Caio Rocha

Colete todos os óleos, azeites e gorduras em um recipiente. Use um pote, um tubo ou algo do tipo que possa ir ao lixo. Não jogue óleos quentes ou gordura de carnes no ralo da pia, ou pode causar problemas caros no encanamento. Sempre descarte tudo da maneira correta.
Ponha o recipiente com a gordura na lata de lixo quando ele ficar cheio. Não tente reciclar o produto.
Você pode fazer bolinhas de gordura (ou sebo) com o que restar das carnes para colocar em comedouros de pássaros.
Misture a gordura com restos de alimentos, como mingau de aveia, e deixe-a no congelador por algumas horas.
Quando o produto endurecer, pendure-o em uma árvore ou ponha no comedouro.

Separe os alimentos estragados. Não enrole para jogar fora o que estiver estragado ou próximo da data de validade. Separe esses produtos do restante e guarde-os em sacos de lixo plásticos resistentes. Se for uma alternativa prática, coloque carnes e afins (que apodrecem em pouco tempo) no lixo somente nos dias de coleta, ou eles podem atrair pragas e insetos.
Ponha carnes e outros alimentos crus em sacos plástico bem amarrados antes de levar tudo à lata para minimizar o risco de vazamentos e odores.
Veja bem se a lata está bem fechada e se não há odores saindo do local.
Jogue as carnes fora rapidamente para evitar problemas com larvas e vermes.

Se trabalha em um mercado, doe os alimentos que sobrarem. O processo é semelhante em relação a quem trabalha em restaurantes ou hotéis: você tem que entrar em contato com uma organização local e dar os detalhes sobre o excesso de produtos que gostaria de doar. Em seguida, essa instituição vai preparar toda a coleta.
Filie-se a uma instituição de caridade local ou nacional se a empresa onde você trabalha sempre gerar muito desperdício de comida.
Esse tipo de parceria pode gerar benefícios fiscais aos envolvidos.

Se trabalha em um restaurante, doe os alimentos que sobrarem. Entre em contato com uma instituição de caridade local para saber do que ela precisa. Talvez ela envie um caminhão ou uma van para fazer a coleta. Nesse tipo de alternativa, você também pode doar alimentos perecíveis e já prontos — que são congelados ou entregues imediatamente a abrigos locais.
Faça uma pesquisa na internet para descobrir que instituições locais aceitam esse tipo de doação.

Entregue os alimentos às instituições. Empacote tudo com cuidado e leve os produtos aos funcionários ou voluntários da instituição de sua escolha. Eles vão ficar muito satisfeitos com a sua ajuda e doação, desde que as coisas estejam em ordem. Nesse processo, você pode até descobrir mais sobre o trabalho que eles realizam. Com sorte, talvez precisem de mais voluntários para organizar e distribuir as doações.
Se tiver tempo livre, você pode se juntar à instituição de caridade como voluntário.
Geralmente, esse tipo de instituição aceita toda a ajuda oferecida.

Entre em contato com instituições de caridade locais. Quando tiver uma noção melhor do que pode doar, comece a pesquisar as instituições. Encontre bancos de alimentos e afins na sua área e ligue para eles para saber se precisam de algo. Se precisar, faça uma pesquisa na internet.
Existem aplicativos especiais capazes de ajudar empresas a doar alimentos que não são consumidos.
Se estiver doando por conta própria, encontre uma instituição de caridade de confiança, seja local ou nacional.

Determine que alimentos pode doar. Se seus armários estiverem cheios de produtos que não vai comer, você não precisa jogar tudo fora. Doe-os a instituições de caridade locais, como bancos de alimentos e restaurantes populares, para evitar ao máximo o desperdício. Se decidir fazer isso, o primeiro passo é separar o que pode e o que não pode ser passado para frente.
Geralmente, alimentos não perecíveis, como verduras e legumes, sopas, peixe e carne enlatados são adequados.
Cereais com baixo teor de açúcar, tubos de manteiga de amendoim, passas e sucos de caixinha também são.
Não doe alimentos que estejam guardados em potes ou recipientes de vidro, pois as instituições podem recusá-los devido ao risco de quebra.
Você também pode perguntar se seus amigos ou familiares precisam de algo.

Siga os procedimentos locais de descarte de alimentos. Dependendo de onde mora, você pode ter de seguir regras específicas das autoridades para descartar os restos. Cada vez mais, as prefeituras distribuem latas de lixo para coleta seletiva nas ruas e vias públicas.
Se não souber o que fazer, entre em contato com a prefeitura para descobrir se há coleta seletiva no seu bairro.
Descubra se seus vizinhos sabem de alguma coisa e como você pode se envolver na separação e coleta dos alimentos.
Dependendo do caso, você pode até comprar sacos de lixo para coleta seletiva para fazer a separação por conta própria.

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Visite as cooperativas de reciclagem locais. Se não tiver espaço em casa ou não souber fazer compostagem, você pode levar os restos de alimentos a esses lugares para descartá-los de forma responsável. Muitas cooperativas até fazem compostagem dos produtos. Deixe o que levar com uma pessoa responsável ou ponha tudo em um lugar específico.
Familiarize-se com as práticas e regras das cooperativas antes de visitá-las.
Você pode ter de separar os restos de alimentos em grupos específicos antes de levá-los.
Memorize o que as cooperativas aceitam e não aceitam.
Por exemplo: elas podem rejeitar restos de carne, mas aceitar resíduos orgânicos, como frutas, verduras e legumes.
Consulte as autoridades locais para descobrir mais detalhes sobre as cooperativas de reciclagem da área.

Faça compostagem em casa. Esta é uma excelente estratégia para alimentos que possam ser descartados de forma orgânica, já que ajuda a reduzir a quantidade de restos que vão para o lixo. Além disso, também faz bem ao ambiente e pode ser útil para quem tem hortas ou jardins em casa, já que fertiliza o solo.
Use restos de alimentos como frutas, verduras e legumes, borras de café, cascas de ovos e nozes e sachês de chá.
Não use restos de carne, laticínios ou óleos/azeites.
Ponha os restos de alimentos em uma superfície de papelão, folhas de jornal, vegetação e outros materiais orgânicos acessíveis. Misture tudo com terra para quebrar e reduzir as partículas de alimentos.
Conforme acrescenta mais produtos à pilha de compostagem, revire-a com um forcado ou algo do tipo para levar oxigênio fresco aos produtos — e, assim, facilitar o processo de compostagem.
Se não tiver um quintal ou jardim em casa, você ainda pode fazer a compostagem usando minhocas