claudiaadrianeveiga

🎆Mantecal sem glúten que derrete na boca, temos!😋
Gente, ficou simplesmente maravilhoso! Uma das melhores receitas que já fiz!
Já comeram mantecal? Como chama aí na sua cidade?

🎆 Sabe aquele bolo leve refrescante, com cheirinho de casa de vó; então, é esse! Perfeito para aquele cafezinho no meio da tarde.
Essa versão mais saudável do bolo, foi inspirada na versão original do .fogao, inclusive ela é goiana como eu!😁 Mas vamos deixar de blá, blá, blá e correr pra receita. Aproveita e já salva 💾, que é pra fazer e me marcar 😁!
BOLO DE CAPIM LIMÃO E LIMÃO SICILIANO🍋
● Um maço de capim limão (só folhas)
● Raspas e suco de um limão siciliano
● 3 ovos
● 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
●1/2 xícara (chá) de adoçante - 80g (usei xilitou com eritritol e stévia). Se for usar açúcar pode colocar 100g
● 1 e 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten (usei schär premium)
● 1 pitada de sal
● 1 xícara de farinha de aveia
●1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
🍋 1 - Primeiramente, higienize as folhas do capim limão, corte e coloque no liquidificador para bater com 200ml de água. Retire as raspas do limão e reserve. Coloque o suco do limão no liquidificafor e dê uma pulsada. Coe o suco que foi batido e reserve.
🍋 2 - Peneire as farinhas em um bow e coloque a pitada de sal (é pra realçar o sabor). Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma com 20cm, polvilhe com uma colher (sopa) de mix de farinha e retire o excesso.
🍋 3 - Em uma batedeira, bata os ovos com o adoçante até ficar um creme esbranquiçado, junte o óleo de coco e dê uma leve batida, só para misturar. Acrescente o suco do capim limão e bata mais um pouco. Acrescente as farinhas, as raspas do limão e bata só para misturar. Coloque o fermento e misture com um fouet ou espátula. Despeje na forma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos. Faça o teste do palito.

🎆Cookies saudáveis com gostinho de infância, temos! 🍪
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Em breve, no cardápio.

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🎆 Você pode tudo, só não pode desistir! Quem diria que depois dos 40 eu iria mudar a alimentação e a alimentação iria me mudar! O alimento têm o poder de conectar pessoas, criar vínculos e memórias afetivas ao longo da vida. O alimento me transformou e me fez buscar novos horizontes, me profissionalizar para fazer o que eu mais amo: COZINHAR. Pois é através do alimento que eu me conecto com as pessoas, crio laços e expesso o amor e a gratidão que tenho no coração.

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🎆 Quem me conhece sabe o quanto me dedico no que proponho fazer e cursar gastronomia é um sonho que está se concretizando dia após dia. Trazer o tema sobre "A influência dos Quatro elementos da Natuzera na Gastronomia" e com um menu vegetariano, é poder não só mostrar a evolução da alimentação, mas ressaltar nossa consciência ambiental não apenas como gastrólogos, mas como indivíduos que pensam um futuro melhor, onde possa haver um equilíbrio entre o homem e a natureza. Só gratidão por esse dia incrível e por tantos ensinamentos e tragetória que me trouxe até aqui. Sigo, pois ainda tenho um semestre e continuo em busca do conhecimento, porquê um cozinheiro nunca está pronto! Todo o meu carinho, respeito e amor aos meus mestres que sempre entregaram mais que o esperado. Vocês são especiais! .marchioretto