Dieta Low Carb

Bolinho de Carne Low Carb

Ingredientes: Bolinho de Carne Low Carb
300 gramas de carne moída magra.
300 gramas de couve flor cozida no v***r.
1 cebola pequena.
50 gramas de cenoura cozida.
2 colheres de sopa de cheiro verde.
1 colher de sopa de hortelã picada.
Pimenta dedo de moça a gosto.
Sal.
Recheio:
10 azeitonas sem caroço.
70 gramas de mozarela ralada.
Para empanar:
200gramas de farinha de linhaça dourada.

Modo de Preparo:
Antes de mais nada, em um multiprocessador bata os ingredientes, menos a carne, até que fique bem homogêneo.
Em seguida, misture o que foi processado com a carne moída até que forme uma massa.
Posteriormente, pegue uma porção, abra como se fosse um copinho e recheie com um pouco de mozarela é uma azeitona.
Feche e faça uma bolinha ou um quibe.
Por fim, empane na farinha de linhaça dourada, coloque em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno alto até dourar.

Sopa Emagrecedora Low Carb
Para reproduzir essa delícia você vai precisar de:

Ingredientes
4 cebolas processadas (essencial).
6 alhos picadinhos.
2 cenouras raladas.
2 chuchus em cubos.
2 beringelas em cubos (essencial).
1 repolho picado fininho (essencial).
6 tomates italianos picados.
1 nabo picado em cubos (opcional).
200 gramas de vagem picada (opcional).
1 pimenta dedo de moça sem semente.
500 gramas de frango desfiado.

Modo de Preparo
Na panela de pressão, refogue bem a cebola e o alho e vá adicionando todos os legumes na sequencia da receita.
Cubra com água fervente tempere com sal e páprica defumada, tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão em fogo baixo.
Depois disso destampe a panela, retire metade do conteúdo e bata no liquidif**ador para engrossar o caldo. Posteriormente misture tudo e acrescente o frango desfiado.
Arrume o sal e deixe por mais 10 mim para pegar bem o gosto, e acrescente cheiro verde se desejar.

Dicas Extras: Sopa Emagrecedora Low Carb
Receita equivalente para uma semana de sopa.
As porções podem ser congeladas.

Receita de Galinhada Low Carb
Para fazer essa delícia você vai precisar de:

Ingredientes
4 sobrecoxas desossadas e sem pele.
2 cebolas picadas.
4 dentes de alho picadinhos.
8 colheres de sopa de pimentão vermelho / amarelo ou misto.
Pimenta dedo de moça a gosto.
1 cenoura ralada.
1 espiga de milho verde cru debulhada.
5 tomates italianos picados, sem semente.
500 gramas de espaguete de pupunha, cortado miudinho como arroz.
Sal, páprica, limão e colorau.

Modo de Preparo:
Com o palmito ainda cru, corte com a faça o espaguete, fazendo um mini arroz “fake” de palmito.
Cozinhe em caldo de legumes por 2 minutinhos, ou se preferir apenas na água com sal. Escorra e reserve.
Tempere as sobrecoxas com sal, limão, páprica e colorau. Deixe marinar por 30 minutos.
Em uma panela antiaderente: Aqueça bem com um fio de azeite e doura as sobrecoxas uma a uma, virando o lado apenas uma vez, quando já estiver bem douradinho.
Quando todas as sobrecoxas estiverem douradas, acrescente, as cebolas, pimentões, pimenta, e alho, refogue bem.
Acrescente então o milho, a cenoura e os tomates, acerte um pouco do sal e misture bem.
Tampe a panela, baixe o fogo e deixe refogando por + ou – 30 minutos, mexendo vez ou outra para não grudar no fundo.
Quando vc tiver um molho grosso e encorpado, acrescente o arroz de pupunha, misture bem e deixe refogando por mais 5 minutinhos.
Acerte o sal e finalize com cheiro verde.

Dicas Extras
Se for substituir o palmito por arroz branco (já não é low carb), faça mais molho e acrescente o arroz crú juntamente com o milho. Deixe cozinhar no molho por 25 min ou até f**ar sequinho e cozido.

Rocambole Recheado com Creme de Brócolis.

Rocambole Recheado com Creme de Brócolis.
Para reproduzir essa delícia você vai precisar de:

Ingredientes
600 gramas de frango cru moído ou processado.
1 ovo pequeno.
5 colheres de sopa de farelo de aveia.
1 cebola processada.
2 dentes de alho amassados.
1/2 colher de sopa de Páprica defumada.
1 colher de café de mostarda em pó.
1 colher de café de cúrcuma.
Sal, Pimenta, e gergelim torrado (ou chia) para decorar.

Modo de Preparo
Misture tudo, formando uma massa grudenta. Tire um pedacinho e grelhe na frigideira para q você experimente o sal e a pimenta.
Abra um daqueles s**os plásticos para freezer e espalhe a massa, formando um retângulo de mais ou menos 40cm x 30cm. Com a espessura de um dedo.
Molhe sua mão para espalhar a massa, pq assim ela não grudará tanto.
Recheio do Rocambole
1/2 maço de brócolis cru e processados.
3 colheres de sopa de catupiry.
1 xícara e meia de mussarela ralada.
Sal e pimenta.
Misture tudo e espalhe do retângulo, acima citado.
Agora que você já espalhou todo o recheio, erga a beirada do s**o plástico e vá enrolando.

Quando chegar ao fim, aperte bem as extremidades laterais do rocambole para que o recheio não vaze.

Com a ajuda do plástico coloque em uma forma untada, retire o plástico, e regue com azeite.

Arrume qualquer “buraquinho” que tenha feito.

Posteriormente, salpique gergelim e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos com grill ligado para dourar.

Receita de Salmão ao molho de maracujá.

Primeiramente, que tal aprender um prato maravilhoso, agridoce, saboroso e o melhor de tudo, Low Carb. Aprenda: Receita de Salmão ao molho de maracujá.

Receita de Salmão ao molho de maracujá.

Para isso, você vai precisar de:

Ingredientes: Receita de Salmão ao molho de maracujá.
2 postas de salmão.
Sal.
Pimenta.
Azeite.
Para o molho:
2 colheres de sopa de manteiga.
Polpa de 1 maracujá.
4 colheres de sopa de vinho branco seco.
1/2 xícara de creme de leite fresco.
1 colher de sopa de xilitol.
Sal.
Pimenta.

Modo de Preparo:
Antes de mais nada, tempere o salmão com sal, pimenta e azeite.
Em seguida, Leve ao forno a 200 graus, pré aquecido, sem cobrir com papel alumínio por 20 minutos mais ou menos.
Para o molho: Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e adicione o vinho, a polpa de maracujá, xilitol, o sal e a pimenta, por último o creme de leite e misture bem. Abaixe o fogo e deixe reduzir bem, até f**ar bem grossinho.
Sirva a posta com o molho. Os legumes assados acompanham muito bem.

Receita de Brownie Low Carb
Para reproduzir essa deliciosa sobremesa Low Carb você vai precisar de:

Ingredientes
3 ovos.
3 colheres de sopa de óleo de coco.
1/2 xícara de leite vegetal.
3/4 de xícara de farinha de amêndoas.
3 colheres de sopa de eritritol ou xilitol.
200g de chocolate 70%.
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
2 colheres de sopa de nozes picadas ou lascas de amêndoas.

Modo de Preparo:
Bata os ovos com um fouet. Em seguida, acrescente o óleo de coco, leite, e a farinha. Por fim, misture bem.
Posteriormente, leve o chocolate ao microondas de 30 em 30 segundos, até que esteja completamente derretido.
Misture o chocolate aos demais ingredientes e acrescente o fermento.
Sem seguida, acrescente as nozes e salpique alguns pedacinhos de chocolate por cima.
Por fim, leve ao forno 200 graus por 30 minutos.
Sirva quentinho, viu!

Canelone Low Carb recheado com cogumelos
Para reproduzir essa delícia em uma receita low carb você vai precisar de:

Ingredientes
500 gramas de filé de peito de frango⁣.
1 colher de sopa de manteiga.
1 cebola pequena cortada em cubos⁣.
100g de shimeji
100g de sh*take
4 colheres de sopa de shoyu⁣.
3 colheres de sopa de requeijão cremoso.
100g de ricota.
3 colheres de sopa de cebolinha picada.
300ml de molho pomodoro (pode usar algum pronto).
8 bolinhas de mussarela fresca cereja, ou como preferir.

Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta. Coloque-os dentro de uma saquinho e com o seu próprio punho bata nos filés para que fiquem finos. Reserve.⁣
Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola, o shimeji e o sh*take.⁣
Quando estiver murchinho, acrescente o shoyu, requeijão, a ricota e finalize com a cebolinha.
Leve ao multiprocessador e processe rapidamente, até que fique uma pasta homogênea.⁣
Recheie cada filé com a pasta de cogumelos e enrole como um canelone⁣.
Sele os “rolinhos” de frango recheados em uma frigideira antiaderente com azeite, virando apenas 1 x cada filé. Disponha em uma travessa todos.⁣
Cubra com o molho e leve ao forno pre aquecido por 8 a 10 minutos a 230 graus.⁣
Quando servir, finalize com as cerejas de mussarela fresca, flor de sal e manjericão.⁣

Medalhão de Berinjela Recheado

Ingredientes
Para reproduzir essa delícia, você vai precisar de:

1 berinjela média
250 gramas de carne moída magra
1/2 cebola bem picadinha
150 gramas de mussarela
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Para deixar a berinjela de molho, utilize:
1 litro de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo:
Antes de mais nada, lave as berinjelas e corte-as em medalhões de aproximadamente 4 dedos.
Em seguida, deixe de molho na água com o sal e vinagre (conforme descrito acima).
Em um bowl, misture todos os ingredientes do recheio. Deixando bem homogêneo.
Agora, com a ajuda de uma colher, retire a polpa da berinjela, o intuito é fazer pequenos copinhos.
Salpique os copinhos de berinjela com sal, pimenta do reino e um pouquinho de azeite.
Do mesmo modo, coloque todo o recheio dentro das berinjelas, regue com mais um pouco de azeite.
Antes de levá-las ao forno, faça pequenos buracos no centro do recheio onde você possa colocar requeijão (caso prefira) ou apenas salpique o parmesão por cima.
Por fim, cubra com papel alumínio e leve ao fogo alto por aproximadamente 40 minutos.

Seja bem-vindo e vamos juntos! Queremos lhe desejar boa sorte e boas-vindas, que você obtenha muito sucesso nessa nova fase de sua vida.

Salmão com crosta de Gergelim e Legumes
Para reproduzir essa deliciosa receita você vai precisar de:

Ingredientes:
600 gramas de salmão em postas.
100 gramas de gergelim misto.
100 gramas de floretes de brócolis crus ou cozidos.
1/2 cenoura em palitos.
100 gramas de tomate cereja.
100 gramas de florestes de couve-flor.
Sal, pimenta e azeite.
Raspas de limão Taiti ou siciliano.

Modo de Preparo:
Antes de mais nada, tempere as postas de salmão com sal, pimenta e raspas de limão (pode ser siciliano ou comum).
Em seguida, segue com azeite de oliva e misture massageando todas as postas para que o tempero fique bem agregado. Só isso!
Agora, passe os filés de salmão em uma mistura de gergelim (pode usar só uma cor ou duas, tanto faz). Coloque em uma forma com papel manteiga ou untada para que não grude.
Do mesmo modo, eu um bowl, temperamos os legumes (todos os acima descritos) com sal, ou pouco de páprica e azeite. Colocamos em outra forma (untada ou papel manteiga também) e regamos com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno por 20 minutos as duas formas e ao final tenha um resultado surpreendente. Você vai amar!
Saudável, colorido, Low Carb e bem gostoso de comer.

Pão Nuvem ⁣Low Carb
Para essa receita você vai precisar de:

Ingredientes:
3 gemas⁣
60 gramas ( mais ou menos três colheres ) de cream cheese ou creme de ricota ou qualquer outro queijo cremoso que você prefira.⁣
1 colher de sobremesa (rasa) de fermento em pó⁣.
Sal e pimenta do reino à gosto.⁣
Modo de Preparo:
Separe as claras das gemas.⁣
Bata as claras em neve com o fermento e reserve.
Bata as gemas com o queijo cremoso até f**ar bem homogêneo e branquinho.
Tempere com sal e pimenta.
Incorpore as claras à outra mistura, de forma bem delicada.
Em uma forma untada, disponha colheradas, formando círculos.⁣
Leve ao forno à 150 graus por 25 minutos ou até que esteja douradinho.⁣

Dicas Extras: Pão Nuvem ⁣Low Carb
Pode salpicar temperos secos, como por exemplo: parmesão, orégano, ou o qualquer outro que você preferir.
Essa receita é possível congelar.
Pode ser usada na sanduicheira⁣⁣ ou na frigideira.
O queijo pode ser substituído por qualquer outro que você gostar ou preferir.
Não pode usar aveia⁣. Aveia não é low carb⁣.
O tempo de forno varia.
Não f**a com gosto de ovo, entretanto precisa bater bem as gemas.