Fariha Raisa

গোলাপ জামুন রেসিপি (বাংলায়) 🌸🍬

উপকরণ:
• মিল্ক পাউডার – ১ কাপ
• ময়দা – ২ টেবিল চামচ
• সুজি – ১ টেবিল চামচ
• বেকিং পাউডার – ½ চা চামচ
• ঘি/তেল – ২ টেবিল চামচ
• দুধ – প্রয়োজনমতো (নরম খামির করার জন্য)
• ভাজার জন্য তেল

সিরার জন্য:
• চিনি – ২ কাপ
• পানি – ২ কাপ
• এলাচ – ২–৩টি
• গোলাপ জল – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুত প্রণালী:
1. প্রথমে একটি পাত্রে চিনি, পানি ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করুন। ফুটে উঠলে ৭–৮ মিনিট জ্বাল দিন। শেষে গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে রাখুন।
2. অন্য একটি পাত্রে মিল্ক পাউডার, ময়দা, সুজি ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
3. এর সাথে ঘি/তেল দিয়ে মিশিয়ে ধীরে ধীরে দুধ দিয়ে নরম খামির বানিয়ে নিন।
4. খামির থেকে ছোট ছোট গোল বল বানান (খেয়াল রাখবেন ফাটল যেন না থাকে)।
5. হালকা গরম তেলে ধীরে ধীরে বলগুলো ভাজুন। খুব বেশি গরম তেলে ভাজলে ভেতর কাঁচা থেকে যাবে, তাই মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. ভাজা গোলাপ জামুন গরম অবস্থায় সরাসরি গরম সিরার মধ্যে দিয়ে দিন।
7. কমপক্ষে ২ ঘণ্টা সিরার মধ্যে রেখে পরিবেশন করুন।

👉 এইভাবেই নরম, মিষ্টি আর সুস্বাদু গোলাপ জামুন তৈরি হবে।

Cofffe n me ?