HGW Health

Muffins de Blueberry Coffee

Ingredientes para el Streusel:

½ taza de harina de avena
1 cucharada de stevia
½ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de sal
¼ taza de margarina sin sal

Ingredientes para los Muffins de Café:

½ taza de Blueberry Coffee
3 tazas de harina de avena
1 cucharada de fécula de maíz
3 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de margarina sin sal
3 cucharadas de stevia
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza de yogurt griego

Instrucciones:

Preparación del Streusel:
-En un tazón, combina la harina de avena, stevia, canela en polvo y sal. Añade la margarina sin sal y mezcla hasta obtener una textura granulada. Reserva.

-Preparación de los Muffins: Precalienta el horno a 200ºC y coloca capacillos en bandejas para muffins.
-En un tazón, mezcla la harina de avena, fécula de maíz, polvo para hornear y sal.
-En otro tazón grande, acrema la margarina con stevia hasta obtener una consistencia suave. Incorpora los huevos, extracto de vainilla.

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