Saúde e Beleza em Dia

Experimente essa deliciosa salada de quinoa com legumes frescos. Perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Compartilhe sua receita favorita nos comentários! 🥗🌱 "

Receita: Salada de Quinoa com Legumes Frescos:

Ingredientes:

1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 pepino médio, cortado em cubos
1 tomate médio, cortado em cubos
1 pimentão vermelho, cortado em cubos
1 cenoura média, ralada
1/2 cebola roxa, fatiada
Suco de 1 limão
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã ou salsa para decorar (opcional)
Modo de preparo:

-Lave bem a quinoa em água corrente para remover a camada externa.
-Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
-Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido toda a água.
-Retire a panela do fogo e deixe a quinoa esfriar.
-Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, o pimentão vermelho, a cenoura e a cebola roxa.
-Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. -Misture bem para combinar todos os sabores.
-Decore com folhas de hortelã ou salsa, se desejar.
-Sirva a salada de quinoa fresca e aproveite!

Essa salada de quinoa com legumes frescos é uma opção nutritiva e deliciosa para uma refeição leve. Sinta-se à vontade para personalizar a receita adicionando outros ingredientes de sua preferência. Bom apetite! 🥗🌱

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