Elza Moretti

Ideias de panqueca para café da manhã

1️⃣ Bolinho de Batata, Ovo e Espinafre

Ingredientes
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 ovo
• ½ xícara de espinafre picado refogado
• 2 colheres de sopa de farinha (aveia ou trigo)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 fio de azeite para grelhar

Modo de Preparo
1. Misture a batata amassada com o ovo.
2. Adicione o espinafre picado e a farinha.
3. Acerte o sal e a pimenta.
4. Modele os bolinhos no formato da foto.
5. Grelhe em frigideira antiaderente com azeite até dourar dos dois lados.

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2️⃣ Bolinho de Aveia, Cenoura e Abobrinha

Ingredientes
• 1 xícara de aveia em flocos (ou farelo)
• 1 cenoura pequena ralada
• ½ abobrinha ralada (espremida para tirar a água)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo
1. Misture tudo até formar uma massa úmida que modele com as mãos.
2. Se ficar mole, coloque mais aveia.
3. Modele os discos.
4. Grelhe em frigideira com um fio de azeite até dourar.

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3️⃣ Bolinho de Atum, Cenoura e Abobrinha

Ingredientes
• 1 lata de atum drenado (pode ser sólido ou ralado)
• 1 cenoura pequena ralada
• ½ abobrinha ralada e espremida
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia ou farinha
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes até virar uma massa firme.
2. Modele os bolinhos redondos.
3. Leve à frigideira com azeite e doure dos dois lados.

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4️⃣ Bolinho de Queijo, Aveia e Brócolis

Ingredientes
• 1 xícara de brócolis cozido e picado
• 1 ovo
• ½ xícara de aveia
• ½ xícara de queijo muçarela ou minas ralado
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo
1. Misture tudo muito bem.
2. Modele os discos do tamanho desejado.
3. Grelhe na frigideira até dourar dos dois lados.