Corpo e mente saudável

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Emagrecimento saudável Diogo Silva

filé de peixe grelhado com molho de iogurte

Ingredientes

Filés de peixe (salmão, tilápia, pescada, etc.)
1 xícara de iogurte natural
Suco de 1 limão
2 dentes de alho, picados
Sal e pimenta a gosto

Instruções

1.Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
2.Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
3.Grelhe os filés de peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.
4.Enquanto os filés estão grelhando, em um recipiente separado, misture o iogurte natural, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
5.Retire os filés de peixe da grelha ou frigideira e coloque-os em pratos de servir.
6.Sirva os filés de peixe grelhado com o molho de iogurte por cima.
7.Se desejar, você também pode adicionar algumas ervas frescas, como salsa ou coentro picado, para decorar e dar mais sabor.

Aqui está uma receita de bolo de mandioca com coco saudável para você

Ingredientes

500g de mandioca descascada e ralada
200g de coco ralado fresco
4 ovos
xícara de adoçante natural (como xilitol ou stevia)
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o coco ralado, os ovos e o adoçante natural. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o leite de coco e misture novamente.
4. Acrescente a farinha de coco e o fermento em pó, incorporando delicadamente à massa.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Este bolo de mandioca com coco é uma opção saudável e deliciosa para desfrutar em momentos especiais. Espero que goste!

Frango ao molho de laranja
Ingrediente

4 filés de peito de frango
Suco de 3 laranjas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
Óleo de girassol (ou outro óleo vegetal) para grelhar

Instruções

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho picado.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de óleo de girassol.
3. Grelhe os filés de frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por completo. Reserve-os em um prato.
4. Em uma panela separada, adicione o suco de laranja, o mel e o molho de soja. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
5. Em um copo pequeno, misture o amido de milho com um pouco de água até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao molho de laranja, mexendo constantemente até engrossar.
6. Retorne os filés de frango à frigideira e despeje o molho de laranja por cima. Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que o frango absorva o sabor do molho.
7. Sirva o frango ao molho de laranja acompanhado de arroz integral ou legumes grelhados. Se desejar, decore com raspas de laranja e folhas de salsa fresca.
👍🫡

Canjica fácil de coco saudável
Ingredientes

1 xícara de canjica branca
4 xícaras de leite de coco
1 xícara de água
1/4 xícara de adoçante natural (como xilitol ou stevia)
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Canela em pó (opcional) para polvilhar

Instruções

1. Lave bem a canjica e deixe de molho em água por cerca de 4 horas ou durante a noite.
2. Em uma panela de pressão, adicione a canjica escorrida, o leite de coco, a água e o adoçante natural.
3. Cozinhe em fogo médio-alto até a panela começar a chiar. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 20-30 minutos ou até que a canjica esteja macia e cremosa.
4. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.
5. Deixe a canjica esfriar um pouco e sirva em tigelas individuais.
6. Polvilhe canela em pó por cima, se desejar. Aproveite!

💡✨Fondue de Chocolate Saudável: pra vc se delícia neste fim de semana.🥶

Ingredientes

200g de chocolate amargo (com alto teor de cacau)
1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)
Frutas frescas (morangos, uvas, bananas, kiwis, etc.)
Cubos de pão integral ou biscoitos integrais

Modo de preparo

1. Quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela resistente ao calor.
2. Em uma panela pequena, aqueça o leite de amêndoa em fogo baixo até ficar quente (não deixe ferver).
3. Despeje o leite de amêndoa aquecido sobre o chocolate amargo e mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique suave.
4. Transfira o fondue de chocolate para uma panela de fondue ou uma tigela apropriada para fondue.
5. Acenda o fogareiro ou rechaud e coloque a panela de fondue com o chocolate sobre ele, mantendo-o aquecido, mas evitando que ferva.
6. Sirva com uma variedade de frutas frescas e cubos de pão integral ou biscoitos integrais para mergulhar no chocolate.

Essa versão mais saudável do brigadeiro utiliza tâmaras como adoçante natural e amêndoas como substituto do leite condensado tradicional. É uma opção deliciosa e nutritiva para satisfazer seu desejo por doces. Aproveite!
Ingredientes:

1 xícara de tâmaras sem caroço
1/2 xícara de amêndoas
1/4 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Coloque as tâmaras de molho em água quente por cerca de 10 minutos para amolecê-las.
2. Enquanto as tâmaras estão de molho, coloque as amêndoas em um processador de alimentos e triture até formar uma farinha fina.
3. Escorra as tâmaras e coloque-as no processador de alimentos juntamente com a farinha de amêndoas, cacau em pó, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Processe até obter uma massa homogênea.
4. Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas, moldando os brigadeiros.
5. Se desejar, você pode passar os brigadeiros em uma cobertura de sua preferência, como coco ralado, cacau em pó ou amêndoas trituradas.
6. Leve os brigadeiros à geladeira por aproximadamente 30 minutos para firmar.
7. Após esse tempo, seus brigadeiros saudáveis estão prontos para serem degustados! 👍🫡