SUMAQ

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Familia de "Sumaq Tukuy" les traemos un datooo excelente para consumirlo toda la familia ❤️

🌟El berro 💪

🍃Cómo consumir:
- El berro puede ser consumido crudo, en ensaladas y jugos, o cocido en algunas preparaciones como sopas, estofados, omelettes o con arroz y salteado en aceite con verduras.

- Esta verdura cuando está cocinada tiene mayor cantidad de carotenoides, a diferencia de su forma cruda.

- El berro también puede utilizarse como remedio casero para la tos o para eliminar las flemas, pudiendo prepararse como se indica a continuación:

🍃Jarabe de berro: para preparar este jarabe, se debe colocar en una olla el jugo de berro licuado junto a una taza de té de miel y luego hervir la mezcla a baja temperatura hasta lograr una textura cremosa. Dejar enfriar y agregar 5 gotas de propóleo. Se recomienda tomar 1 cucharada de jarabe, 3 veces al día, hasta mejorar la expectoración.

🍃Té de berro: para preparar este té, se debe agregar 1 ⁄ 2 taza de hojas y tallos de berro picados en 150 ml de agua hirviendo, luego dejar reposar entre 5 a 10 minutos. Después colar y endulzar con una cucharada de miel. Se recomienda beber 2 a 3 tazas por día hasta mejorar la tos y expectoración.

📝Modos de preparación🗒️

1. Lavar bien las hojas del berro, secar y colocar en un plato. Picar la cebolla colorada o morada en tiritas finas, cortar el tomate en cubos y agregar en el plato. Condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón. Mezclar bien y servir.

2. Berro salteado con verduras
📝Ingredientes:

- 1 taza de hojas de berro;

- ½ cebolla pequeña picada;

- 1 diente de ajo picado;

- 1 tomate picado;

- 1 cucharadita de sal;

- 1 cucharada de sopa de aceite de oliva.

Modo de preparación 🍴

Primero lavar bien y secar las hojas del berro. A continuación, agregar el aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla y el ajo a temperatura media por 3 minutos. Después agregar el berro y mezclar bien hasta que se deshidraten las hojas. Luego agregar el tomate y la sal, dejando cocinar por 3 minutos más y finalmente servir como acompañamiento con alguna carne por ejemplo..

3. Ensalada de berro
Ingredientes:

- ½ taza de hojas de berro;

- 1/2 cebolla morada o colorada ;

- 1 tomate;

- Pimienta y sal a gusto;

- 1 cucharadita de jugo de limón;

- 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:📝

Lavar bien las hojas del berro, secar y colocar en un plato. Picar la cebolla colorada o morada en tiritas finas, cortar el tomate en cubos y agregar en el plato. Condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de limón. Mezclar bien y servir.

Buen provecho 🥰

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Lindo fin de semana familia SUMAQ TUKUY🥰, les dejo ideas de jugos saludables (frutas y verduras) para seguir sus dietas 💪

💥Familia de Sumaq Tukuy les dejo algunas recetas para preparar en casita 🫶

¿Cuál es tu crema favorita? 😋

1️⃣. Crema de ocopa con papas sancochados.
👉INGREDIENTES📝

✨3 ajíes amarillos sin venas y sin pepas🌶️.
✨1/2 cebolla picada.
✨2 dientes de ajos🧄.
✨Aceite.
✨Ramas de huacatay
✨150 gramos de queso fresco .
✨3 cucharadas de maní tostado.
✨4 galletas de soda.
✨1/2 taza de leche.
✨4 papas sancochados🥔 .
✨Lechuga.
✨2 huevos sancochados.
✨Aceitunas negras.
✨Sal .

👉PREPARACIÓN 📑

Saltea los ajíes amarillos , cebolla y dientes de ajos en chorrito de aceite.

Licuar todo lo salteado junto con las hojas de huacatay.

Añade el queso, el maní y las galletas , vierta gradualmente la leche y un chorrito de aceite y licuar hasta conseguir una textura cremoso sazone con sal.

Colocar las papas sancochados sobre hojas de lechuga y vierta la salsa , adorne con huevo y aceitunas 😋.
A disfrutar🔥......

2️⃣. PAPA A LA HUANCAINA
💥INGREDIENTES 📝

✨5 ají amarillos frescos .
✨300 grs de queso fresco 🧀.
✨2 dientes de ajo pelado🧄 .
✨1/2 taza de aceite vegetal .
✨2 huevos cocidos🥚 .
✨4 aceitunas.
✨1 kilo de papa blanca .
✨Galleta soda
✨Lechuga .
✨Sal.
✨Leche al gusto🥬.

💥PREPARACIÓN 📑

Sacar venas y pepas del ají , lavarlos bien frotando uno contra otros .

PLuego , calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ahi los ajíes Cortado junto con los ajos enteros.

poner en una licuadora esta preparación y agregarle el queso, la galleta y el aceite , batiendo hasta que quede una crema . Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Servir sobre papas cocidas y cortadas en mitades decorar con huevos 🥚 cocidos , aceitunas y hojas de lechuga

3️⃣ Crema DE ROCOTO

✨INGREDIENTES📝

✨rocoto 3 unidades .
✨Cebolla 1 unidad🌰.
✨Ajos 3 dientes.
✨Galletas soda 4 unidades.
✨Queso fresco 100 gramos🧀.
✨Leche evaporada 1/2 taza🥛.
✨Aceite cantidad necesaria.
✨Sal,pimienta al gusto🧂.

💥PREPARACIÓN📑

En una sarten sofreír los rocotos sin la pepa y venas juntos con la cebolla y ajos reservar y dejar enfriar ,luego Licuar junto al queso fresco, galletas, leche, sal, pimienta y aceite y listo

Servir acompañado de papa sancochado, Lechuga, huevo duro.

4️⃣ CREMA DE PIMIENTO

💥Ingredientes📝

✨6 papas grandes🥔.
✨3 huevos duros🥚.
✨ 1/4 queso fresco🧀.
✨1 lata de leche evaporada.
✨2 pimientos rojos grandes.
✨2 paquetes de galletas saladas.
✨Sal y pimienta al gusto🧂.
✨2 hojas de lechuga🥬.
✨Perejil picado, al gusto.

💥Instrucciones📑

En una olla pon a sancochar las papas y los huevos.

Mientras, licúa el queso con la leche y los pimientos. Agrega las galletas saladas y mezcla hasta que obtengas una textura cremosa. Salpimienta al gusto.

Una vez cocidos los huevos y las papas, déjalos enfriar por unos minutos antes de pelarlos. Córtalos en rebanadas.

En un plato coloca 2 hojas de lechuga como decoración. Pon las papas y cúbrelas con la crema de pimiento. Agrega las rebanadas de huevo, y espolvorea perejil picado como decoración.

Almuerzo saludables 🤜🤛

Familoa de SUMAQ TUKUY 🌿
Hoy TARTA DE MANZANA INVERTIDA

💥Ingredientes ✏
🔸️3 manzanas cortadas en rodajas

🔷️️Para la masa:
🔸️150g de azúcar.
🔸️220g de mantequilla.
🔸️340g de miel.
🔸️180ml de suero de leche.
🔸️3 huevos.
🔸️1 cucharadita de extracto de vainilla.
🔸️300g de harina.
🔸️2 cucharaditas de sal.
🔸️1 cucharadita de canela.
🔸️1 cucharadita de nuez moscada.
🔸️10g de levadura en polvo.

🔷️Para el caramelo:
🔸️100g de azúcar.
🔸️3 cucharadas de agua.

💥Preparación:✏
1. En la sartén agregue el azúcar y el agua, cocine a fuego medio hasta que se convierta en caramelo y cubra las manzanas con el caramelo preparado.
2. En otra sartén, cocine la mantequilla durante 6 minutos a fuego medio, mezcle con miel, suero de leche, huevos, azúcar y extracto de vainilla, tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada, y agregue sal. Verter sobre las manzanas y el caramelo.
3. Hornea a 170°C (340°F) durante 1 hora. Dejar enfriar durante 15 minutos y servir😋