oikono_mia

Llegó la hora de despedirse del verano, y tomar acción para tener toda la actitud y energía para recibir los días fríos de este querido sur 🤍

Agradezco los días de sol, la terracita, las verduras y flores hermosas… agradezco todo lo que llueve en invierno que nos hizo tener veranos hermosos y verdes 💚

Esta temporada y este año no he podido dedicar el tiempo que quisiera a Oikonomia pero estoy feliz, llena de proyectos y avanzando en cosas que me hacen vibrar ✨

Apenas tengo tiempo e ideas de recetas y tips, tengan claro que les iré compartiendo… y ojo! Que se viene con todo el Topinambur 2023 🤩

Este pesto de hojas de capuchina me sorprendió.
No se me había pasado por la cabeza preparar algo con esta hermosa rastrera que amo en mi huerta hasta que vi algunas ideas de .mihuella 💚

Las hojas y los tallos de la capuchina agregan un sabor fresco y picante que sirve como guarnición para tus preparaciones. Lo usan en muchos restaurantes en España… que ganas de verlo más seguido por acá! Porque capuchinas hay por todas partes 😍

La receta muy simple:
Deje un buen manojo de hojas en agua caliente unos minutos, luego agua fría y a la juguera o minipimer con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo, semillas de cilantro y mostaza. Ideal, agregar piñones tostados 🤤

¿Has probado la capuchina en otra receta? Cuéntame 🙏🏼 👀

Hola 🤩

Nos vemos en agosto con las manos en la granola 😋😋😋

Especial Día del niño 🌈🌟

PROBIÓTICO NATURAL🌿
Diseñé un pequeño pdf para enseñarte a preparar repollo fermentado en casa, y puedas agregar a tu alimentación diaria fortaleciendo tu sistema inmune y defensas.

Dentro de este texto, les cuento mi experiencia sobre cómo los fermentados han impactado positivamente en mi salud mental (nutrimental).

$5.000.-

Me escriben por mensaje directo para realizar compras.

Un abrazo 👩🏻‍🌾👩🏻‍🍳

PROTEÍNA VEGETAL 🌿
Diseñé un ebook pequeño con 17 páginas para enseñarte a preparar leguminosas germinadas en tu casa, y tengas siempre a mano una proteína de calidad para todas tus comidas.

$8.000.-

Me escriben por mensaje directo quien quiera su copia.

Un abrazo 👩🏻‍🌾👩🏻‍🍳

Necesitaba comprobarlo para compartirlo y ya está. Los fermentados son parte importante de mi salud mental. 🙌🏼🙇🏻‍♀️

Al comienzo los busque para proteger mi organismo del medicamento que tomaba todos los días, luego investigué más y comprendí que está todo conectado.
Más que probióticos que ayudan a mantener el equilibrio de mi microbiota intestinal, esta multiplicación de bacterias nos protege contra toxinas, nos ayudan a absorber mejor los alimentos y entregan beneficios directos a nuestra salud mental.

Según el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona: “La neuromodulación es uno de los efectos más prometedores en el campo de los probióticos. Científicos de la Universidad de Cork definieron por primera vez el año 2013 el concepto de psicobiótico para referirse a ‘organismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas producen un beneficio en la salud de pacientes con trastornos psiquiátricos’. Más recientemente, la definición de psicobiótico se ha actualitzado para que incluya cualquier intervención (más allá de los probióticos y los prebióticos) que mejore la salud mental a través de modificar la composición y/o las funciones de la microbiota intestinal.”

Los invito a participar del próximo taller donde además de aprender a preparar col fermentada (chucrut), les contaré la importancia que han tenidos estos alimentación en mi sanación.

Necesitaba comprobarlo para compartirlo y ya está. Los fermentados son parte importante de mi salud mental. 🙌🏼🙇🏻‍♀️

Al comienzo los busque para proteger mi organismo del medicamento que tomaba todos los días, luego investigué más y comprendí que está todo conectado.
Más que probióticos que ayudan a mantener el equilibrio de mi microbiota intestinal, esta multiplicación de bacterias nos protege contra toxinas, nos ayudan a absorber mejor los alimentos y entregan beneficios directos a nuestra salud mental.

Según el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona: “La neuromodulación es uno de los efectos más prometedores en el campo de los probióticos. Científicos de la Universidad de Cork definieron por primera vez el año 2013 el concepto de psicobiótico para referirse a ‘organismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas producen un beneficio en la salud de pacientes con trastornos psiquiátricos’. Más recientemente, la definición de psicobiótico se ha actualitzado para que incluya cualquier intervención (más allá de los probióticos y los prebióticos) que mejore la salud mental a través de modificar la composición y/o las funciones de la microbiota intestinal.”

Los invito a participar del próximo taller donde además de aprender a preparar col fermentada (chucrut), les contaré la importancia que han tenidos estos alimentación en mi sanación.

¿Has escuchado del Topinambur? 🌻

Lo conocí cuando llegué a vivir al sur. Primero vi que crecía una planta larga de hojas grandes alrededor del cerco en la casa y me dijeron: “es topinambur! Florecerá y luego en otoño puedes cosechar, son unas papitas como el jegibre con sabor suave a alcachofa”… y yo quedé como khieee!!!, cuánto falta para probar!!!! Jaja

😮 crecieron unos 2 metros y tuvimos flores amarillas preciosas en verano 😍
Y su rizoma (tubérculo) lo llaman Topinambur, Tupinambo o Alcachofa de Jerusalem.

Esta es la primera cosecha. Cociné una crema, y la textura es otra cosa, el sabor es muy rico y los científicos han investigado qué funciona como un PREBIÓTICO que ayuda a la flora intestinal, ayudándonos a absorber mejor los nutrientes!!!

Además se considera un alimento rico en inulina, ácidos grasos de tipo omega 6 y omega 9, con gran aporte de vitaminas del complejo B (beta carotenos) y Vitamina C. También aporta minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y posee bajo valor calórico.

¿Te animas a probarlos?
¿Qué otras recetas podría probar?

Taller Col Fermentada 🥬
~Repollo 🔜 Chucrut~

Aprender a fermentar alimentos en casa es la mejor estrategia para saber que estás comiendo, de dónde proviene, cómo está preparado y qué efectos va a producir en tu cuerpo.

¡Fermentar es arte! No es inmediato y me atrevo decir que es un acto rebelde contra un sistema que nos quiere dependiente de la industria y lo procesado.

El chucrut (morado o blanco) es un eliminador muy eficiente de pesticidas del cuerpo, UN SÚPER ALIMENTO ya que tiene más nutrientes ricos en probióticos y de bacterias que mantienen bien el sistema inmunológico y la flora intestinal.

Te animas a sumarte a este nuevo taller de Oikonomia?

Nos vemos 👋🏼 👩🏻‍🌾👩🏻‍🍳

Taller Col Fermentada 🥬
~Repollo 🔜 Chucrut~

Aprender a fermentar alimentos en casa es la mejor estrategia para saber que estás comiendo, de dónde proviene, cómo está preparado y qué efectos va a producir en tu cuerpo.

¡Fermentar es arte! No es inmediato y me atrevo decir que es un acto rebelde contra un sistema que nos quiere dependiente de la industria y lo procesado.

El chucrut (morado o blanco) es un eliminador muy eficiente de pesticidas del cuerpo, UN SÚPER ALIMENTO ya que tiene más nutrientes ricos en probióticos y de bacterias que mantienen bien el sistema inmunológico y la flora intestinal.

Te animas a sumarte a este nuevo taller de Oikonomia?

Nos vemos 👋🏼 👩🏻‍🌾👩🏻‍🍳

Última fecha de este semestre para aprender a germinar leguminosas y agregar proteína vegetal de excelente calidad a nuestra alimentación.

No te quedes fuera!!! Luego retomamos en agosto más fechas ;)

Me escriben cualquier duda por mensaje.

Nos vemos 👩🏻‍🌾👩🏻‍🍳