Lesní rituálky

SATUREJKA ZAHRADNÍ

Pomáhá trávit vydatná a sytá jídla a je využívána hlavně jako koření. Celá rostlina voní po směsi mateřídoušky a pepře, přičemž její chuť je pikantní, kořenitá a lehce pálivá.

Hlavními účinnými látkami jsou silice, především karvakrol a thymol, dále flavonoidy a třísloviny. Díky nim podporuje tvorbu trávicích šťáv, zklidňuje nadýmání a celkově ulevuje žaludku.

Přidává se jako koření do masových ragú, bramborových pokrmů, zeleninových směsí a luštěnin. Podává se z ní saturejkový čaj na trávení či čočka navoněná saturejkou.

KOPŘIVA DVOUDOMÁ

Dřív se její pevná vlákna používala k výrobě látek, provazů i sítí. Především se sbírá nať-mladé vrcholky, ve kterých jsou nejúčinnější látky rostliny. Sbírá se hlavně na jaře, kdy jsou rostliny svěží, šťavnaté a mají nejvyšší hodnotu minerálů, chlorofylu i vitamínů. Při sběru se používají rukavice, protože žahavé chloupky uvolňují kyselinu mravenčí a další dráždivé látky.

Listy jsou bohaté na chlorofyl podporující obnovu tkání, na flavonoidy jako kvercetin, které působí jako silné antioxidanty, a na třísloviny přispívající k regulaci zánětlivých procesů. Také obsahují karotenoidy, organické kyseliny, vitamín C, vitamíny skupiny B a vysoké množství minerálů jako železo, vápník, křemík, hořčík a draslík.

Kopřiva podporuje krvetvorbu, přirozené čištění těla, činnost ledvin, metabolickou rovnováhu i celkovou vitalitu. Pomáhá při únavě, v období rekonvalescence i jako prostředek k doplnění minerálních látek. Můžeme z ní udělat detoxikační čaj, tinkturu nebo ji zpařit a přidat do omáček či polévek jako špenát.

MRKEV OBECNÁ 🥕

Obsahuje velké množství betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A, podporující zrak, zdraví kůže i imunitní systém. Také je zdrojem vitamínu C, K, E a skupiny B, dále hořčíku, železa, draslíku a vápníku. Díky obsahu rozpustné vlákniny-pektinu přispívá k detoxikaci organismu, podporuje střevní mikroflóru a pomáhá udržovat vyrovnanou hladinu cholesterolu i cukru v krvi.

Je ideální pro výživu a diety. Syrová čistí trávicí trakt, povzbuzuje chuť k jídlu a napomáhá vstřebávání živin. Pečená či vařená je snadno stravitelná, vhodná i při žaludečních potížích a redukčních dietách. Kombinace s malým množstvím tuku (např. olivového oleje, másla či smetany) zvyšuje využitelnost karotenoidů.

V kuchyni se mrkev uplatní v salátech, polévkách, pomazánkách, pyré, pečené zelenině či v dezertu. Je výborná s bylinkami a kořením, které podtrhnou její přirozenou sladkost. Například se skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem, koriandrem, kmínem, tymiánem nebo rozmarýnem. Chutná skvěle s celerem, cibulí, brambory, dýní, jablky a ořechy.

PIVOŇKA LÉKAŘSKÁ 🪷

Obsahuje třísloviny, flavonoidy, silice a hlavně peoniflorin, látku která má protizánětlivé účinky a prospívá pokožce náchylné k podráždění. Výtažky z pivoňky se přidávají do pleťových vod, krémů i masek, protože zklidňují zarudnutí a snižují nadměrnou citlivost kůže. Nejčastěji se používají čerstvé květy pivoňky v kosmetice. Jemně projasňují tón pleti, dodávají jí svěží vzhled a působí také proti předčasnému stárnutí.

Díky antioxidačnímu působení chrání buňky před vlivy prostředí. Květové extrakty se také využívají v šamponech a kondicionérech, kde podporují zdravý vzhled vlasů, dodávají jim lesk a zanechávají jemnou vůni. Z pivoňky se vyrábí pleťové tonikum, pleťová voda, vlasová oplachová voda nebo pivoňkový olej. Také se využije v koupeli pro zklidnění pokožky.

PAMPELIŠKA 🌼

Je považována za symbol očisty a nového začátku. Obsahuje hořčiny, které podporují trávení a třísloviny, inulin a flavonoidy, který prospívají střevní mikroflóře. V listech se nachází významné množství vitamínů A, C a K, stejně jako draslík, železo a vápník. Kořen je ceněn pro svůj vliv na játra a látkovou výměnu. Celá rostlina má detoxikační účinky a podporuje přirozené čištění organismu.

Uplatní se při jarních očistných kúrách, při únavě, při podpoře trávení nebo potížích s ledvinami. Listy slouží jako jarní vitamínová zelenina a květy jako základ pampeliškového medu. Síla pampelišky vede k větší vnitřní stabilitě a k pocitu zakořenění. Připomíná, že k růstu je někdy potřeba zastavit se a vyčistit prostor od starého, aby mohlo přijít nové. Listy se pojídají v salátech, kořen se používá na podporu jater ve formě čaje či tinktury. Z květů se vyrábí sirup, med, čaj nebo tinktura.

ŠÍPEK 🌹

Růže šípková roste podél cest, na mezích, v stráních a na okrajích lesů. Planá růže je rozložitý keř s výraznými ostny, drobnými růžovými květy a tuhými listy, který kvete od května do června. Šípek není plod, ale soubor plodů. Plody šípku se sbírají od září do října, ideálně po prvních slabších mrazících, kdy změknou a lépe se suší. Měly by být sytě červené, pevné, nepoškozené a dobře vyzrálé.

Obsahuje hodně vitamínu C, B, K, E a A, flavonoidy, karotenoidy, pektin, třísloviny a kyselinu citronovou. Proto je protizánětlivý, močopudný a antioxidační. Podporuje imunitu, pomáhá při rekonvalescenci, chrání buňky před volnými radikály a bývá doporučován při nachlazení, únavě a zánětech močových cest. Používá se i při průjmu a podrážděných sliznicích. Nejčastěji se z něj dělá čaj, sirup a marmelády. Také podporuje vstřebávání železa z potravy.

SUPERPOTRAVINY #12

Jsou to složky stravy bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty a tím velmi prospěšné našemu organismu:

MERUŇKY (sušené ovoce, marmeláda, olej, kompot) 🍑
▪︎ mají vysoký obsah beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A, důležitý pro zdravý zrak, pokožku i imunitní systém
▪︎ dále obsahují vitamín C, vitamín B, draslík, hořčík, železo a vlákniny
▪︎ sušené meruňky jsou koncentrovanou dávkou energie a mikroživin
▪︎ působí blahodárně na trávení a kardiovaskulární systém
▪︎ zpomalují stárnutí buněk a chrání tělo před volnými radikály díky svému obsahu antioxidantů
▪︎ přispívají k hydrataci pokožky a pomáhají udržet pleť svěží, zdravou a pružnou
▪︎ meruňkový olej, lisovaný z jader, se používá jako vyživující a regenerační prostředek pro pleť i vlasy
▪︎ hodí se výborně do snídaňových kaší, domácí zmrzliny, buchet, salátů, koláčů, marmelád, kompotů či omáček k masu

PODBĚL LÉKAŘSKÝ

Obsahuje slizové látky, flavonoidy, třísloviny, organické kyseliny a silice. V lidovém léčitelství se používá především při kašli, zánětech dýchacích cest a chrapotu. Slizové látky zklidňují podrážděnou sliznici a usnadňují vykašlávání, třísloviny zase působí mírně dezinfekčně a stahují.

Má i jemný protizánětlivý účinek, a proto je vhodný při kloktání či obkladech. Ve středověkém bylinkářství byl podběl považován za cennou rostlinu pro zmírnění kašle a dýchacích potíží. Staré herbáře jej doporučovaly také při sípání a k podpoře hojení ran. Podává se čaj z podběle proti kašli a podbělový sirup na podporu dýchacích cest.

AVOKÁDO 🥑

Česky se nazývá hruškovec přelahodný a roste v Jižní Americe. Lze si jej vypěstovat i doma z pecky. Je bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám. Obsahuje hodně vitamínů skupiny E, C, B a K a minerály jako draslík, hořčík a fosfor. Dále antioxidanty jako lutein a karotenoid.

Je velmi užívaný v kosmetice díky svému obsahu jemného oleje, který proniká hluboko do pokožky. Pomáhá obnovovat pružnost, podporuje hojení a chrání ji před vysycháním. Vitamín E působí jako silný antioxidant zpomalující projevy stárnutí, zatímco mastné kyseliny regenerují kožní bariéru a chrání ji před nepříznivými vlivy prostředí.

Z avokáda se vyrábí například olej, hydratační maska na pleť, maska na vlasy nebo peeling. V kuchyni se používá jako zdroj zdravého tuku a je velmi chutné v kombinaci s vejcem, koriandrem nebo rajčaty.

KIWI 🥝

Pochází z Číny a obsahuje hlavně vitamín C, který podporuje obranyschopnost organismu, pomáhá při vstřebávání železa z rostlinných zdrojů, zpevňuje cévní stěny a urychluje hojení ran. Také chrání buňky před oxidačním stresem čímž přispívá k ochraně těla před předčasným stárnutím i před některými typy nádorových onemocnění. Dále obsahuje vitamín E s antioxidačním účinkem a vitamín K, který je zásadní pro správnou srážlivost krve a zdraví kostí.

Je zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak a podporuje činnost svalů a nervového systému. A také v něm najdeme hořčík, fosfor, vápník a stopové množství zinku a mědi. Také má významné množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení, napomáhá regulaci hladiny cukru v krvi a navozuje pocit sytosti. Enzym aktinidin přítomný v kiwi pomáhá štěpit bílkoviny a usnadňuje trávení těžších pokrmů.

Kiwi je považováno za velmi zdravé ovoce, protože má nízký glykemický index a vysoký obsah bioaktivních látek. Pravidelná konzumace může pomoci snížit hladinu cholesterolu, podporovat zdraví srdce a cév, zlepšovat kvalitu pleti i spánku a působit protizánětlivě. Dužina kiwi má osvěžující a regenerační účinky na pokožku, pomáhá stahovat póry, podporuje tvorbu kolagenu a navrací pleti zářivý vzhled.

PLICNÍK LÉKAŘSKÝ

Je to vytrvalá bylina z čeledi brutnákovitých a její barva květů se v průběhu kvetení mění od růžové až do modrofialové. Tato změna barvy souvisí s chemickým složením květu a přítomnosti antokyanů. Plicník má na listech bělavé skvrny připomínající lidskou plicní tkáň a proto se i dříve usuzovalo, že musí léčit nemoci plic. Nejvíce tedy působí na dýchací cesty.

Obsahuje slizové látky, třísloviny, saponiny, flavonoidy, křemík, allantoin a kyselinu askorbovou (vitamín C). Má odhleňující účinky a pomáhá při kašli, zánětu průdušek nebo jiných onemocněních horních cest dýchacích. Podporuje regeneraci sliznic a má mírně protizánětlivé účinky. Připravuje se z něj čaj, tinktura, sirup nebo obklad. Nejčastěji se sbírá kvetoucí nať nebo listy.