Yoga Detox Retreat

Rochets gourmands au coco-choco (sans gluten)

Préparation 5 minutes, cuisson 10 - 15 minutes

2 tasses de poudre d'amandes
1/2 dl flocons de noix de coco
4 c à s xylitol ou autre sucrant
2 c à s cacao cru (ou pas cru)
1 c à c cardamome
3 blancs d'oeuf montés en neige

Mélanger les ingrédients secs. Puis incorporer les blancs. Posez avec une cuillère des roches sur une plaque avec papier sulfurisée, Enfourner à 170 °.

Venez méditer et rire avec Mère Terre ce jeudi 18 juin à 19h sous les pommiers du parc de l'Hermitage !
Ouvert et offert à tous.
Accès : bus n° 16, arrêt ''Hermitage''
A jeudi !

C'est le bon moment de nettoyer notre organisme, lui accorder un mini-repos, même d'un jour, en buvant que des jus. Il te faut un extracteur de jus pour réaliser une bonne qualité de jus. A défaut une centrifugeuse.
Je te propose deux différents jus, pour alterner dans la journée. C'est mieux de les boire de suite mais bien sur que l'on peut les faire le matin et boire dans la journée.
Je n'utilise pas des fruits dans mes jus car le fructose est souvent mal digéré et donne des ballonnements (citrons et pommes Boscoop étants des exceptions car contiennent très peu de fructose). A vous de rajouter si votre digestion est au top.

Pour le jus vert

3 branches de céleri (baisse le taux de sucre, bon pour système nerveux)
1 grosse poignée de feuilles d'épinards (oxygène, vitamines)
1 bouquet de coriandre (élimine)
1 pomme Boscoop
1 citron avec peau

Pour le jus orange

6 carottes
1 fenouil
1 citron avec peau
morceau de gingembre

Santé! Ou Kippis comme nous disons en Finlande.

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It is a good moment to clean your body, to give you a mini-rest, even one day, by drinking juices. You need a juice extractor to realize a good quality of juice.
I propose two different juices, to alternate during the day. It is better to drink them fresh but its allright to make them in the morning and drink during the day.
I do not use fruits in my juices because the fructose is often difficult to digest and gives ballonnements (lemon and apple Booscop being exceptions because they contain very little fructose). You can of course add some local fruits if you have no problems.

For the green juice

3 branches of celery (lowes the rate of sugar in blood, good for nervous system) a handful of spinach leaves (oxygen, vitamins)
1 bouquet of coriander (detox)
1 apple Booscop
1 lemon with skin

For the carrot juice

6 carrots
1 fennel
1 lemon with skin
piece of ginger

Cheers! Or Kippis as we say in Finland.

Maki sushis SANS RIZ (20 makis).
Surprise et succès garantis !

Temps de préparation: 20 minutes.

4 feuilles de nori
Légumes de votre choix (carottes, pousses, avocats...)
1 tasse de noix de cajoux
1 C à C de Tamari (sauce soja sans blé)
1 pincée d'ail en poudre
Jus d'un citron

Dans un blender, mixer les noix, le tamari, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Rajouter de l'eau si besoin.

Étaler le melange obtenu sur la feuille de nori comme sur l'image et rajouter les légumes et les pousses. Rouler serré.

Laisser reposer un moment puis couper.

Pour une version encore plus gourmande, remplacer les noix de cajou par des noix de macadamia.

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Rice-free maki sushis rolls (20 makis)
Surprise and success guarenteed !

Preparation: 20 minutes

4 nori sheets
Vegetables of your choice (carrots, sprouts, avocado...)
1 cup of cashew nuts
1 ts of tamari (wheat-free soy sauce)
1 pinch of garlic powder
Juice of a lemon

In a blender, mix the nuts, the tamari, the garlic and the lemon juice to obtain a creamy paste. Add water if needed.

Spread the mixture on the nori sheet as in the picture, add the vagetables and sprouts and roll tight.

Wait a while before cutting.

For an even more gourmet version, replace the cashews by macadamia nuts.

Voici ma recette pour réaliser des cubes d'amandes au cacao cru (environ 20 cubes selon la taille).

Temps de préparation: 5-10 minutes.

1 tasse de poudre d'amande
2 C à S de cacao cru
2 C à S d'huile de noix
2 C à S de xylitol (édulcorant naturel à base d'écorce de bouleau)

Mélanger le tout dans un bol puis former un bâtonnet avec les doigts comme sur l'image. Si l'appareil ne tient pas, rajouter un tout petit peu d'eau. Découper les cubes à votre guise.
Voilà, c'est prêt à être dégusté !

Selon l'inspiration du moment, rajouter zeste de citron, pépites de chocolat, cannelle, gingembre confit...

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Almond cubes with raw cocoa (5-10 minutes to prepare).

1 cup of almond powder
2 tbs raw cocoa
2 tbs nut oil
2 tbs xylitol (natural sweetener extracted from birch)

Mix all the ingredients in a bowl and form a bar as seen on the picture and cut in cubes. If needed, add some water to keep the mixture together. That's it, enjoy!

If you wish, you can add lemon zest, chocolate nibs, cinnamon, candied ginger...