Ifhiker fahim

তোমার দেখি জীবনখানা ষোলো আনাই মিছে!’—সুকুমার রায়ের কবিতার এই পঙ্‌ক্তি সেদিন মনে পড়ে গিয়েছিল। যেদিন জানতে পেরেছিলাম, কমলা ভেবে এত দিন যে ফল খেয়েছি, সেটির নাম আদতে মান্দারিন। আর ঠিক ও রকমই দেখতে আরেকটি জাতের নাম ট্যাঞ্জারিন। মোট কথা, বাজারে কমলা নামে যেসব ফল আমরা দেখি, সেগুলো হয় মান্দারিন, নয়তো ট্যাঞ্জারিন। আর এটা তো সবারই জানা, অরেঞ্জ নামেও একটি ফল আছে। হিসাবমতো এই অরেঞ্জকেই কিন্তু বাংলায় কমলা ডাকার কথা ছিল। কিন্তু মান্দারিন এবং ট্যাঞ্জারিনকেই আমরা কমলা নামে চিনে এসেছি।

আপেল এক প্রকারের ফল। এটি রোসাসি (Rosaceae) পরিবারের ম্যালিয়াস ডমেস্টিকা (Malus domestica ) প্রজাতিভুক্ত। আপেল মূলত তার মিষ্টি স্বাদের জন্য জনপ্রিয়। সারা পৃথিবীব্যাপী আপেলের চাষ হয়ে থাকে এবং সবচেয়ে বেশি চাষকৃত প্রজাতি হচ্ছে জেনাস ম্যলুস (genus Malus)১ । মধ্য এশিয়াকে আপেলের উৎপত্তিস্থল মনেকরা হয়, যেখানে এখনও তার পূর্বতন বুনো প্রজাতি ম্যলুস সিভেরসিকে (Malus sieversii) দেখতে পাওয়া যায়। হাজার হাজার বছর ধরে এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে আপেলের চাষ হয়ে আসছে এবং ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের মাধ্যমে লাতিন আমেরিকায় এর পদার্পণ হয়। অনেক সংস্কৃতিতে আপেলের ধর্মীয় এবং পৌরাণিক তাৎপর্য আছে, এদের মধ্যে নর্স, গ্রীক এবং ইউরোপীয়ান খ্রিস্টীয় ঐতিহ্য অন্যতম। সাধারণত আপেলের জাতগুলি মূলের কলমের মাধ্যমে তৈরি করা হয়, যা ফলস্বরূপ গাছের আকার নিয়ন্ত্রণ করে। আপেলের প্রায় ৭,৫০০ টির বেশি পরিচিত জাত রয়েছে।[২]