Achilles food hub

আলু দিয়ে গরুর মাংসের পাতলা ঝোল...
রাতের খাবার হিসেবে কেমন?

ওয়ান অফ মাই বড়লোকি রান্নাজ

বড়লোকি সবজি😛

সুপ্রভাত

সকাল এর সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে ডিমের নাম।
সকালের ওঠা সূর্যের সাথে কুসুমের কী মিল।
এজন্যই বুঝি ডিম খাওয়ার নিয়ম এই সকালেই...

গরুর কলিজা রান্না খুবই ঝামেলার। একটু এদিক সেদিক হয়ে গেলে শক্ত হয়ে যায় নয়তো সেদ্ধ হয়না।
মশলা কম বেশী হলে গন্ধ থাকে নয়তো তেতো ভাব আসে
আরও কিছু কিছু ব্যপার আছে।
তবে পারফেক্ট রান্না হলে খুবই টেস্টি হয়।সকালের নাস্তায় পরোটার সাথে খাওয়া যায়,দুপুরে ভাত বা পোলাও দিয়ে। এমনকি রাতে চাইলে রূটি দিয়েও অনেক টেস্টি লাগে।




Achilles food hub

মাছের ডিম একটি রেয়ার মুখরোচক খাবার।
এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন (এ এবং বি-১২), প্রোটিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে, যা মস্তিষ্কের বিকাশ, রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানো এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।

তবে অতিরিক্ত সোডিয়াম ও কোলেস্টেরল থাকার কারণে উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি পরিমিত খাওয়া উচিত।মাছের ডিমে থাকা EPA, DHA ও DPA মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং শিশুদের বুদ্ধিমত্তা বিকাশে সহায়তা করে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এতে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলো রক্ত পরিষ্কার করে এবং শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা থেকে মুক্তি দেয়। ভিটামিন 'এ' এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে ও রেটিনার কার্যকারিতা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতকে শক্ত ও মজবুত করে।

একটি ইলিশ ডিম পরিবেশনা 😍

সকালের নাস্তায় লেফটওভার খাবারের জুড়ি নেই। আর সেই লেফটওভার যদি হয় বিরিয়ানি বা পোলাও তাহলে তো কথাই নেই 😛