Conexão

Essa mala de bordo é simplesmente maravilhosa confira aqui com cupom.
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3 filés de salmão

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de meio limão pequeno

1 colher de chá de mostarda

2 dentes de alho ralados

Um pouco de salsa picada

½ colher de chá de pimenta-do-reino

½ colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de pimenta calabresa

Sal a gosto

🥕 Para os legumes assados:

500 g de batatinhas (ou batata bolinha)

2 cenouras

2 cebolas roxas pequenas

5–6 cogumelos

250 g de brócolis

½ colher de chá de páprica doce

½ colher de chá de alho em pó

½ colher de chá de pimenta-do-reino

½ colher de chá de sal

4–5 colheres de sopa de azeite de oliva

🍋 Para o molho de mostarda com limão e endro:

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha (não muito cheia)

280 ml de leite

1 punhado de endro bem picado

1 colher de chá de mostarda

Suco de meio limão pequeno (use menos se quiser um sabor menos ácido)

1 dente de alho ralado

1 colher de chá de páprica doce (adição recente)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Salmão:
Misture o azeite, suco de limão, mostarda, salsa, alho, pimenta-do-reino, páprica, pimenta calabresa e sal.
Esfregue bem essa marinada nos filés de salmão e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Legumes:
Lave as batatas e corte-as ao meio. Corte as cenouras em rodelas, separe os floretes do brócolis e ferva tudo em água com sal por 10–12 minutos (até ficarem levemente macios).
Escorra e mergulhe rapidamente em água com gelo para parar o cozimento.
Corte as cebolas e os cogumelos em pedaços grandes e coloque tudo em uma tigela junto com as batatas e as cenouras.
Adicione a páprica, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o sal e o azeite. Misture bem.
3. Assar:
Espalhe os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque os filés de salmão marinados por cima.
Asse em forno preaquecido a 200 °C (calor superior e inferior, prateleira do meio) por 25–30 minutos.
Se quiser o topo mais dourado, aumente para 210 °C nos últimos 5 minutos.
4. Molho:
Derreta a manteiga em uma panela e refogue levemente o alho ralado.
Adicione a farinha e mexa um pouco, depois vá acrescentando o leite aos poucos.
Mexa até engrossar.