói quen ăn uống của bệnh nhân, tiến sĩ - bác sĩ Hiromi Shinya đã nhận ra rằng uống nhiều trà có chứa nhiều tanin sẽ khiến vị tướng xấu đi. Với những người cảm thấy dạ dày không khỏe có thể hạn chế uống trà.
🤷‍♀️ Tanin là thành phần "chát" có trong thực vật, và trước đây ở Nhật chất này được gọi là "vị chát". Tanin có đặc tính dễ oxi hóa, khi gặp nhiệt độ cao hay tiếp xúc với không khí, dễ dàng chuyển hóa thành "axit tanic".
🤷‍♀️ Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

CON CÁI MẮC BỆNH GIỐNG BỐ MẸ LÀ KẾT QUẢ CỦA VIỆC KẾ THỪA THÓI QUEN SINH HOẠT TỪ BỐ MẸ.
👨‍👩‍👧‍👦 Có nhiều người khi đến độ tuổi trung, cao niên sẽ mắc các bệnh giống bố mẹ họ như tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch, ung thư...
👨‍👩‍👧‍👦 Việc này thường được cho là do yếu tố di truyền, tuy nhiên sự thực lại không phải như vậy. Nguyên nhân khiến con cái dễ mắc các bệnh giống bố mẹ là do con cái thường kế thừa từ bố mẹ các thói quen sinh hoạt vốn là nguyên nhân gây bệnh như sở thích ăn uống, phương pháp nấu nướng, sinh hoạt không điều độ...
👨‍👩‍👧‍👦 Nếu có thói quen ăn uống, sinh hoạt tốt thì bất cứ ai cũng có thể duy trì được tình trạng sức khỏe tốt. Sức khỏe của bạn có thể được bảo vệ bởi chính bạn.
👨‍👩‍👧‍👦 Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

SỰ KHÁC NHAU GIỮA ĐƯỜNG RUỘT CỦA NGƯỜI MỸ VÀ NGƯỜI NHẬT.
🤷‍♀️ Người ta thường nói đường ruột của người Mỹ cứng hơn và ngắn hơn, còn đường ruột của người Nhật thì mềm hơn và dài hơn. Sự khác biệt này không phải do vấn đề sinh học.
🤷‍♀️ Người Mỹ thường ăn các món chứa nhiều chất béo, protein động vật nên ruột trở nên cứng và ngắn. Trong khi đó, người Nhật lại dùng các món chính là thực vật nên đường ruột mềm và dài. Sự khác nhau trong tràng tướng chính là do sự khác biệt trong thói quen ăn uống.
🤷‍♀️ Trong những năm gần đây, do sự gia tăng các món ăn động vật mà tràng tướng của người Nhật cũng chuyển xấu dần. Mong rằng mọi người sẽ quay lại với bữa ăn truyền thống của Nhật Bản, bữa ăn lý tưởng với trọng tâm là các món thực vật, dù chỉ để hình thể đẹp hơn.
🤷‍♀️ Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.

😀 Hiromi Shinya sinh năm 1935 tại Fukuoka. Sau khi tốt nghiệp Y khoa Đại học Juntendo, ông sang Mỹ. Ông là bác sĩ đầu tiên trên thế giới thực hiện đưa thiết bị nội soi, hay còn gọi là phương pháp Shinya vào khám chữa bệnh. Ông cũng là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật nội soi cắt bỏ polyp đại tràng mà không cần phẫu thuật mở ổ bụng bệnh nhân, mở ra một bước tiến mới cho y học thế giới. Hiện ông là giáo sư chuyên ngành phẫu thuật tại Đại học Y Albert Einstein, và là Trưởng khoa nội soi Bệnh viện Beth Israel. Ngoài ra, ông còn là bác sĩ cố vấn cho bệnh viện Maeda (trước đây là phòng khám tiêu hóa Akasaka), phòng khám tiêu hóa Hanzomon.
😀 Quote source: Hiromi Shinya - Nhân tố Enzyme.