Reflexo

Adicción a las harinas

Cómo superar la adicción a la harina y el azúcar?
Claves para comprender y corregir las conductas que llevan al descontrol alimentario.
Los estados ansiosos pueden activar deseos de comer alimentos adictivos.

Adicciones

Obesidad
Las harinas y los azúcares ocultos en los alimentos industrializados producen adicción en personas predispuestas, debido al comportamiento de ciertas hormonas y neurotransmisores.

Para comprender esto, es importante saber que el apetito está regulado por dos pequeños centros nerviosos situados en el cerebro: el del hambre y el de la saciedad. Son complementarios y procesan la información que les llega del tubo digestivo y de las glándulas. En función de los datos que reciben, estos dos centros neurológicos se activan, desencadenando el apetito o la saciedad.

El cerebro humano es muy complicado y nadie conoce a la perfección los mecanismos que lo mueven. Lo que sí se sabe es que estos dos centros no trabajan de la misma manera en todas las personas.

Algunos comen controladamente y se sienten satisfechas por un tiempo prolongado. Otros, en cambio, comen rápido y se levantan de la mesa con la sensación de haberse quedado con hambre. Generalmente este tipo de personas se inclinan por los alimentos que contienen en su composición química harinas blancas y azúcares escondidos.

Si pertenecés a este último grupo de personas y querés evitar las malas elecciones y prevenir las compulsiones, no te saltees comidas, para que el centro del hambre no se active antes de lo previsto y comé despacio para que el centro de la saciedad tenga tiempo de activarse, pues empieza a actuar aproximadamente veinte minutos después del comienzo de la comida.

Muchas son las causas que ocasionan el deseo de comer harinas blancas y/o dulces, esos productos industrializados que llevan al descontrol alimentario. Entre ellas se encuentran las siguientes:

- Los desequilibrios hormonales (síndrome premenstrual, por ejemplo).

- Fatiga renal por deshidratación.

- Estrés.

- Desórdenes alimentarios (bulimia por ejemplo).

- Dietas muy estrictas, que causan ansiedad.

- No comer durante muchas horas.

- Desayunar poco o no desayunar.

- Desbalance de los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ocurrir antes de la cena, aproximadamente entre las 18 y 19 horas cuando no se comió durante muchas horas.

- Si una persona no come por un tiempo prolongado (una semana, por ejemplo), entrará en una etapa crítica en la cual el metabolismo se mantendrá inactivo con el propósito de no derrochar energía.

Las señales del organismo

¿Cuáles son los mensajeros cerebrales? La adrenalina, que provoca el estrés, hará que la persona no tenga control de sus ingestas alimentarias. Como resultado va a ocasionar una disminución de la serotonina, una sustancia química producida por el organismo, responsable del equilibrio en el estado anímico. En estados normales causa estados de placer y ayuda a controlar el apetito. Cuando aumenta la adrenalina, aumentan los estados ansiosos que activan deseos de comer alimentos industrializados (harinas y dulces).

Desde el punto de vista de los alimentos, todo lo que sea elaborado con harinas y azúcares (galletitas, tortas, facturas, entre otros) producen un aumento de insulina, originando el efecto mencionado. Esta adicción es necesario trabajarla para tener el peso bajo control.

Recursos eficaces

- Realizá un registro diario de alimentos y preparaciones en el momento en el que se consumieron.

- Tomá líquidos: sobre todo agua, caldo de verdura casero, infusiones como mate cocido y cebado, té verde, manzanilla, valeriana, boldo. Las bebidas con cafeína pueden provocar nerviosismo o ansiedad; por eso hay que moderar el consumo.

• No te saltees comidas: mantendrás los niveles estables de azúcar en la sangre. La glucosa es fuente esencial de energía para el cerebro y el organismo. Por eso hay que proveer un suministro constante de energía. Eso evitará la compulsión por lo dulce.

- Realizá un buen desayuno: muchos al despertarse no tienen apetito y lo saltean. Luego realizan un almuerzo frugal o también lo saltean y a la tarde se les despierta un apetito voraz y se sienten atraídos por los alimentos manufacturados. Ejemplo: Té con leche descremada y una manzana. A media mañana: 1 puñadito de frutas secas.

- Incluí diariamente alimentos ricos en triptófano: las neuronas lo utilizan para formar serotonina. Está presente en los pescados azules como caballa, atún, boquerón, sardina, etc. Estos alimentos contienen también ácidos grasos omega 3, beneficiosos para la presión arterial.

Otros alimentos ricos en triptófano:, la carne magra (pollo, pavo, conejo), huevo, lácteos, legumbres, avena, centeno, maíz, banana y ananá.

Las frutas secas (nueces, avellanas), la acelga, la espinaca, legumbres, alimentos integrales, además de contener triptófano son ricas en magnesio, el cual contribuye a regular la ansiedad y el ritmo cardíaco.

- Consumí alimentos ricos en vitamina del complejo B (fundamentalmente B6), que producen serotonina. Esta vitamina se encuentra en la avena integral. Podés incluirla en caldo, ensaladas, yogur, preparaciones, etc.

- Incluí "entrecomidas" diariamente: 5 uvas, frutas secas (nueces, avellanas, almendras, maníes, nuez de pecán, etc.), 1 vaso de gelatina light con semillas de chia, 1/2 banana, manzana, etc.

- Cuando vayas al supermercado: realizá una lista de prioridades y no te salgas de ella.

-Organiza tu heladera, de manera que sea tu aliada.

- No compres lo que no debas consumir.

- Colocá en las alacenas cartelitos con mensajes que te ayuden en momentos de tentación. "Sólo por hoy! Vos podés! Lo estás logrando!"

- Recurrí a los alimentos naturales, aquellos que aportan fibra, volumen y saciedad, como las verduras y frutas de estación fundamentalmente crudas y con cáscaras bien lavadas.

- Aumentá el consumo de alimentos que contienen proteínas en todas las comidas. Realizá pequeñas ingestas. Las proteínas son más difíciles de digerir, van a absorberse más lento y posibilitan quemar más energía durante el proceso digestivo.

- Utilizá condimentos como la canela, clavo de olor o laurel. Estas hierbas tendrían la propiedad de quitar el hambre.

- Examinar cuáles fueron las situaciones que llevaron a comer harinas o dulces: aburrimiento, preocupación, problemas, etc.

- Alejá de la vista los alimentos tentadores. Si realizás las compras, no te hagas trampas diciéndote que son para los demás: seguramente tu familia sabe de tu problema y va a querer ayudarte.

Para manejar los estados ansiosos, es necesario que realices un cambio en tu vida. Dejá el sedentarismo, seguí un plan alimentario que provea todos los nutrientes necesarios para adelgazar y preservar tu salud y controlá tus emociones ingiriendo alimentos que sean tus aliados.


Jovita Serpa

ANTIENVEJECIMIENTO

Beneficios del ácido hialurónico para la piel, los labios y el cabello

Necesario para unir a las fibras de colágeno y elastina, clave para una piel saludable y componente básico del líquido sinovial que lubrica las cápsulas articulares, a medida que envejecemos producimos menos ácido hialurónico. El resultado: flacidez cutánea, arrugas y deterioro de los cartílagos

Involucrado en numerosos procesos que tienen lugar en nuestro organismo, el ácido hialurónico presta una función clave en la cicatrización de heridas, la regeneración celular y la lubricación de articulaciones y sistema conectivo.

También es fundamental para ayudar a la hidratación de la piel y, por ende, a mantener sus propiedades. En definitiva, se trata de un potente producto anti-aging o antienvejecimiento.

¿Qué es el ácido hialurónico?

El ácido hialurónico (HA) es un glicosaminoglicano (GAG) encontrado por todo el cuerpo, aunque se concentra principalmente en el líquido sinovial, el humor vítreo del ojo, el cartílago, los vasos sanguíneos y el cordón umbilical.

Dado que está presente en todos los tejidos del cuerpo, su importancia no puede ser subestimada. También es abundante en la piel. De hecho, es uno de los principales componentes de la matriz extracelular, el componente clave en todos los tejidos conectivos, incluyendo el colágeno y el cartílago.

El ácido hialurónico es una sustancia gelatinosa que se produce naturalmente en el cuerpo, con altas concentraciones en el tejido conectivo blando. En ocasiones su cantidad disminuye, lo que puede dar lugar a problemas de salud tales como la artrosis.

El ácido hiaurónico es necesario para unir a las fibras de colágeno y elastina, lo cual también es importante para una piel saludable. Además, es un componente básico del líquido sinovial que lubrica las cápsulas articulares.

El cuerpo produce menos HA a medida que envejecemos, lo que contribuye a la flacidez de la piel, las arrugas y el deterioro de los cartílagos.

Alimentación y ácido hialurónico

Algunos alimentos contienen de forma natural HA, mientras que otros contienen nutrientes que estimulan su síntesis. Entre estos se destacan los de origen animal, sobre todo si se ingieren las partes con piel y otros tejidos conectivos, los cuales están cargados de HA. El hígado, por ejemplo, es una buena fuente de ácido hialurónico, así como de hierro.

Dentro de los de origen vegetal, raíces y tubérculos, como papa y batata, fundamentalmente, son las opciones con las que añadir más cantidad de HA.

El principal inconveniente de limitar el consumo de HA a estos alimentos serán las caloría añadidas, como en el caso de consumir alimentos cárnicos con piel.

Si lo que se busca es una mejora de la composición corporal, y para ello establecemos una dieta hipocalórica, con restricción calórica, tal vez no sea lo más conveniente. En este caso, una opción es decantar por vía de la suplementación de ácido hialurónico.

Propiedades del ácido hialurónico

Desempeña un papel esencial en:

- La hidratación de los tejidos, especialmente la piel.

- Funciona como un antioxidante.

- Promueve la lubricación del sistema articular y conectivo.

- Produce una respuesta antiinflamatoria.

Una de las principales propiedades del ácido hialurónico es su capacidad de hidratar, ya que sus moléculas son hidrofílicas (favorables al agua). En ese sentido, puede absorber hasta 1000 veces su propio peso en agua.

El proceso de envejecimiento conlleva progresivamente a la reducción de la síntesis de ácido hialurónico y, con ello, también de la capacidad de nuestro organismo para retener el agua en células y tejidos.

Además de la edad, hay otros factores que pueden modificar los niveles de ácido hialurónico, como ser genéticos, ambientales y nutricionales, incluyendo la deficiencia de magnesio y de zinc.

Beneficios del ácido hialurónico para la piel

La piel es el órgano más extenso del cuerpo y comprende aproximadamente el 15% del peso corporal. Aproximadamente el 50% del ácido hialurónico en el cuerpo se encuentra en la piel. HA y colágeno son vitales para mantener las capas y la estructura de la piel:

- El colágeno da firmeza a la piel.

- El ácido hialurónico nutre e hidrata el colágeno.

La dermis posee una red entramada de fibras de colágeno que se mueven fácilmente dentro de una sustancia viscosa constituida por ácido hialurónico que mantiene el colágeno húmedo e hidratado.

Este proceso de lubricación permite que la piel se amolde a las alteraciones de forma y volumen que ocurren cuando se mueven los huesos y ligamentos.

La piel se mantendrá joven, suave y elástica mientras contenga altas concentraciones de ácido hialurónico, que la ayudará a mantenerla saludable.

Factores que disminuyen el ácido hialurónico

- El paso de la edad.

- Los efectos de la radiación UV.

- Los contaminantes ambientales.

Estos factores se asocian a la reducción en la cantidad de este ácido en la piel, dado que las células cutáneas van perdiendo su capacidad de producción. Además, el peso molecular del ácido hialurónico también disminuye, de tal modo que ya no conserva el agua, como lo hacía anteriormente. ¿El resultado? La piel se vuelve más seca y pierde su capacidad para mantener su hidratación por lo que aparecen las arrugas.

Debido a las propiedades del HA, no existe otra sustancia biológica que puede retener tanta agua y producir como resultado un nivel tal de hidratación, manifestándose en una mayor suavidad y disminución de las arrugas.

Además, el ácido hialurónico de la piel también anula los movimientos de partículas extrañas, tales como las bacterias, lo que constituye un apoyo de la función defensiva y de limpieza de la piel, que actúa como una barrera contra los agentes nocivos.

La piel de los recién nacidos siempre luce con una delicadeza especial, una textura y tacto suave y confortable. ¿La razón? Los bebés nacen con un elevado porcentaje de ácido hialurónico, lo que permite mantener este aspecto suave. Sin embargo, la capacidad de sintetizar HA disminuye con la edad.

Beneficios del ácido hialurónico para los labios

Los labios son un núcleo de músculo esquelético cubierto por tejido epitelial.

La capa dérmica de los labios está compuesta principalmente por tejido conectivo y sus componentes, ácido hialurónico y colágeno, que proporcionan la estructura (forma) y redondez a los labios.

El HA se une al agua para crear un fluido gelatinoso que hidrata el tejido circundante y mantiene el colágeno hidratado (responsable de mantener la piel apretada).

Beneficios del ácido hialurónico para el cabello

Estructuralmente, el cuero cabelludo es idéntico al tejido de la piel en todo el cuerpo, excepto que también contiene aproximadamente 100.000 folículos pilosos que dan lugar al pelo.

En realidad, el pelo y el folículo piloso son un derivado del tejido de la piel.

Principalmente, podemos distinguir dos capas en la piel: la epidermis (capa exterior), que da lugar a la pantalla de protección del cuerpo, y la capa dérmica (capa profunda), que constituye la mayor parte de la piel y es donde se encuentra el folículo piloso.

Esa capa dérmica está compuesta de tejido conectivo, que con su líquido gelatinoso proporciona, nutre e hidrata las capas profundas del cuero cabelludo.

El resultado es un cabello sano brillante y un cuero cabelludo hidratado. De nuevo, todo esto se hace posible debido a la presencia de HA en el cuero cabelludo.

Lifting no quirúrgico, uso para afecciones de flaccidéz dérmica, relleno de arrugas, atenuación de estrías, recuperación del óvalo facial,.......etc
Sólo se aplica 1 sesión semanal, regenera y recupera el tejido de sostén, fibroblastos, que son los encargados de estimular fibras elásticas y colágenas

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