Vitória Sandri Rinkoski Nutricionista

VOCÊ CONHECE A Cranberry?

É um fruta bem parecida com a cereja, típica do hemisfério norte do mundo, é dura e tem um sabor azedo. Mas, é repleta de benefícios para a saúde: a cranberry é muito consumida sob a forma de sucos, geleias, drinks ou mesmo seca e adocicada.

Fonte de vitaminas A, c e K, além do mineral manganês e fibras, a cranberry possui quantidades significativas de antioxidantes e fitonutrientes que ajudam na prevenção de infecções.

No Brasil é dificil de encontrar, mas caso tenha oportunidade experimente esta delicia!

VOCÊ SABE como armazenar comida na geladeira?

Segurança alimentar é coisa séria.
Devemos sempre estar atentos na hora de armazenar, por isso aí vão algumas dicas:

o Não armazene muitos alimentos na geladeira. Isso pode afetar a capacidade do resfriamento

o As prateleiras mais altas são mais frias. É lá que devem ficar a carne e o leite

o Não misture alimentos crus e cozidos na mesma prateleira. Esse cuidado evitará que os crus possam contaminar aqueles que já estão preparados

o Nunca forre as prateleiras com plástico. Isso atrapalha o fluxo de ar e o resfriamento

o A temperatura do freezer deve estar sempre abaixo de -18 graus

o É sempre bom lembrar que congelador não é a mesma coisa que freezer

o E não esqueça: é preciso ter em mente que geladeira e freezer apenas conservam.Não adianta colocar dentro deles um alimento que já começou a se deteriorar. Mesmo que você coloque em prática as regras de conservação, o processo não será revertido

o Processados e industrializados devem seguir o indicado na embalagem, pois cada produto terá um prazo de validade diferente após aberto
Anote a adote no seu dia a dia :)

Fonte: Site da revista Viva Saúde

A dica de hoje é uma receita de: ESPAGUETE DE CENOURA E ABOBRINHA ♥

Para substituir a massa, que contém muito carboidrato, use legumes para fazer uma versão saudável de espaguete com molho de tomate

Ingredientes
Para o espaguete:
1 abobrinha pequena
1 cenoura
1 colher (café) de sal
1 uma colher (chá) de azeite

Para o molho:
8 tomates maduros
1 cebola picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino (à gosto)
folhas de manjericão (opcional)

Modo de preparo
Como fazer o espaguete:
Lavar as abobrinhas e a cenoura e fazer os espaguetes com o cortador de legumes em espiral, ou se não tiver, pode usar um ralador comum, porém usando elas ao cumprido.
Como fazer o molho:

Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates.
Coloque-os numa panela com água fervendo por 20 segundos. Prepare uma tigela com água e gelo.
Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela.
Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
Numa tábua, corte os tomates na metade e retire as sementes.
Não os enxágüe, para não tirar o sabor. Corte-os cubinhos.
Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino. Regue com o azeite.
Numa travessa, disponha o espaguete e regue com o molho de tomate.
Se quiser, decore com folhas de manjericão.

E, boa apetite!

Repost Ministério da Saúde

Reduzir o consumo de sódio da alimentação não é uma tarefa simples! Confira algumas dicas de como mudar este hábito em seu dia a dia: http://www.blog.saude.gov.br/ozjk6y

Reduzir o consumo de sódio da alimentação não é uma tarefa simples! Confira algumas dicas de como mudar este hábito em seu dia a dia: http://www.blog.saude.gov.br/ozjk6y

VOCÊ SABIA que a banana pode ajudar a acabar com a retenção de líquidos?
Isso mesmo, quando ela estiver associada com o gengibre, o espinafre, as semente de linhaça, os mirtilos, entre outros, a banana acelera o metabolismo!
Enquanto potássio da banana é a chave para a retenção de líquidos.

Esta fruta, além de ser uma ótima fonte de energia devido ao seu conteúdo de glicose, frutose e sacarose, também contém vitamina A, B, C, E, cálcio, magnésio, potássio, silício, fósforo, enxofre e ferro.

Seus nutrientes nos aportam importantes benefícios para a saúde, pois além de ajudar a perder peso de forma saudável, ela também contribui para conservar a elasticidade dos tecidos e músculos, desintoxicar o sangue, prevenir a hipertensão e nos ajuda a manter uma melhor digestão.

Fonte: melhorcomsaude.com.br

VOCÊ SABIA que quando não tomamos café da manhã ganhamos peso já que, por não estarmos saciados, sentimos mais ansiedade pela comida e consumimos mais calorias ao longo do dia?

Um bom café da manhã vai nos proporcionar o “combustível” necessário para iniciar o dia com as melhores energias e vai dar ao nosso organismo os nutrientes essenciais para funcionar de maneira correta.

E a dica de hoje para um bom café da manhã é: AVEIA COM FRUTAS ♥

A aveia e a fruta são dois dos melhores aliados para acelerar o metabolismo, pois proporcionam energia ao corpo e nos mantêm saudáveis em geral. Esse café da manhã é muito simples de preparar, pois a única coisa a ser feita é cozinhar ½ xícara de aveia em flocos com leite desnatado. Depois, se adiciona uma colher de germe de trigo ou linhaça em pó e finalmente ¼ de xícara de frutas vermelhas, maçã ou banana.

Fonte: melhorcomsaude.com.br

PÓS TREINO, o que comer?

É importante que as pessoas saibam que é importantíssimo se alimentar após uma atividade física, entretanto que a necessidade calórica de um é diferente da do outro!

Não deve e não pode, copiar a dieta da internet.
Esse é o nosso papel, te orientar!
Portanto, procure um nutricionista e prepare a sua dieta, seu pós treino, escute as orientações de um profissional!

Marque já sua consulta! 📲

Já são 10:10 e eu estou com fome e vocês?

Bom, a dica de hoje é para aqueles que como eu, sentem fome ao longo do dia e muitas vezes não sabem o que comer por medo de engordar.

As castanhas e algumas sementes são uma ótima saída, já que conseguem nos manter satisfeitos por mais tempo. Além de auxiliar no controle do colesterol e da glicose, combate radicais livres.

Isso claro, quando ingeridas em quantidades corretas!

Portanto, quando a fome bater, tenha sempre uma porção de castanhas na bolsa ;)

Pra começar a semana nada melhor que um bom café da manhã.

E para os apaixonados por um cafézinho, não se esqueçam, excessos podem causar desconfortos gástricos.
Ah e o açucar pode ser um grande vilão!

Bom dia ☕

A receita de hoje é para os veganos de plantão ♥

Tortinhas de chocolate veganas (sem lactose)

INGREDIENTES

MASSA:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)
• Açúcar a gosto (preferencialmente demerara ou mascavo);
• Essência de baunilha a gosto

RECHEIO:
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate amargo ou meio amargo 0% lactose (picado)
• 1/3 de xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)
• 3 colheres (sopa) de leite vegetal (soja/aveia/castanhas, etc)

SUGESTÕES DE COBERTURA/DECORAÇÃO:
• cerejas e kiwi (picados); frutas vermelhas (morango, framboesa, amora) e raspas de chocolate amargo; mix de castanhas picadas (castanhas de caju, castanhas-do-pará, amêndoas e nozes)

MODO DE PREPARO

MASSA:
Em um recipiente adequado, misture a farinha de trigo, o creme vegetal ou margarina sem lactose, o açúcar e a essência de baunilha até que formem uma massa consistente e que possa ser moldada
Utilize forminhas de alumínio como as usadas para assar empadas
Pegue um punhado de massa e, aos poucos, coloque-a nas paredes das forminhas, deixando um espaço no meio para que o recheio possa ser colocado mais tarde
O fundo das tortinhas deve conter um pouco mais de massa do que as bordas para que elas não se quebrem tão facilmente
Disponha as forminhas com a massa numa assadeira e coloque-as no forno previamente aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que já estejam levemente quebradiças
Retire as tortinhas do forno mas não as tire das forminhas enquanto elas ainda estiverem quentes, pois quebrarão com muita facilidade

RECHEIO:
Num bowl em banho-maria, derreta o creme vegetal ou a margarina sem lactose
Ponha o leite vegetal e, com um fouet, misture bem
Por fim, adicione o chocolate picado e continue a mexer até que a mistura vire um creme
Retire as tortinhas já frias das forminhas e as disponha numa bandeja
Coloque a quantidade suficiente de recheio em cada tortinha e as decore como desejar

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Primeiro: PARABÉNS!

Quem tem disposição de acordar mais cedo e praticar exercícios antes de se dedicar a rotina de trabalho, estudos, está de parabéns!

Mas, não se esqueça, que pra manter essa rotina e o pique logo cedo é preciso de um café da manhã rico e balanceado!

Um café da manhã que forneça bastate energia, evita desgaste muscular. Se o treino acontece muito cedo, pode-se tomar uma vitamina, para que o estômago cheio não atrapalhe a prática.

Porém, nesses casos é importante fazer uma refeição caprichada logo após:
• Um pão francês com queijo minas e um suco de laranja
• Granola com um iogurte natural e pedaços de maçã
• Café com leite, um pão de cereais com margarina e uma pera
• Cereais integrais com frutas misturadas e bebida de amêndoa
• Duas torradas com uma vitamina de morango de bebida de soja

Tenha sempre em mente a moderação na hora de se alimentar e viva com mais saúde.