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NADA MAU PARA UMA TARDE DE SABADO 😋😋
PÃO DE ABÓBORA: essa é uma receita que lembra o pão de queijo, mas em uma versão fit, que ganha um toque de chia e de abóbora. Além disso, o óleo comum é deixado de lado e dá lugar para a versão feita com coco. É uma ótima pedida para começar o dia com um gostinho pra lá de especial.

Ingredientes:
1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
4 csopa Polvilho doce
2 csopa Polvilho azedo
2 csopa Água
1csopa Óleo de coco (Se vc não quiser que fique com gostinho de coco, use Azeite de oliva!! Mas coco e abóbora são um casal feitos um pro outro, na minha opinião!

PÃO SEM GLÚTEN: o pão é um dos alimentos mais comuns no café da manhã e não é porque você está seguindo um cardápio fit que precisa deixar esse item de fora da sua alimentação. Essa é uma receita que pode se encaixar muito bem na sua rotina!
Pão de Forma Tradicional Sem Glúten Sem Lactose
Fonte: Ligeiramente adaptado da receita do Chef Marcelo Facini.
INGREDIENTES:
4 ovos
1 1/2 xíc. (chá) de leite de coco diluído (sendo 1/2 xíc. de leite de coco + 1 xíc. de água)
4 c. (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
1/2 xíc. (chá) de polvilho doce
1/2 xíc. (chá) de fubá
1 c. (sopa) de açúcar demerara
1 c. (chá) de sal marinho (ou à gosto)
1 c. (sopa) de fermento biológico seco para pães

1. Bata todos os ingredientes (menos o fermento) no liquidif**ador. Coloque o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.
2. Despeje a massa em uma forma para pães (ou para bolo inglês - que foi a que usei) untada com azeite e farinha de arroz. Deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho.
3. Coloque para assar em forno médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja totalmente assado.

BOLO DE AMÊNDOAS E CACAU: para quem gosta de começar o dia com um alimento docinho, essa receita pode ser uma boa escolha. Como essa é uma receita de micro-ondas, em menos de 5 minutos você terá seu bolo prontinho
Bolinho de Amêndoas & Cacau

Ingredientes:
1 Ovo
1 csopa Farinha de aveia (ou Arroz ou Quinoa)
1 csopa Farinha de Amêndoas
1csopa Óleo de coco
1 csobremesa Cacau em pó
1 csobremesa Mel (ou adoçante de sua preferência)
1 cchá Fermento em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma caneca.
Leve ao microondas por 1:30 minutos.
Prontinho! Ver menos

UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA DOMINGO A TARDE
PÃO DE MICRO-ONDAS: essa receita de pão integral feito no micro-ondas é outra ótima receita para quem busca praticidade e tem pouco tempo para cozinhar. A lista de ingredientes é curta, o passo a passo é simples e o resultado, uma delícia.
Lista de ingredientes
1 ovo (pode ser apenas a clara)
1 colher de sopa de farelo de aveia (pode trocar por outra farinha)
1 colher de sopa de iogurte desnatado, ou 1 colher de sopa de água
1 colher de sobremesa de fermento para bolo, em pó
Fique á vontade para adicionar ervas secas ou sementes
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture-os bem
Em seguida, coloque a massa em uma pequena travessa
Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos
Depois de pronto, você pode cortar ao meio e dourar na frigideira ou grill

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UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA UM DOMINGO

Guacamole: aqui no Brasil não é tão comum as pessoas consumirem o abacate com sal, mas esse fruto é muito usado em outros países para o preparo de pratos salgados, como nesta receita. Aqui, o abacate é combinado apenas com sumo de limão, tomate picadinho e alguns outros temperos. Além disso, você pode servir essa delícia com torradinhas integrais, por exemplo.
Ingredientes
2 abacates
2 colheres (sopa) suco de limão
2 colheres (sopa) cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 colhere (sopa) coentro picado (opcional)
1 pimenta dedo de moça ou 1 colher (chá) de pimenta calabresa
a gosto Sal
Modo de preparo
Coloque a polpa do abacate em um recipiente e amasse com um garfo.
Adicione o limão, a cebola picada, o sal, a pimenta picada sem semente (ou a pimenta calabresa), e o coentro.
Por último, misture delicadamente o tomate.
Dicas
Se usar a pimenta dedo de moça, abra-a ao meio e retire as sementes.

A pimenta e o sal são à gosto. Coloque aos pouquinhos e vá provando.

Sugestão
Lanche - Almoço - Jantar - Entrada

CREPIOCA: a crepioca é uma combinação de omelete com tapioca e, por isso, é uma ótima opção para sua primeira refeição do dia. Além desses dois itens, ovos e goma de tapioca, você vai precisar apenas de temperos para fazer esse prato em casa. Uma boa pedida é acrescentar recheios para deixar sua refeição ainda mais gostosa.
RECEITA:
1 ovo;
2 colheres (sopa) de goma para tapioca (aquela que vem pronta pra fazer tapioca na frigideira);
2 colheres (sopa) de parmesão ralado (parmesão dos bons gente!)
1 colher (sopa) de salsinha;
Sal e temperinhos (de acordo com seu gosto).
Bata tudo com um garfo ou batedor de arame e faça uma panqueca em uma frigideira com um bom antiaderente

Você pode ralar um pouco mais de queijo por cima e enrolo. Se você preferir pode rechear. Sustenta que é uma beleza e não deixa aquela sensação de estufamento que os pães que você costuma comer causam.

ABOBRINHA GRELHADA: para testar essa receita em casa, você vai precisar cortar a abobrinha em fatias grossas, pincelar azeite e pimenta sobre o legume e levar para grelhar. Após esse processo, basta acrescentar a cobertura – aqui, a sugestão é usar tomate, manjericão e orégano.

Essa abobrinha eu sempre faço aqui em casa porque acho uma ótima opção prática e leve. Na verdade eu acho que abobrinha é o vegetal que mais aparece na mesa (e panelas) aqui de casa. Nós amamos! Então estou sempre “inventando moda” para fugir da tradicional refogadinha com alho, que também é bem gostosa, mas todo dia enjoa né?

Olha que simples: Eu corto as abobrinhas em fatias mais grossinhas, pincelo azeite sal e pimenta-do-reino. Coloco na frigideira em fogo médio para baixo e deixo dourar bem a parte em que está em contato com ela. Viro as rodelas, espalho queijo ralado, tomate, manjericão e orégano (pode dar uma temperadinha no tomate antes se quiser, eu coloco só um tiquinho de sal). Aí é só deixar derreter o queijo.

Salgadinho de grão de bico: para quem busca praticidade, essa receita pode ser uma excelente escolha. Aqui, só é preciso temperar o grão de bico já cozido e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. O resultado é um petisco crocante, saboroso e ao mesmo tempo supersaudável.
Ingredientes
2 xícaras (chá) grão de bico cozido
1 colher azeite de oliva
A gosto Sal
1 colher (chá) páprica doce ou picante
1 colher (chá) orégano ou cominho
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e coloque em uma travessa.
Leve ao forno (200°) por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para dourarem por completo.
Sugestão
lanche, almoço, jantar, pré treino.

PANQUECA DE AVEIA: se você é daquelas pessoas que acordam com muita fome, mas não tem muito tempo para cozinhar, essa pode ser uma excelente escolha. Para experimentar essa panqueca, você vai precisar apenas de aveia em flocos ou farinha de aveia, água, melado, farinha de linhaça, água e fermento.
Ingredientes
1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
1 xícara de água
2 colheres de sopa de melado
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidif**ador, com exceção do fermento, e bata até f**ar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já começar a assar o outro lado
Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar
Repita o processo até terminar a massa
Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas)

Chips de batata-doce: um chips de batata-doce é uma pedida bem saudável e com poucas colorias para quem quer enganar o estômago. Além disso, essa é uma receita que f**a pronta em apenas alguns minutos! Para melhorar o sabor do seu chips, a sugestão é usar alecrim.
Lista de ingredientes
3 batatas-doces
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Alecrim a gosto
Modo de preparo
Lave as batatas
Com o auxílio de um mandolin, corte-as, com casca, em rodelas bem fininhas
Ajeite as fatias em uma assadeira coberta com silpat ou papel-manteiga e untada com azeite
Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e complete com o alecrim
Leve ao forno preaquecido a 200° por 20 minutos ou até as fatias f**arem douradas
O tempo pode variar de um forno para outro. Quanto mais fininhas forem as fatias, mais rápido elas assam
Retire do forno e deixe esfriar uns cinco minutinhos antes de servir porque assim elas f**am bem crocantes

Bolinho de arroz e frango: o bolinho de arroz pode ser uma ótima pedida para aproveitar aquelas sobras de arroz da geladeira. Além disso, com as dicas desta receita, que também leva frango e aveia, sua refeição pode f**ar muito mais gostosa e ao mesmo tempo fit.
Coloquei no processador:
– 1 xícara (chá) de proteína que no caso usei sobras do frango assado do domingo, mas pode ser a proteína que você quiser tipo carne assada, presunto, peito de peru, sobras de peixe, ricota, etc.
– 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz pronto
– 1 batata pequena cozida
– 1 ovo pequeno
– 1 tomate pequeno sem semente
– 1 pedacinho de pimentão vermelho (aqui é a gosto)
– folhas de manjericão e salsa a gosto.
Temperei com sal e pitada natural apenas.
Coloquei a mistura em uma tigela e adicionei farelo de aveia até dar ponto (pode ser uma outra farinha que vc queira). Eu usei 3 colheres (sopa) rasas de farelo de aveia.
Para empanar eu não usei ovo, apenas passei azeite nas mãos fiz bolinhas, achatei e passei na farinha de milho. Essa farinha de milho eu dei uma quebrada nela usando as mãos mesmo e temperei com um pouco de sal e curry.
Coloquei em forma antiaderente untada com um pouco de azeite (pode ser assadeira comum) e levei para assar em forno preaquecido em 200ºC por 20 minutos (vire os bolinhos na metade do tempo).
O molhinho vermelho é Ketchup Picante .