Jerin's Lifestyle

আল্লাহুম্মা বারিক লাহু
আমার পুরো পৃথিবীর জুড়ে দুইটা পাখি 😘

garlic tomato Saucy corn 🌽💞

মোমো কার কার খুবই পছন্দের খাবার
বড় ছেলে খুবই পছন্দের একটা খাবার

আলহামদুলিল্লাহ কাজিনদের সাথে খুব সুন্দর একটা সময় কাটালাম খাবার গুলো খুবই মজাদার ছিল

নিজেদের গাছের পাকা আম 🥭💞

ভালোবাসার আরেক নাম কাছে কাচের চুড়ি

ট্রিপল চকলেট চাঙ্ক ব্রাউনির রেসিপি 🍫🍫🍫

উপকরণ
ব্রাউনির জন্য:

১/২ কাপ (১১৫গ্রাম) আনসল্টেড মাখন, গলে গেছে
১ কাপ (২০০ গ্রাম) গ্রানুলেটেড চিনি
২টি বড় ডিম
১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
১/৩ কাপ (৪০গ্রাম) মিষ্টি না করা কোকো পাউডার
১/২ কাপ (৬৫ গ্রাম) সব-উদ্দেশ্য ময়দা
১/৪ চা চামচ লবণ
১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
টপিং এর জন্য:

১/২ কাপ ডার্ক চকলেট টুকরা
১/২ কাপ মিল্ক চকলেট টুকরা
১/২ কাপ সাদা চকলেট টুকরা
নির্দেশসমূহ
ধাপ 1: ওভেন এবং প্যান প্রস্তুত করুন

আপনার ওভেনটি ৩৫০°F (১৭৫°C) তে আগে গরম করুন।
লাইন একটি 8x8-ইঞ্চি (20x20 সেমি) বেকিং প্যান টুকরা কাগজ সঙ্গে, সহজে অপসারণের জন্য একটি ওভারহ্যাং ছেড়ে।
ধাপ ২: ব্রাউনি ব্যাটার তৈরি করুন

একটি মাঝারি বাটিতে, গলে যাওয়া মাখন এবং চিনিকে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে হুইস্ক করুন।
ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
কোকো পাউডার, ময়দা, লবণ, এবং বেকিং পাউডার মধ্যে সিফট করুন। একসাথে না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন (অতিরিক্ত মিক্স করবেন না)।
ধাপ ৩: পানের সাথে যোগ করুন

তৈরি কড়াইতে ব্যাটার ঢেলে সমানে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ ৪: চকলেট চুনক্স যোগ করুন

গাঢ়, দুধ, এবং সাদা চকলেট টুকরা উদারভাবে ব্যাটারের উপরের উপরে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ ৫: বেক

প্রিহিটেড ওভেনে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকা যায় ততক্ষণ পর্যন্ত কিছু আর্দ্র টুকরো দিয়ে বের হয়ে আসে।
ব্রাউনিস ফাজি রাখতে ওভারবেকিং এড়িয়ে চলুন।
ধাপ ৬: কুল এবং পরিবেশন

ব্রাউনিসকে প্যান মধ্যে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন, তারা উপরে উঠানোর আগে, পারচমেন্ট ওভার হ্যাং ব্যবহার করে।
স্কোয়ারে স্লাইস করুন এবং এই চমৎকার, চকলেট মাস্টারপিস উপভোগ করুন!
চকলেট প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত এবং আপনার প্রিয় মিক্স-ইন দিয়ে কাস্টমাইজ করা সহজ! 😊

🔸🔸মালাই কেক🔸🔸

✍️উপকরণঃ
▪️১। ডিম - ৩ টি
▪️২। ময়দা - ১/২ কাপ
▪️৩। পাউডার সুগার - ১/৩ কাপ
▪️৪। ভ্যানিলা পাউডার - ১/২ চা চামচ
▪️৫। ব্যানানা এসেন্স - ১/২ চা চামচ
▪️৬। বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

✍️মালাই তৈরির জন্যঃ
▪️১। দুধ ১ অথবা ১/২ লিটার
▪️২। কনডেন্স মিল্ক ১/৪ কাপ
▪️৩। গুড়া দুধ ১/২ কাপ
▪️৪। ব্যানানা এসেন্স - ১/২ চা চামচ
▪️৪। ভ্যানিলা পাউডার - ১/২ চা চামচ
▪️৫। বাদাম কুচি ১/৪ কাপ (কাজু,কাঠ,পেস্তা)

👉পদ্ধতিঃ

▪️১। প্রথমে ডিমের সাদা অংশ বিট করে ফোম করতে হবে, এরপর আস্তে আস্তে পাউডার সুগার দিয়ে বিট করতে, কুসুম আর ব্যানানা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে ১০ সেকেন্ড, বেশী বিট করা যাবে না।

▪️২। ময়দা,বেকিং পাউডার আর ভ্যানিলা পাউডার ৩ বার চেলে নিতে হবে।
ডিমের ব্যাটারের সাথে ৩ বারে চেলে রাখা ময়দা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেই।

▪️৩। ৮" একটা মোল্ডে বেকিং পেপার লাগিয়ে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ টা ঢেলে দিতে হবে।

▪️৪। ওভেনে - ১৬০° তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি-হিট করে ২৫-৩০ মিনিট বেক করলেই কেক তৈরি।

▪️৫। কেক এর মাঝখানে টুথ পিক ঢুকিয়ে চেক করতে হবে কেক হয়েছে কিনা, হয়ে গেলে টুথ পিক সুন্দর ভাবে উঠে আসবে, আর না হলে টুথ পিকে আঠালো ভাব লেগে যাবে, কেক হয়ে গেলে ঠান্ডা হলে মোল্ড বা পাএের চারদিকে ছুরি ঘুরিয়ে একটা সমান প্লেট এ উপর করলেই কেক বের হয়ে আসবে।

✍️মালাই রেসেপিঃ

▪️১। দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স, ব্যানানা এসেন্স আর গুড়া দুধ জাল দিয়ে ১ লিটার করতে হবে, এরপর কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ২-৩ মিনিট জাল দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

▪️২। কেক ঠান্ডা হলে পুরো কেকের গায়ে ছিদ্র করতে হবে, এরপর জাল দেয়া ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিয়ে ৩-৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। ৪ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে নিজের পছন্দমতো সাইজে কেটে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার ঠান্ডা ঠান্ডা মালাই কেক।

📍নোটঃ
▪️১। মাপ ঠিক রাখতে হবে।
▪️২। মালাই কেক ৪-৫ দিন রেখে খেতে চাইলে ফ্রিজে এয়ার টাইট বক্সে রাখতে পারেন।
▪️৩। নিজের পছন্দমতো যে কোনো এসেন্স দিতে পারেন।
▪️৪। কেকের ভিতর কাঁচা থাকলে আর ও ৫ মিনিট রাখতে হবে।
▪️৫। ডিম রুম টেম্পারেচারের হতে হবে।

রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট
ফলো দিয়ে থাকুন। ❤️🙏

゚