Ana Garat Nutrición

Esta semana me estuvieron preguntando en el consultorio sobre los beneficios (o no) de las infusiones de flores de Hibiscus 🌷 y, por eso, quise investigar sobre qué dice la evidencia científica 👩‍💻 actual al respecto y esto fue lo que encontré:

✨La flor de Jamaica, hibiscus o rosa de Jamaica, es una planta originaria de África y Asia que se ha utilizada por siglos por sus propiedades medicinales. Tradicionalmente se la ha utilizado en forma de infusiones, jugos y extractos, debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas y digestivas.

En un una Revisión Sistemática de 17 estudios publicada en la Revista Nutrition Reviews se resumen sus posibles beneficios:

✅Para la Hipertensión Arterial: por su efecto vasodilatador y diurético puede ⤵️ la frecuencia cardíaca y la presión arterial
✅Para los lípidos: disminuye el colesterol total, el ldl y los triglicéridos y mejora el HDL
✅Para la glucemia: podría mejorar la resistencia a la insulina y colaborar con el control glucémico

⚠️Seguridad:
En general, las infusiones de Hibiscus se consideras seguras. Sin embargo, los datos clínicos de seguridad y toxicidad son limitados.

‼️Consideraciones:
✔️En los estudios analizados no siempre se aclaran las dosis o la forma de administración efectivas en humanos.
✔️Podría interactuar con ciertos medicamentos como hipoglucemiantes o antihipertensivo ➡️ precaución en personas medicadas para la presión y diabetes!
✔️Por su efecto diurético y antihipertensivo, se sugiere precaución an personas con baja presión arterial, niños, embarazadas y adultos mayores

👉Cuál es mi opinión?
No creo que las infusiones de Hibiscus (té, bebidas frías o agregarle unas flores al mate o al agua de mate) sean mágicas ni la panacea, pero podrían ser una estrategia simple para complementar intervenciones alimentarias y de estilo de vida en personas con sindrome metabólico e hipertesión arterial. Si toman medicamentos para la presión o diabetes, consulten antes con su médico.

👉Habían escuchado hablar del Hibiscus? Lo probaron? Cómo la consumen? 👇☺️

🌱Ensalada de chauchas tibias, huevo, panceta y mayonesa casera
Una ensalada muy simple y distinta que les va a encantar.

✨Paso a paso:
✔️Hervir los huevos por 8-9 minutos (calcular dos por 1/2 kg chauchas)
✔️Lavar y cortar las chauchas quitándole las puntas. Se puede usar cualquier variedad de chauchas. Las chauchas congeladas también son una buena opción 😉. Cocinar al v***r hasta que estén blandas.
✔️En una sartén caliente (sin aceite ni materia grasa) colocar la panceta cortada en cuadraditos y cocinarla hasta que esté dorada
✔️Y sí, así de simple… cuando ya está todo, mezclar los ingredientes y listo.

💡Se puede aderezar con acelite de oliva o con mayonesa casera (hay receta en el feed). Se puede servir tibia o fría, de las dos maneras está buenísima 👌
✨Ojalá la hagan, en casa nos encanta!

✨Cerrando un año de trabajo, mucho aprendizaje, risas y muy lindos momentos compartidos con un grupo increíble de alumnos del Programa de Formación Continua para Health Coaches de
🙌Gracias .rico , compañera de coordinación. Me encantó compartir este espacio con vos. GRACIAS!! ❤️
🙌Gracias .anahitimo por haber confiado en nosotras para coordinar este espacio que era todo un desafío por ser una nueva propuesta de la asociación
🙌Gracias a cada uno de los invitados que participaron del programa y que hicieron posible la formación. Gracias totales por su generosidad y sus aportes!! 🫶
🙌Y muchas gracias queridos alumnos (a cada uno de ustedes) por haberse sumado, por haber estado, por sus aportes y por todas sus lindas palabras el día de hoy. Ojalá lo hayan disfrutado!
❤️🙌

✨ Cerrando el Congreso de con la charla “Medicina Culinaria”, un tema que me apasiona profundamente.
Creo firmemente que si queremos cambiar nuestros hábitos alimentarios y sostenerlos en el tiempo para mejorar nuestra salud y bienestar, tenemos que volver a cocinar. No hay otro camino. Es muy difícil mantener hábitos saludables si no cocinamos.

✨La evidencia científica lo confirma: las personas con mejores habilidades culinarias tienden a
✔️ consumir más verduras, frutas y preparaciones caseras,
✔️ sostener patrones alimentarios más saludables,
✔️ y reducir el consumo de comestibles ultraprocesados, directamente asociados al sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades crónicas.

No hace falta ser grandes chefs👩‍🍳, pero sí conocer algunas técnicas básicas que nos permitan preparar alimentos simples, reales y nutritivos.

✨Si realmente queremos darle batalla a la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas, debemos comprender que el cambio en el estilo de vida ha demostrado en numerosos estudios ser una herramienta eficaz tanto en la prevención como en el tratamiento de las enfermedades metabólicas.
Y dentro de esa ecuación, comer alimentos reales, caseros y evitar los ultraprocesados ocupa un rol central.

💬 Mi mensaje de hoy fue claro:
para cambiar la evolución de la obesidad, debemos enfocarnos en nuestro estilo de vida y alimentación, y para lograrlo, volver a cocinar es una pieza clave.

👩‍⚕️ Y como médicos y profesionales de la salud, creo que tenemos la responsabilidad de motivar, acompañar y enseñar a nuestros pacientes a hacer lo mismo.

Gracias por la invitación! 🙌

Estos días estuve participando del Congreso argentino de terapéutica en Nutrición organizado por en el 📍Hotel Lepage en San Telmo.
Una linda oportunidad para compartir con colegas, reforzar conocimientos y seguir actualizándose en diferentes temas relacionados a la nutrición humana.
Por suerte, con muy buena compañía, como siempre! , .rynki , y 🫶🙌

✨La dieta, o los alimentos que consumimos diariamente, es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad y muerte a nivel mundial 🌎, generando incluso más muertes que cualquier otro factor de riesgo (incluido el tabaquismo).
✨Según un estudio publicado en la prestigiosa Revista The Lancet, 1 de cada 5 muertes en el mundo se debe a una alimentación poco saludable.
✨Existe, además, suficiente evidencia para decir que el consumo de alimentos ultraprocesados se vincula directamente a diversas enfermedades como sobrepeso, diabetes, hígado graso no alcohólico o enfermedad cardiovascular y es por eso que, si queremos mejorar nuestra salud y bienestar a largo plazo, disminuir su consumo es una condición importante.
✨Cocinar más en casa y priorizar el consumo de preparaciones caseras puede llevar a una disminución del consumo de UP y de comida rápida y ser una estrategia clave 💡a la hora de mejorar nuestra dieta y la de nuestras familias.
Y sabés qué es lo bueno? Que no hace falta ser un gran chef 👩‍🍳ni preparar menúes gourmet para comer más saludable.
✨Cociná simple, pero pensando en los ingredientes que vas a elegir y los nutrientes que querés incorporar. Organízate con las compras, planeá el menú y, si no sabes cocinar, ocupate de aprender técnicas básicas y accesibles.
✨Lo cierto es que es difícil imaginarse sostener un estilo alimentario saludable si no nos involucramos en la cocina.
✨Por eso mi consejo de hoy es simple: si querés mejorar tu calidad de vida, cociná más! No queda otra. Y no te vas a arrepentir. 🫶

¿Cómo sospechar si tenés resistencia a la insulina? 🤔

La resistencia a la insulina es uno de los desórdenes metabólicos más frecuentes y también uno de los más silenciosos.
Muchas veces el cuerpo nos da señales antes de que aparezca el diagnóstico oficial, por ejemplo, hambre constante, cansancio o somnoliencia después de comer, dificultad para bajar de peso, aumento de la grasa abdominal o del perímetro de cintura, manchas oscuras en axilas o cuello o antojos por lo dulce 🍫

Algunos datos de laboratorio 🩸también nos pueden hacer sospechar como una glucemia elevada o hiperinsulinemia en ayunas, un aumento de los triglicéridos o un colesterol HDL bajo (menor de 40 en hombres o menor de 50 en mujeres), una relación TG/HDL mayor a 3 o un aumento del ácido úrico o de las enzimas hepáticas.

Sospecharla y detectarla a tiempo es clave para la prevención y el abordaje de la gran mayoría de las enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, hierpertensión arterial, hígado graso no alcohólico, enfermedad cardiovascular y también de algunos tipos de cáncer.

💫 La buena noticia: ¡se puede mejorar y revertir con cambios en el estilo de vida que incluyen una alimentación baja en carbohidratos, ejercicio regular, actividades para la gestión de estrés y buscando un sueño reparador. También existen suplementos que pueden favorecer la sensibilidad a la insulina y algunos fármacos.

📣Si sospechás que tenés resistencia a la insulina y querés que te acompañemos desde el cambio de hábitos con un equipo interdisciplinario de .anagarat (médica, nutricionista, psicóloga y Health Coach especialista en respiración) súmate al programa Desde la Raíz🌱 que comienza en noviembre.

Escribinos al 📲 115062-9769 o déjanos la palabra INFO para conocer el programa 👇

Los cupos son limitados y es el último grupo del año!! Te esperamos! ☺️