Stoffwechselkur Koblenz

Heute ist Freutag 😉 und ein sommerliches Wochenende liegt vor uns 😊!
Das schreit nach EIS 😋

So schnell könnt Ihr Eure Zwischenmahlzeit in Eisform bringen:
Das braucht Ihr:
• Obstportion von der YES-Liste, gewaschen
• stilles Wasser oder kalter Tee
• Stieleisformen
•4-5 Stunden Geduld 😉

So geht's:
Die Obststücke in den Formen verteilen und zum Schluss mit stillem Wassser oder kaltem Tee auffüllen.
Ab damit ins Gefrierfach und 4-5 Stunden genießen.

Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende!

Bergfest 😆!!!

Wie wärs zur Feier der Wochenhalbzeit mit Milchreis? 😋
Und "Fake Milchreis" oder "falscher Milchreis" ist blitzschnell zubereitet, proteinreich, kohlenhydratarm und einfach lecker😍.

Das braucht Ihr:
• 200g körniger Frischkäse
• 100g Magerquark oder Skyr
• flavour drops oder flüssiges Süßungsmittel Eurer Wahl
• je nach Lust und Laune etwas Zimt, Vanille, Rohkakaopulver,
Limettensaft oder Fruchtpulver

So geht's:
Alle Zutaten miteinander verrühren, eventuell noch etwas Sprudelwasser unterrühren.

Beim Topping könnt Ihr Eurer Obstlaune freien Lauf lassen. Beeren, Apfelstücke, Apfelmus, Pflaumen, Aprikose, Nektarine, Pfirsiche, Maracuja, Mango, ...
Auch Kokosraspeln, Kakao Nibs und Hanfsamen machen sich gut und schmecken lecker.

Schöne Restwoche Euch und lasst es Euch schmecken!

Sommer im Glas! Wenigstens da☺!
So kann der Sommer ab der Stabi schmecken😋.
Sommerzeit = Beerenzeit
Wir zeigen Euch, wie Ihr gesunde Marmelade einmacht.
❗️Alternativ könnt Ihr auch andere Obstsorten, wie beispielsweise Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Mirabellen, Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Beerenmischung… einmachen.
Auch Tiefkühlobst könnt Ihr verwenden❗️
❗️❗️Zeigt her Eure Marmelade, und wie oder worauf Ihr sie am Liebsten esst😋👍

Ein Sommersalat, der in jeder Phase der Kur schmeckt:
griechischer Bauernsalat
Das braucht Ihr:
• Gurke
• mittelgroße reife Tomaten
• grüne oder rote Spitzpaprika
• mittelgroße rote Zwiebel
• frische glatte Petersilie
• Schafskäse, fettreduziert und zerbröselt
• frische Zitrone
• frischer Thymian
• Meersalz und Pfeffer
So geht's:
Die Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese vierteln.
Die Tomaten grob würfeln, die Spitzpaprika entkernen und in Ringe schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden und die Petersilie klein schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und währenddessen mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Den Schafskäse (Feta) und die Thymianblättchen über den Salat streuen.
Ab der Stabilisierung:
Für das Originalrezept mischt Ihr noch Kalamata Oliven (in Wasser, nicht in Öl eingelegt) unter die Zutaten und Olivenöl zum Dressing.

Lasst es Euch schmecken!

Fruchtig, kühlend und schnell gemacht👍. Also der Traum eines Sommersalates:
Wassermelonen🍉-Feta-Salat mit Rucola.

Das braucht Ihr:
• Wassermelone in Stücken
• Rucola, mundgerecht zerkleinert
• Feta, gewürfelt oder zerbröselt
• Minze, klein geschnitten
für das Dressing:
• Limettensaft
• Honig
• Olivenöl
• Meersalz
• frisch gemahlener Pfeffer

So geht's:
Die Wassermelonenstücke, den Rucola, die Minze und den Feta in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Dressingszutaten miteinander verrühren und unter den Salat mischen.

Lasst Euch die Erfrischung schmecken!

Unser Tipp:
❗️Ihr seid kein Fan von Minze? Dann ersetzt sie durch frischen Thymian.
Als Topping schmecken auch geröstete Mandeln oder Pinienkerne super.❗️

Kühlung ❄ von innen erwünscht?
Gönnt Euch als Zwischenmahlzeit doch mal Wassermelone! 🍉
Diese Obstsorte ist nicht nur wasserreich, sie entfaltet auch eine stark kühlende Wirkung! 👍

Das Wetter schreit nach Grillen!
Wer mal was Neues ausprobieren und die letzten Tage der Spargelsaison
ausnutzen möchte, der sollte mal diese leckere Variante vom gegrillten Spargel testen:
gegrillten Spargel mit Büffelmozzarella und Parmaschinken
Das braucht Ihr:
• grünen Spargel
• Parmaschinken in hauchdünnen Scheiben
• Büffelmozzarella
• getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
• Meersalz und Pfeffer
• ggf. noch etwas Olivenöl
• Basilikum
So geht's:
Den Spargel waschen und eventuell holzige Enden abschneiden.
Den Spargel auf dem Grill oder in einer leicht geölten Grillpfanne unter Wenden bissfest rösten.
Währenddessen den Büffelmozzarella in kleine Stücke zupfen. Den Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Büffelmozzarella, dem Parmaschinken und den getrockneten Tomaten anrichten. Nach Belieben noch mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Gehobelter Parmesan passt auch wunderbar zu diesem Gericht.
Lasst es Euch schmecken und genießt morgen Euren Feiertag!

Wir sind ein großer Hummus-Fan! Deshalb haben wir für Euch ein einfaches und leckeres Rezept rausgesucht. Vielen Dank an Daniela für die Empfehlung!

*Hummus auf türkische Art*
Ihr braucht:
1 Dose Kichererbsen, 400 g, Abtropfgewicht 250 g
2 Knoblauchzehe(n), mit etwas Salz im Mörser zerrieben
2 TL Olivenöl
3 TL Zitronensaft, frisch gepresst
4 TL Sesampaste (Tahin), gute Qualität
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel, (Cumin)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

So gehts:
Die Kichererbsen abtropfen lassen (nach Wunsch einige für die Garnitur zurückbehalten), dabei das Abtropfwasser auffangen und alle restlichen Zutaten mit dem Passierstab pürieren.
Wenn das Mus zu fest sein sollte, etwas von dem aufgefangenen Kichererbsenwasser mit dazugeben (Konsistenz von Kartoffelpüree).
Tahin-Paste untermischen.

Hier, genau wie mit den anderen Gewürzen, kann man sich prima herantesten und ggfs. besser nachwürzen, als etwas wegwürzen.

Wenn man getrocknete Kichererbsen nehmen und selbst kochen möchte, dann weicht man sie am besten über Nacht ein und kocht sie ca. 45 Minuten in genügend Wasser (ohne Salz) weich. Das wäre dann auch bei der Salzmenge für das Hummus zu beachten, da Kichererbsen in Konserven meist schon gesalzen sind.
Fertig gekochte Kichererbsen lassen sich wunderbar einfrieren und dann später für neues Hummus verwenden oder z.B. für leckere Eintöpfe verwenden.

Das kommende Wochenende schreit nach Party und diese Partyspieße mit Hack & Gemüse sind ein must have!

Das braucht Ihr:• 500g Rinderhack / Tatar
• 1 Ei
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Zucchini
• 1 Paprika (rot)
• 1 TL Senf (zuckerfrei)
• Paprikapulver (wer BBQ-Aroma mag benutzt Rauchpaprika)
• Spieße

So geht's:
Vermischt in einer Schüssel die Hack- oderTatarmasse mit 1 TL Senf (mittelscharf), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, (Ei) und den Zwiebelwürfeln.
Aus der Masse formt Ihr kleine Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm,
die in einer gut beschichteten Pfanne goldbraun gebraten werden. Altenativ könnt Ihr sie auch im Backofen garen.
Schneidet die Paprika und Zucchini in Scheiben. Alternativ könnt Ihr Aubergine oder Champignons benutzen. Die Scheiben nun nach Belieben würzen und in einer zweiten Pfanne anbraten oder auch im Ofen garen.
Das Gemüse und die Hackbällchen steckt Ihr jetzt abwechselnd auf Partyspieße.

❗️Unser Tipp: Die Spieße können warm als auch kalt auf dem Buffet serviert werden❗️

Dieses Wetter schreit nach einer eisigen Obst-Zwischenmahlzeit: 🍧

Entweder püriert Ihr Eurer Obst zuerst und friert es danach ein oder Ihr friert Euer Obst zuerst stückig ein und püriert es dann mit einem Hochleistungsmixer.
Beides schmeckt lecker nach Sommer! 😋

Sommer, Sonne, Sonnenschein, 🌞 ..... und eine Handvoll Erdbeeren als Zwischenmahlzeit machen den Tag perfekt! 💕
Wir wünschen Euch ein schönes Wochenende!

Wir wünschen Euch allen einen schönen Vatertag!
Der perfekte Tag um sich nach einer Wanderung mit einem leckeren Steak vom Grill zu belohnen!
Und als Beilage passt Gemüse perfekt👌
Das braucht Ihr:
• Gemüse Eurer Wahl, z.B. Zucchini, Paprika und Champignons
für die Marinade:
• Tomaten- oder Paprikamark
• Gemüsebrühe (ab der Stabi: Olivenöl)
• Sojasauce, zuckerfrei
• Limettensaft
• Knoblauch
• Meersalz und Pfeffer
• frischer Koriander

So geht's:
Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen. Das Gemüse waschen, putzen, klein schneiden und in eine Schüssel mit Deckel füllen. Die Marinade über das Gemüse geben, die Schüssel mit dem Deckel versehen und schütteln. Das marinierte Gemüse 30-60 Minuten ziehen lassen und ab damit auf den Grill!

Lasst es Euch schmecken und genießt Euren Tag!