Rodi مطبخ

ممكن لايك وشيير بيدج وواحدة صاحبتي 🤲🤲🌷

https://www.facebook.com/profile.php?id=61566413963381&mibextid=ZbWKwL

The goal - الحلم تسييل جميع الابلكشينات 01206046423

ايه رايكم فى الفكرة ديه ..

انتوا عارفين ان البامية خضار ينصح به الأطباء للى بيعانوا من الارهاق و الاكتئاب و هى كمان بتساعد على علاج قرح المعدة و على توازن مستوى السكر فى الدم. دوسوا لايك لو بتحبوا البامية!

اسهل طريقة تظبطي بيها الرز انك تحطي كوبايات الميه قد كوبايات الرز يعني لو حطيتي كوباية رز يبقي كوباية ميه

مين بيحب الحمام ..

ت

½ كجم لحم الديك الرومىمفروم
1 بصلةمفرومة
1 بيضة
1 كيس خلطة الكفتة كنور
½ كوب من الزبيب في ماء دافيء
½ كوب من الصنوبر المحمص قليلاً
دقيق
زيت للقلى

طريقة التحضير
- يضاف لحم الديك الرومى والبصل وخلطة الكفتة كنور والبيض والزبيب والصنوبر المحمص.
- يقلب الخليط جيدًا مع الحرص في التقليب للحفاظ على لحم الديك الرومي وتشكل كرات ثم تقلب فى الدقيق.
- تقلى فى الزيت حتى تأخذ اللو

Little Stars nursery

عشان تقشري التوم بسرعة و سهولة حطي فصوص التوم على أي سطح و إضغطي عليهم بطبق، بعدين حطيهم في علبة و هزيها. لما تفتحيها هتلاقي التوم متقشر

To peel garlic cloves easily and quickly. Put the cloves on the counter smash them with a plate then put them in a closed container and shake. When you open it the cloves will be separated from their peel

طريقة عمل كفتة الأرز مع صوص الشبت

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد

القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية: 576.77
الدهون: 42.7 جرام
الكاربوهيدرات: 18.52 جرام

مقادير الكفتة
1 كيلو لحمة مفرومة
1 كوب أرز مطحون ناعم
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 بيض

طريقة الطهي
• في إناء عميق، اخلطي اللحمة المفرومة مع الأرز والبصل والشبت المفروم والملح والفلفل و البيض .. اخلطيهم جيداً.
• شكلي اللحمة المفرومة إلى قطع كفته مستديرة، ثم حمريها في الزيت و ضعيها على ورق مطبخ حتى يتشرب الدهون الزائدة.
• قدمي كفته الأرز ساخنة مع صوص الشبت والأرز الأبيض أو حسب الرغبة.

مقادير صوص الشبت
1 حزمة شبت مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب كريمة فريش
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 مكعب مرقة الخضروات ماجي
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة الطهي
• على نار متوسطة، ضعي الزبدة والثوم .. قلبيهم حتى يصفر لون الثوم. أضيفي الدقيق وقلبي جيداً.
• أضيفي الشبت والكريمة الفريش وعصير الليمون ومكعب مرقة الخضروات ماجي .. اتركي الصوص على نار هادئة حتى يصير كريمي القوام مع التقليب من حين لآخر. أضيفي الملح والفلفل وتأكدي من المذاق.
• ضعي الصوص ساخناً على الكفته .. قدميها مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.

نصائح للطهي
احرصي أن يكون الأرز مغسول جيداً .. واتركيه جانباً لفترة تزيد عن النصف ساعة حتى تتأكدين من تمام جفافه حتى تستطيعين طحنه طحناً ناعماً.

الشتا قرب. جربى وصفة شوربة الجبنة الشيدر والطماطم علشان تدفى من البرد.

شوربة الجبنة الشيدر والطماطم

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
التصنيف: سهل وسريع

القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية: 222.5 جرام
الدهون: 13.2 جرام
الكاربوهيدرات: 8.51 جرام

المقادير
250 جرام جبنة شيدر
12 ثمرة طماطم
2 ثمرة بصل
1 كوب كرفس مقطع قطع صغيرة
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 كوب كريمة فريش
1 ملعقة كبيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة الطهي
• في الخلاط الكهربائي، قومي بفرم الطماطم والبصل والكرفس حتى تحصلين على خليط متجانس.
• في إناء، ضعي الخليط السابق، ثم أضيفي الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي .. اتركي المكونات لتغلي على نار متوسطة .. غطي الأناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أضيفي الكريمة الفريش وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الريحان والملح والفلفل .. تأكدي من المذاق واتركي المكونات لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الجبنة الشيدر واتركي المكونات لتغلي حتى تسيح الجبنة الشيدر.
• يمكنك تزينها بالكرفس المفروم أو حسب الرغبة.

سوفليه الجبنة
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
التصنيف: منخفض السعرات
القيمة الغذائية لكل فرد
السعرات الحرارية: 346.6
الدهون: 23.75 جرام
الكاربوهيدرات:17.85 جرام
المقادير
½ 1 كوب لبن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1 ورق لورا
2 فص قرنفل
5 فلفل أسود حب
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
5 بيض مفصول
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير
- في إناء على النار، ضعي اللبن مع مكعب مرقة الدجاج ماجي والبصل وورق اللورا والقرنفل والفلفل الأسود .. اتركي اللبن على النار حتى الغليان.
- ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد، ثم وصفي اللبن.
- ضعي الزبدة في الإناء مرة أخرى .. اتركيها لتسيح ثم اضيفي الدقيق .. قلبي المكونات حتى لا تظهر كتل.
- اضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تظهر كتل وحتى تحصلين على خليط سميك القوام .. اضيفي جوزة الطيب، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد مرة أخرى.
- قومي بخفق بياض البيض في وعاء نظيف باستخدام مضرب بيض كهربائي .. استمري في الخفق حتى يتضاعف حجمه ويكون قمم متماسكة.
- اضيفي صفار البيض على الصوص السميك واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- اضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات تماماً.
- احضري طواجن فرن فردية وادهنيها بقليل من الزبدة وانثري عليها مقدار قليل من الجبنة الشيدر.
- قلبي باقي مقدار الجبنة الشيدر على خليط السوفليه .. وزعي السوفليه على الطواجن بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وادخلي الطواجن الفرن .. اتركي السوفليه لمدة 20 دقيقة أو حتى يرتفع ويصبح لونه ذهبي.
- اخرجي سوفليه الجبنة من الفرن وقدميه فوراً.
نصائح الطهي
- احرصي أن تقومي بتقليب بياض البيض مع باقي المكونات في اتجاه عقارب الساعة حتى تحافظين على كمية الهواء الموجود في الخليط فيرتفع ويصبح هش.
- احرصي على ملء ¾ الطواجن فقط حتى تتركي مساحة للعجينة لترتفع.
فوائد صحية
برغم أن كل بيضة تحتوي على ما يقرب من 77 سعر حراري فقط، إلا أنها غنية بعناصر غذائية عديدة وهامة لصحة وسلامة الجسم .. فهي تحتوي على نسبة من البروتين عالي الجودة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية .. ويعتبر البيض مشبع فيساعد راغبي الرشاقة في تناول سعرات حرارية أقل، وبالتالي يفقدون بعض من الكيلوجرامات الزائدة.

بلمقادير
فرخة متوسطة مقطعه 8 قطع
بطاطستين-جزرتين-كوستين-ربع ك بسلة-ربع كيلو فاصوليا خضرا-راسين خرشوف-3طماطمات-بصلة كبيرة-عودين ريحان اخضر-مستكة وحبهان وورق لورا وفلفل اسمر وملح وكمون

نبدا بلفراخ نغسلها كويس اوى ونتبلها ببصلة مفرومه وملح وفلفل ولمونه ونسيبها لحد ما نجهز الخضار

ونجيب الخضار بقا كلو ونقطعو طرنشات البطاطس مع الكوسة والجزر والخرشوف والطماطم ونحطط عليهم الفاصوليا والبسلة
ونجيب عودين ريحان اخضر انا متوفر عندى بس لو مش متوفر عندك ممكن نعناع
هانفرك الريحان نطلعو برة العيدان دى بتاعتو ونحطها على الخضروات وملح وفلفل وكمون ومستكه وحبهان انا بحب تكون النكهات قوية خصوصا فى الفراخ طيبة

نرص بقا الخضار كلو فى الصينية ونجيب قطع الفراخ نرصها فوقها بس طبعا من غير الخلطة الى تبلنا بيها لانها بتكون اتزفرت
وبعد ما نرصها نحط كوباية ماية ونغلف الصينية بلفويل وندخلها الفرن تقريبا 30 دقيقة وبعدين بنشيل الفويل عشان تتحمر
وتقدميها مع رز او عيش زى ما تحبى