Beauty&Health

Reglas para hacer té

Use agua suave, dulce, libre de minerales y olores. Llevarlo a ebullición, pero no hervir.

Hay dos formas de hacer té. Método uno: elaboración de cerveza.

Elija una tetera que sea lo suficientemente grande para la cantidad de participantes en la fiesta del té.
Controle el tiempo de preparación, vierta cada hoja de té a tiempo (después de todo, un buen té se puede preparar varias veces).
No dejes que la tetera se enfríe. Llene la tetera con agua caliente si es necesario.
Seguimiento cuando el té alcanza su punto máximo. Si siente que la próxima infusión será más débil que la anterior, deje de preparar (de lo contrario, tendrá mucha hambre).
Método dos: hervir

Elige la cantidad adecuada de té. En una tetera de 1,5 litros ponga 12-15 gramos de pu-erh, 7-10 gramos de té rojo, 5-7 gramos de té verde, amarillo o blanco.
Remoje el té en agua fría mientras hierve el agua en la tetera.
Para saturar el agua de la tetera con oxígeno, vierta un poco de agua en el desagüe cuando las primeras burbujas comiencen a separarse del fondo, y cuando el agua comience a hervir, vuelva a verter el agua.
¡No hagas té! Es suficiente que el agua con té simplemente hierva. Si la hoja de té está en agua a una temperatura de 100 grados, se libera el alcaloide guanina, que es dañino para el hígado y el corazón.
Los beneficios del té

La mayoría de las propiedades beneficiosas del té verde se deben al hecho de que las hojas de esta planta contienen una gran cantidad de polifenoles solubles en agua, las catequinas. Sus beneficios se extienden a casi todos los sistemas de órganos humanos. Protegen el sistema cardiovascular y nervioso, el hígado, previenen el desarrollo de obesidad, diabetes y tumores malignos. Y en combinación con otras sustancias anticancerígenas, las catequinas dan un efecto sinérgico. Por ejemplo, la curcumina (que se encuentra en la cúrcuma) y las catequinas del té verde mejoran la acción de cada una en las células cancerosas de colon y garganta. La combinación de catequinas y capsicum vaniloides conduce a su sinergia en la prevención de varios tipos de cáncer. En un estudio, se encontró que una proporción de catequinas y vaniloides de 25:1 era 100 veces más efectiva para matar células cancerosas que el té verde solo.

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Han estado durmiendo aproximadamente dos horas menos de lo necesario, y alrededor de un tercio de la población en edad de trabajar duerme menos de seis horas por noche. Y es poco probable que los residentes de Rusia, especialmente las grandes ciudades, difieren en esto de los estadounidenses. Si dormir tampoco es una prioridad para usted, si está dispuesto a descuidarlo por el trabajo o el entretenimiento, lea sobre los resultados de un estudio reciente. Científicos de las universidades de los Estados de Washington y Pensilvania y del colegio médico Elson y Floyd mostraron por primera vez "en la vida real" cómo la falta de sueño suprime la inmunidad.

Por supuesto, los investigadores han estado estudiando durante mucho tiempo la relación entre el sueño y la inmunidad. Varios trabajos ya han demostrado: si en condiciones de laboratorio se reduce la Duración del sueño en solo dos horas, el número de marcadores de inflamación aumenta en la sangre y comienza la activación de las células inmunes, que pueden conducir a enfermedades autoinmunes. Hasta ahora, sin embargo, se ha estudiado poco cómo la falta de sueño afecta al cuerpo en condiciones naturales.

El trabajo de científicos estadounidenses ha demostrado que la falta crónica de sueño reduce el rendimiento de los glóbulos blancos involucrados en la respuesta inmune.

Los investigadores tomaron muestras de sangre de once pares de gemelos, con una diferencia en la Duración del sueño en cada pareja. Descubrieron que aquellos que dormían menos que sus hermanos tenían un sistema inmunológico más deprimido. Estos hallazgos se publican en la revista Sleep.

La singularidad del estudio es que involucró a gemelos del mismo nombre. Esto permitió analizar cómo la Duración del sueño afecta la expresión génica. Resultó que el sueño corto influyó en los genes involucrados en la transcripción, la traducción y la fosforilación oxidativa (un proceso en el que la energía generada por la oxidación de nutrientes se almacena en las mitocondrias de las células). También se encontró que la falta de sueño desactiva los genes responsables de los procesos inmunoinflamatorios (por ejemplo, la activación de los glóbulos blancos), así como los procesos que regulan la coagulación de la sangre y la adhesión celular (un tipo especial de Unión celular).

"Hemos demostrado que el sistema inmunológico es más funcional cuando el cuerpo duerme lo suficiente. Se recomiendan siete o más horas de sueño para una salud óptima. Estos resultados son consistentes con otros estudios que muestran que las personas privadas de sueño producen una respuesta inmune más baja, y si esas personas están expuestas al rinovirus, se enfermarán más fácilmente. Por lo tanto, ha habido evidencia de que el sueño normal es esencial para mantener la salud y el bienestar funcional, especialmente el sistema inmunológico", cita el autor principal del trabajo, el Dr. Nathaniel Watson, director Del centro médico para el estudio del sueño y el centro de medicina Harborview.

Más información sobre el significado del sueño para diferentes aspectos de la vida se recopila en mi Resumen. Y en este enlace, aprenderá varias formas de conciliar el sueño más rápido.

Mi favorito 😍🥰😘

Siempre estoy interesado en productos y cosméticos con una historia individual, detrás de los cuales no hay corporaciones, sino personas reales específicas con sus propios destinos privados. Una de estas marcas cosméticas, que yo mismo he usado durante mucho tiempo y con mucho gusto, es la cosmética natural Nazelie hecha a mano.

"Nuestros cosméticos son más de cien años de experiencia de una familia Armenia: recetas de la bisabuela, rica experiencia de la madre-esteticista (Live up !: soy cliente durante muchos años) y el conocimiento de la medicina, la tecnología y el negocio de las hijas", dice mi amiga, cofundadora de esta línea cosmética, la dermatóloga Anna mnatsakanova.

Quiero compartir con ustedes la historia de Anya sobre sus tradiciones familiares y cómo en su familia se cultivó la actitud atenta de una mujer hacia su belleza y el hábito de cuidarse a sí misma.

- Anna, cuéntanos más sobre los cosméticos Nazelie y sus raíces Armenias.

— Érase una vez, en la época de mi bisabuela, cuando las mujeres Armenias usaban vestidos largos y sombreros de ala ancha, la cara era la única parte abierta de su cuerpo. La belleza y el brillo de la piel: esto fue seguido especialmente de cerca por las mujeres de mi familia, porque era su "tarjeta de visita", una oportunidad para llamar la atención y agradar. Las recetas de belleza de mi bisabuela, basadas en la tradición Armenia y georgiana, son lo que muchos años después formó la base de la línea cosmética Nazelie, que en armenio, por cierto, significa "mujer hermosa".

Mi hermana y mi hermano, mis amigos y socios más cercanos, no dudamos en el hecho de que los cosméticos Nazelie han crecido a partir de recetas familiares e incluso, diré más, de la cocina popular Armenia, e incluso estamos orgullosos de ello.

— ¿Qué son estas recetas familiares, si no un secreto?

Por supuesto, las recetas de Nazelie son un secreto familiar;) pero puedo decir por qué son tan efectivas y, al mismo tiempo, tan versátiles para diferentes tipos de piel (sí, sí, sucede). Nuestra bisabuela se inspiró en la llamada "crema fría", creada por el médico Griego Galeno, el antepasado de la farmacología, por cierto. Galen, que era muy aficionado al uso de extractos de plantas y trató activamente con jarabes y medicamentos de origen vegetal, en un momento feliz combinó aceite de oliva, cera de abejas y agua de rosas. Resultó que esta mezcla curaba las heridas de los gladiadores muy rápidamente, y fue apodada "crema fría" debido a su acción de enfriamiento. ¡Tal es una verdadera revolución cosmética! En todo el Mediterráneo, esta fórmula simple se ha hecho conocida, y en muchos países se ha utilizado para el tratamiento al agregarle sus ingredientes locales favoritos.

Es esta receta de tres componentes la base de todas las cremas Nazelie. Por supuesto, hemos añadido mucho de nosotros mismos,pero ¿cómo! Pero se puede decir que la crema básica Nazelie ha probado todo el Mediterráneo durante casi dos mil años)) Creo que por lo tanto, no le sorprenderá que nuestros cosméticos se producen en los Estados Unidos en pequeñas ediciones y tienen una vida útil corta. Las cremas abiertas generalmente se almacenan mejor en el refrigerador. Sin embargo, nuestro siglo XXI tiene ciertas ventajas sobre la antigüedad).

Por lo tanto, la base de las cremas Nazelie es una base de aceite graso, no agua, como es habitual en los cosméticos. Esto permite que la piel, incluso en tiempos fríos y ventosos, no se seque y se proteja. Esta es la base de nuestra línea "Radiens" - crema de día, cremas de noche (hidratante y nutritiva) y crema para la piel alrededor de los ojos. Es solo felicidad para la piel durante el invierno.

La composición de la máscara de peeling y el tónico incluye alcanfor, que no solo limpia muy bien, sino que también combate el acné y los puntos negros, lo que necesita la piel propensa a la grasa.

Acerca de los secretos del cuidado de la piel de nuestra familia se puede contar mucho, pero lo que quiero transmitir a los lectores de Live up! y las pacientes son lo que importa no solo la crema, sino también los hábitos de cuidado de la piel, el cabello y los dientes que cultivas en TI y en tus hijos. Verás, ¡no hay tal piel que no requiera cuidado diario! Soy como dermatólogo. Son los hábitos los que determinarán cómo te verás a los 30, 40, 50 años.

- Comparte con nosotros: ¿Cuáles son estos hábitos?

— En nuestra familia, este era el punto más importante para las niñas: cuidarse y vigilar su apariencia. Estoy absolutamente segura de que todo se establece en la infancia, y si la madre no se vigila a sí misma, es casi imposible enseñarle esto a su hija. En mi ejemplo personal, mi hermana y yo nos enseñaron a mamá y a mi abuela. Por ejemplo, nos dijeron que demasiado sol es perjudicial para la piel y que debe broncearse con cuidado. Recuerdo que la abuela siempre salía al sol bajo un paraguas, y mi madre nos aseguraba de no tomar el sol durante horas y olvidarnos de usar sombreros, ropa ligera de manga larga, aplicar crema SPF no solo en la cara sino también en las manos.

Nos enseñaron que dormir lo suficiente es muy importante, especialmente antes de eventos serios. Es mejor incluso picar durante el día.)) Y ahora aprecio lo que me dijeron al respecto cuando era niño — cómo el descanso es importante para todo el cuerpo en principio y para la belleza facial en particular. No es un mal hábito, ¿verdad? Es una pena que hoy haya menos oportunidades para seguirla.

Y, por supuesto, nunca (y realmente significa "nunca") ir a la cama con maquillaje. Simplemente no fue posible en nuestra familia, ni siquiera puedo imaginar la reacción de mamá o abuela, ¡si esto sucediera! ¿Explicaciones? No lo eran, es natural como cepillarse los dientes antes de acostarse o desear buenas noches a sus seres queridos.

¡Después de 25 años, las mujeres, con cualquier piel, simplemente no tenemos derecho a no cuidarnos a DIARIO! Cualesquiera que sean los medios que use, no se aleje. Conviértalo en un ritual como mi madre y mi abuela, que no se han perdido un solo día y siempre han escuchado frases como "tu piel es como la leche"," se siente como si tu piel brillara desde adentro", " ¿qué usas para que la piel se vea tan increíble?!» (Live up! No estoy familiarizado con la abuela, pero la piel de la madre de anina se ve realmente perfecta.)

Después de todo, cuidar su piel al menos un poco todos los días y retrasar los signos de su marchitamiento (y esto, por desgracia, inevitablemente) es mucho más fácil que luego correr al médico y apuñalarse con diferentes productos para las arrugas.

Deseo a todos los lectores Live up! ser mujeres en el sentido más suave y correcto de la palabra, y siempre estoy lista para compartir mis secretos de belleza, de hecho, para esto hay cosméticos Nazelie.

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Hoy quiero compartir un artículo de mi colega, Yulia maltseva. Julia es experta en bienestar holístico, herbolaria (Herbal Academy of New England), experta certificada en desintoxicación y nutrición por Natalia Rose y Sarah Gottfried hormonal desintoxicación; profesora de yoga de nivel internacional USA Yoga Alliance RYT300; entrenadora de salud y bienestar por la Universidad de Arizona; fundadora del blog yogabodylanguage.com.Además de todo lo anterior, Julia es una entusiasta fermentadora. Ella sabe mucho sobre la fermentación y los beneficios de los alimentos fermentados para la salud humana. En este artículo, Julia cuenta los detalles:

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Historia clínica del hombre moderno

En la cultura nutricional de cada pueblo, los alimentos fermentados ocuparon un lugar especial. Hace miles de años, nuestros antepasados descubrieron que las bacterias no solo ayudan a preservar la cosecha estacional de verduras, frutas, pescado y caza fermentando, fermentando, orinando, sino que también les dan un sabor especial que el mejor chef del mundo no puede crear. Probablemente, en aquellos días, las personas aún no entendían el mecanismo de fermentación, pero claramente notaban los beneficios para la salud de los alimentos fermentados.

La aparición de alimentos semiacabados, conservantes y restaurantes de comida rápida ha llevado a las generaciones "Y" y "Z" a tener dificultades para creer que todos los alimentos solían hacerse "desde cero" en casa, y las principales recetas familiares se almacenaban y transmitían de generación en generación en libros de cocina voluminosos. El cambio ha afectado no solo lo que comemos, cómo comemos, sino también cómo nos sentimos acerca de los alimentos. Desafortunadamente, muchas personas modernas han perdido las habilidades de la cocina tradicional debido a la falta de tiempo, deseo, debido a la disponibilidad de comidas preparadas rápidas, y al mismo tiempo han dejado de sentirse conectadas con la naturaleza y, por cierto, se enferman más a menudo y más.

Mucho antes de que los probióticos comenzaran a venderse en cápsulas, fueron los alimentos fermentados los que reemplazaron a los medicamentos. Los alimentos fermentados estaban ampliamente representados en la dieta de nuestros antepasados, manteniéndolos saludables todos los días. La falta de estos alimentos curativos en la dieta de las personas modernas se manifiesta en inmunidad débil, problemas digestivos, candidiasis sistémica, disbiosis, bajos niveles de energía, falta de concentración, depresión, etc. Sorprendentemente, todas las condiciones enumeradas dependen directamente de las bacterias que viven en nuestro cuerpo.

Los 3 principales "por qué" con respecto a los alimentos fermentados

¿Por qué exactamente los alimentos fermentados en lugar de los súper alimentos, las verduras frescas o el jugo verde?
Porque solo los alimentos y bebidas fermentados contienen una amplia gama de bacterias beneficiosas que determinan en gran medida nuestro bienestar, nuestros niveles de energía, nuestra apariencia e incluso nuestra sensación de felicidad.

¿Por qué no puedes comprar probióticos en la farmacia?
Como regla general, es difícil encontrar probióticos "vivos" de buena calidad y amplio espectro en una farmacia convencional. Incluso si logras encontrar tales, no contendrán el entorno biológico preferido por las bacterias en el que permanecen fuertes y vivos. Junto con los productos fermentados, obtienes bacterias y vitaminas probióticas, minerales, ácidos orgánicos de alimentos integrales, lo que te permite crear condiciones óptimas en el cuerpo humano para repoblar las bacterias, en lugar de pasar por el "tránsito".

¿Por qué no puedo comprar alimentos fermentados preparados en la tienda?
Encurtidos comerciales, chucrut, bebidas a menudo se hacen con la adición de ingredientes no deseados (emulsionantes, azúcar, saborizantes, vinagre no natural). Además, la mayoría de los productos fermentados están pasteurizados y, por lo tanto, no contienen probióticos vivos. Si desea estar seguro de la" capacidad de trabajo " de los productos vivos, es mejor (además, más fácil y más barato) hacerlos en casa.

La familiaridad con los productos fermentados es más fácil de comenzar con kombucha: es bastante sin pretensiones y tiene un sabor único que seguramente le encantará.

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Muchas enfermedades - una kombucha
Para empezar, no bebemos kombucha en sí, sino una bebida producida por la cultura de la kombucha: té fermentado. La kombucha en sí misma es una zooglea, o "útero", una Colonia simbiótica de varios tipos de hongos similares a la levadura y bacterias del ácido acético, y parece un disco de goma flotando en la superficie de una lata. La bebida producida por zooglea, llamada kombucha en algunos países, es rica en probióticos, vitaminas y ácidos orgánicos.

Es difícil creer que la bebida a base de azúcar regular y té con tanina, obtenida por un "hongo" con contenido de levadura, se le atribuyen propiedades curativas. Aquí solo la cultura de la kombucha no tiene nada que ver con el Reino de los hongos, excepto quizás algunas similitudes visuales. No tenga miedo de los ingredientes que claramente no encajan en la definición de un estilo de vida saludable. Cuando agregue azúcar al té fuerte, recuerde que estos ingredientes son necesarios para el hongo, no para usted, y en dos semanas habrá una transformación completa del jarabe dulce en un elixir que da vida. Todavía queda una pequeña cantidad de azúcar y tanino en el producto final, pero definitivamente decenas de veces más bajo que en Coca-cola y energía.

La bebida terminada contiene vitaminas C, PP, D, B, ácidos orgánicos (glucónico, láctico, acético, oxálico, málico, cítrico), probióticos y enzimas (protasa, amilasa, catalasa) que le vendrán propiedades antiinflamatorias y antibacterianas; ayuda con problemas digestivos, disbiosis, apoya la desintoxicación, mejora la función pancreática, aumenta los niveles de energía, previene el desarrollo de alergias a través de la modulación del sistema inmune, mantiene el ecosistema interno humano en alerta ante la invasión de patógenos, virus e infecciones que causan muchas enfermedades intestinales crónicas e inflamatorias. Otras propiedades de la kombucha se pueden Leer aquí. Es un producto esencial para la limpieza del cuerpo que uso en mis programas de desintoxicación.

Algunos entusiastas atribuyen a la kombucha propiedades milagrosas, como la curación de la artritis, el asma, los cálculos en la vejiga, la bronquitis, el cáncer, el síndrome de fatiga crónica, la gota, la presión arterial alta, el colesterol elevado, la esclerosis múltiple, la psoriasis, el reumatismo, las migrañas, etc.

Las principales propiedades beneficiosas de la bebida están asociadas con una gran cantidad de ácidos orgánicos que apoyan la función de desintoxicación del cuerpo por parte del hígado. Son los ácidos los que ayudan a la limpieza natural del cuerpo, estimulan el sistema inmunológico en la prevención del cáncer y otras enfermedades degenerativas.

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Cómo hacer kombucha en casa
Para hacer kombuchi necesitas una cultura de kombucha. Es the must, ya que sin "mamá" nunca obtendrás esta bebida, al igual que el kéfir no se prepara solo con leche regular sin agregar hongos de kéfir o masa fermentada.

Aunque la bebida preparada se puede comprar en algunas tiendas de alimentos saludables y en algunos supermercados, la bebida casera permanece fuera de competencia.

Para hacer kombucha, necesitará un frasco de vidrio de tres litros, una gasa limpia y un cultivo.

Ingredientes:

3 litros de agua pura,
300 G de azúcar sin refinar,
8 bolsitas de té verde orgánico,
kombucha,
1 cucharada de infusión de té preparada o ¼ cucharada de vinagre de manzana orgánico
Preparación

Vierta agua en una olla grande y colóquela a fuego alto. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las bolsas de té. Retire el recipiente del fuego y déjelo reposar durante 15 minutos para preparar.

Retire las bolsas de té. Agregue el azúcar y revuelva. Deje que el té se enfríe a temperatura ambiente.

Cuando el té se enfríe, Viértalo en un frasco. Coloque el hongo en la superficie del té con una superficie brillante hacia arriba. Agregue la kombucha preparada o el vinagre. El hongo puede "ahogarse", pero en el proceso de fermentación volverá a subir a la superficie. (Si por alguna razón necesita levantar o mover el "hongo", use una cuchara de madera limpia, ya que el metal afecta negativamente a la Colonia simbiótica.)

Cubra el frasco con una gasa limpia y asegúrelo con una banda elástica. La gasa simplemente protege la bebida del polvo, las esporas transportadas por el aire y los insectos.

Deje el frasco a temperatura ambiente (no inferior a 18 y no superior a 32 °C) en un lugar oscuro por hasta 10 días. El régimen de temperatura es importante porque a baja temperatura, el proceso de fermentación tomará demasiado tiempo. Después del día 7, puedes comenzar a probar la bebida. El té no debe ser demasiado dulce, de lo contrario significa que el azúcar aún no se ha procesado. La bebida terminada debe espumarse ligeramente, asemejándose a la sidra. Si tiene un sabor demasiado ácido o tiene un fuerte olor a vinagre, entonces el proceso de fermentación fue demasiado largo. La bebida se puede consumir, pero no será tan sabrosa como debería ser.

Cuando la kombucha esté lo suficientemente carbonatada y esté a su gusto, vierta la bebida en un recipiente de vidrio estéril, cierre la tapa y colóquela en el refrigerador.

En un frasco cerrado en el refrigerador, puede almacenar kombucha hasta por un mes. El hongo se puede reutilizar un número ilimitado de veces, cuidándolo y manteniendo la higiene de las manos y el lugar de trabajo.

Precaución

Dado que la zooglea es una cultura viva, es importante acercarse cuidadosamente a la elección del proveedor de la cultura, asegurándose de tener certificados de cumplimiento de seguridad alimentaria. Si no se siguen las reglas elementales de contenido, el cultivo puede estar infectado con bacterias, hongos y moho no deseados. Sobre los criterios de selección cultural se puede Leer aquí.

La bebida puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Comience a consumir la infusión en pequeñas cantidades