MR/Dalimkumar roy

#তরু #ফুডস"
এ গাঞ্জিয়া ধানের ঢেঁকি ছাঁটা চালের সীমিত কিছু অর্ডার নেয়া হচ্ছে...।

আগ্রহীরা যোগাযোগ করুন।(০১৭১৭৮২৫১৬৯)

গাঞ্জিয়া ধান (Ganjia Rice):-

বন্যার পর পতিত পলি মাটি সমৃদ্ধ জমিতে এই ধান লাগানো হয়। এ ধান আবাদ করার জন্য কোন রাসায়নিক সার, বিষ তো লাগেই-না, এমনকি জৈবসারও লাগে না, নিড়ানি দেবারও প্রয়োজন পড়ে না। গাঞ্জিয়া ধানের চাল চিকন, এ ধানের চাহিদা বেশি। এ ধানের চাল থেকে পিঠা তৈরির জন্য চালের গুড়া, খই, চিড়া তৈরি করা যায়। এই ধানের স্বাদ ও গন্ধ এতো অপূর্ব যে, গৃহস্থের বাড়ীর অনেকেই লবন দিয়েই এক থালা ভাত খেয়ে ফেলেন।

গাঞ্জিয়া একটি আদি দেশীয় জাতের ধান যা অগ্রহায়ণ মাসে পরিপক্ক হয়ে কাটার উপযোগী হয়। তাই অনেকে এটাকে আমন ধান বলে। এদেশে গাঞ্জিয়া ধানের আবাদ হাজার বছর ধরে মূলত ব্রহ্মপুত্র ও যমুনার চরাঞ্চলের নীচু জমিতে হয়ে আসছে। রাসায়নিক সার ও কীটনাশক এদেশে আসার অনেক আগে থেকেই এ ধানের আবাদ হয়ে আসছে। এর ফলন খুবই কম, একরে মাত্র ১৮/২০ মন। গাঞ্জিয়া ধানের চাল চিকন, লম্বা এবং লাল রঙের হয়। এই চালের ভাত খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।

# আঁশযুক্ত চাল রক্তের শিরা-উপশিরাগুলোতে কোনো ধরনের ব্লক তৈরি হতে দেয় না।

# তাছাড়া এতে ফাইবার অনেক বেশি থাকায় তা পেট ভরা রাখে বেশি সময়, ফলে খাওয়া কম হয়, এবং পরিপাকতন্ত্র ভালো রাখার মাধ্যমেও ওজন কমাতে কাজে আসে।

Good Night