Getactive

Πολύ συχνά τελευταία με ρωτάτε αν έχει αλλάξει κάτι με τον αλγόριθμο του Instagram. Και για να είμαι ειλικρινής… ναι, κάτι έχει αλλάξει. Ξαφνικά όλοι μιλάνε ξανά για πρωτεΐνη. Για ΠΟΛΛΗ ζωική πρωτεΐνη. Βέβαια αυτό που με ανησυχεί περισσότερο δεν είναι ούτε η πρωτεΐνη ούτε το αν κάποιος τρώει περισσότερο κρέας. Είναι το πόσο συντονισμένα έχει αρχίσει να αλλάζει η ίδια η συζήτηση γύρω από τη διατροφή. Και νομίζω ότι πολλοί από εσάς το αισθάνεστε ήδη.

👉Ανοίγεις το «χωριουδάκι» του Instagram και ξαφνικά όλοι μιλάνε για τα ίδια πράγματα. Πρωτεΐνη. Ζωικά λιπαρά. Carnivore. Συκώτι. Βούτυρο. Αυγά.
Και όχι απλώς σαν μία διατροφική επιλογή, αλλά σχεδόν σαν «τη μοναδική αλήθεια» που υποτίθεται ότι μας έκρυβαν χρόνια. Αυτό που μου έκανε εντύπωση όμως είναι ότι όσο περισσότερο διάβαζα πάνω στο κύμα αντίδρασης απέναντι στην EAT-Lancet Commission, τόσο περισσότερο άρχισα να καταλαβαίνω ότι όλο αυτό δεν είναι τόσο αυθόρμητο όσο φαίνεται.

Τι ακριβώς συμβαίνει:
Η EAT-Lancet ήταν ουσιαστικά μια τεράστια επιστημονική συνεργασία που προσπάθησε να απαντήσει σε ένα πολύ δύσκολο ερώτημα: Πώς μπορούμε να τρεφόμαστε με τρόπο που να υποστηρίζει και την ανθρώπινη υγεία αλλά και τη βιωσιμότητα του πλανήτη. Και το συμπέρασμα φυσικά δεν ήταν ακραίο. Δεν είπε «μην ξαναφάτε κρέας», ούτε “πάμε όλοι vegan”. Είπε κάτι πολύ πιο κοντά σε αυτό που ήδη γνωρίζουμε από δεκαετίες έρευνας: ότι τα διατροφικά πρότυπα που βασίζονται κυρίως σε φυτικές τροφές, με μικρότερη κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, φαίνεται να σχετίζονται με καλύτερα αποτελέσματα για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον. Δηλαδή πρακτικά; Κάτι πάρα πολύ κοντά στη μεσογειακή διατροφή που είχαμε πάντα σαν βάση εδώ στην Ελλάδα. Και εκεί ξεκίνησε η τεράστια αντίδραση. Το report που διάβαζα περιγράφει πώς πριν ακόμα δημοσιευτεί επίσημα η έκθεση, είχε ήδη αρχίσει να χτίζεται online αντίσταση απέναντί της για μήνες. Όχι απλώς διαφωνία. Μιλάμε για οργανωμένη επικοινωνιακή αντίδραση. Με hashtags όπως και που ξεκίνησαν πριν την επίσημη κυκλοφορία της έκθεσης και λειτούργησαν σαν “κέντρα συσπείρωσης” γύρω από anti–EAT-Lancet επιτροπή.

👉Τα τελευταία χρόνια έχει καταγραφεί οργανωμένη αντίδραση απέναντι σε αυτές τις κατευθύνσεις, ιδιαίτερα στα social media. Έρευνες και αναλύσεις δικτύων έδειξαν ότι συγκεκριμένοι influencers, γιατροί, δημοσιογράφοι και ακαδημαϊκοί έσπρωξαν επιθετικά anti–EAT-Lancet narratives, κυρίως μέσω Twitter/X και στη συνέχεια μέσω Instagram, podcasts και YouTube. Το βασικό αφήγημα ήταν ότι:
• το κρέας και τα λιπαρά “δαιμονοποιήθηκαν” χωρίς λόγο
• η φυτική διατροφή είναι επικίνδυνη
• η επιστήμη είναι “biased”
• και ότι υπάρχει δήθεν μια «αντι-κρεατική ατζέντα».

Το πρόβλημα; Πολλοί από αυτούς τους λογαριασμούς είχαν ή έχουν άμεσες ή έμμεσες διασυνδέσεις με τη βιομηχανία κρέατος και ζωικών προϊόντων.Φυσικά η αντίδραση παπαγαλίστηκε και από συγκεριμένα άτομα στην Ελλάδα.
H ίδια δαιμονοποίηση των φυτικών τροφών, η ίδια εμμονή με την «ανεπαρκή πρωτεΐνη» και η ίδια σχεδόν εξιδανίκευση του κρέατος σαν να αποτελεί τη μοναδική οδό προς την υγεία και τη μακροζωία. Μια χώρα με παράδοση στη μεσογειακή διατροφή πιέζεται σιγά-σιγά να εγκαταλείψει ένα από τα πιο καλά τεκμηριωμένα διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως, για να υιοθετήσει μια διατροφικη κουλτούρα φτιαγμένο κυρίως marketing και αλγόριθμους

Το content που προκαλεί φόβο, θυμό, πόλωση και “controversy” αποδίδει τρομερά σε engagement. Το «σας λένε ψέματα τόσα χρόνια», το «φάτε ξανά βούτυρο», το «τα φυτικά έλαια σας καταστρέφουν», το «μόνο η ζωική πρωτεΐνη είναι βιοδιαθέσιμη» είναι περιεχόμενο που κάνει shares, comments και saves. Άρα και το Meta το σπρώχνει περισσότερο. Και αυτό για μένα ήταν ίσως το πιο ενδιαφέρον σημείο. Γιατί πλέον μιλάμε για δίκτυα επιρροής και ΕΠΙΛΕΚΤΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ.

👉Η έκθεση αναφέρει ξεκάθαρα ότι μέσα στους πιο influential λογαριασμούς υπήρχαν επιστήμονες, doctors, keto/carnivore influencers, συγγραφείς, δημοσιογράφοι και οργανισμοί που λειτουργούσαν σχεδόν σαν οικοσύστημα.
Άλλωστε Το “φάε περισσότρο πρωτείνη” είναι εύκολο να πουλήσει. Συνδέεται με δύναμη, fitness, μακροζωία , απώλεια βάρους, αρρενωπότητα, μυική υπερτροφία και "κάντο όπως εγώ", σκόνες πρωτείνης κ.λπ.

Και ξέρετε τι με προβλημάτισε περισσότερο; Ότι η στρατηγική αυτή μοιάζει πάρα πολύ με κάτι που έχουμε ξαναδεί ιστορικά σε άλλες βιομηχανίες. Το report αναφέρει μέχρι και συγκρίσεις με το “η στρατηγική της βιομηχανίας καπνού”: όχι απαραίτητα να αποδείξεις ότι έχεις δίκιο, αλλά να δημιουργήσεις αρκετή αμφιβολία ώστε ο κόσμος να μην ξέρει πλέον τι να πιστέψει. Με λίγα λόγια: όταν δεν μπορείς να καταρρίψεις την επιστήμη, δημιουργείς σύγχυση γύρω από αυτήν. Και αν το σκεφτείτε, αυτό ακριβώς ζούμε τώρα στα social. Ακούμε “μόνο το κρέας θεραπεύει” ή “μην ακουμπάς γλουτένη” ή “μην ακουμπάς φυτικά έλαια” και φυσικά ο κόσμος μένει εξαντλημένος, μπερδεμένος και έτοιμος να πιστέψει όποιον μιλάει πιο δυνατά.

👉Παιδιά, οι αλγόριθμοι δεν λειτουργούν με βάση την επιστημονική ποιότητα. Λειτουργούν με βάση το engagement. Και το engagement έρχεται από την πόλωση, τον φόβο, την υπερβολή και την αίσθηση ότι “μόνο εγώ ξέρω την αλήθεια”.

Η επιστήμη όμως συνήθως δεν μιλά έτσι. Η επιστήμη είναι πιο βαρετή. Πιο ήρεμη.
Αξίζει να το διαβάσετε 👇

Meat vs EAT-Lancet: The dynamics of an industry-orchestrated online backlash • Changing Markets New research maps the meat industry network behind the coordinated online backlash against the EAT-Lancet planetary health diet report. Download the full report.

Όταν εκτίθεστε στον ήλιο ☀, το δέρμα σας δεν «μαυρίζει απλά», αλλά αντιδρά σε μια βιολογική επιβάρυνση: την υπεριώδη ακτινοβολία (UV). Αυτή η ακτινοβολία προκαλεί μικρές βλάβες στα κύτταρα και ενεργοποιεί μηχανισμούς άμυνας. Το μαύρισμα είναι στην ουσία η προσπάθεια του δέρματος να προστατευτεί, όχι να «ομορφύνει».

🧐 Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι ακτινοβολίας που μας επηρεάζουν:
– UVA: διεισδύει βαθύτερα και σχετίζεται με φωτογήρανση (ρυτίδες, χαλάρωση)
– UVB: ευθύνεται περισσότερο για εγκαύματα και άμεση βλάβη στην επιφάνεια

Το σημαντικό είναι ότι η επίδραση του ήλιου είναι αθροιστική. Δεν μετράει μόνο αν «καείτε», αλλά η συνολική έκθεση στον χρόνο. Και εδώ μπαίνει κάτι που συχνά παραβλέπεται: το δέρμα προσπαθεί να επιδιορθώσει τις βλάβες, αλλά οι δυνατότητές του δεν είναι άπειρες.

Όταν η έκθεση είναι συχνή και χωρίς επαρκή υποστήριξη (αντηλιακή προστασία και επαρκής διατροφική κάλυψη), αυξάνεται το οξειδωτικό στρες και επιταχύνονται οι αλλαγές στην υφή και την ελαστικότητα. Με απλά λόγια, ο ήλιος δεν είναι «καλός ή κακός». Είναι, όμως, ένας παράγοντας που χρειάζεται σωστή διαχείριση. 😎

👉 Σε αυτό το σημείο μπαίνει και η διατροφή, η οποία δεν λειτουργεί σαν «αντηλιακό από μέσα», αλλά σαν το σύστημα που υποστηρίζει την ικανότητα του δέρματος να αντέχει το οξειδωτικό φορτίο και να επιδιορθώνει τις μικροβλάβες που δημιουργούνται καθημερινά από την έκθεση στον ήλιο. Όπως σε όλα τα πράγματα, δεν έχει σημασία μία «καλή τροφή» ή ένα μεμονωμένο τρόφιμο, αλλά το συνολικό διατροφικό περιβάλλον που δημιουργείτε καθημερινά, πλούσιο σε φυτικές τροφές με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Τελικά, η εικόνα του δέρματος δεν είναι ανεξάρτητη από τον τρόπο που τρεφόμαστε. Είναι το αποτέλεσμα μιας συνεχούς ισορροπίας ανάμεσα σε εξωτερική έκθεση και εσωτερική υποστήριξη.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, τόσο από πολλούς ασθενείς, όσο και από τα social media.

🧐 Κάποιες ουσίες προκαλούν έντονες αντιδράσεις όταν εντοπίζονται σε φάρμακα και οδηγούν σε αποσύρσεις από την αγορά, ενώ οι ίδιες ή παρόμοιες ενώσεις εμφανίζονται στη διατροφή μας μέσα από συνηθισμένες διαδικασίες μαγειρέματος ή επεξεργασίας και περνούν σχεδόν… απαρατήρητες.

👉Η NDMA είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της αντίφασης: μια ουσία που έχει βρεθεί τόσο σε φαρμακευτικά σκευάσματα όσο και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θέτοντας ερωτήματα για τα όρια ασφάλειας και τον τρόπο που αξιολογούμε τον πραγματικό κίνδυνο έκθεσης στην καθημερινότητα.

Περισσότερα στο νέο μου άρθρο εδώ 👉

NDMA: Η καρκινογόνος ουσία που εντοπίζεται σε φάρμακα και ζωικά τρόφιμα, getactive.gr Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφο....

Το καλοκαίρι 🌴 δεν αλλάζει μόνο η θερμοκρασία, αλλάζει και ο τρόπος που λειτουργεί το δέρμα μας. Ο ήλιος, η ζέστη, η αφυδάτωση και οι πιο «χαλαρές» διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν κάτι που συνήθως βλέπουμε μόνο στην επιφάνεια: το δέρμα μας. 😐

Αυτόν τον μήνα, λοιπόν, θα δούμε τη σχέση ήλιου, δέρματος και διατροφής χωρίς υπερβολές και χωρίς μύθους, απλά και πρακτικά.

🧐 Θα μιλήσουμε για το τι κάνει πραγματικά η ηλιακή ακτινοβολία στο δέρμα, πώς επηρεάζει τη γήρανση και την ποιότητά του, αλλά και τι ρόλο παίζει η διατροφή στην άμυνα και την αντοχή του. Δεν θα μείνουμε στο «βάλε αντηλιακό και όλα λύθηκαν», ούτε στο «φάε αυτό και θα προστατευτείς από τον ήλιο». Θα δούμε την πραγματική εικόνα: πώς το σώμα χτίζει ανθεκτικότητα από μέσα και πώς μικρές καθημερινές επιλογές μπορούν να υποστηρίξουν το δέρμα το καλοκαίρι.

👉Ανάμεσα, λοιπόν, στα διάφορα που θα μας απασχολήσουν αυτό το μήνα, θα δούμε:
– τι κάνει ο ήλιος στο δέρμα σε κυτταρικό επίπεδο
– ποια θρεπτικά συστατικά έχουν πραγματικό ρόλο
– τι βοηθά και τι είναι απλός μύθος
– πώς χτίζουμε καλοκαιρινές συνήθειες χωρίς υπερβολές

Πάμε να ζήσουμε ένα διαφορετικό καλοκαίρι φέτος, με πιο ισορροπημένες συνήθειες;

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Πολλοί μου λέτε ότι έχετε βαρεθεί τα ίδια στο πρωινό σας και θα θέλατε μια αλλαγή, από τη βρώμη και τα κλασικά δημητριακά πρωινού. Επειδή, ωστόσο, οι αλλαγές μας θέλουμε να παραμένουν θρεπτικές ή να είναι και ακόμη υψηλότερης διατροφικής αξίας, το κεχρί εν προκειμένω είναι μια καλή επιλογή, που ξέρω ότι οι περισσότεροι δεν έχετε δοκιμάσει.

Διατροφικά, προσφέρει:

👉σύνθετους υδατάνθρακες με πιο ήπια γλυκαιμική απόκριση σε σχέση με επεξεργασμένα δημητριακά
👉μαγνήσιο και κάλιο
👉φυτικές ίνες
👉φυτική πρωτεΐνη σε μέτρια ποσότητα
👉βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Όμως το πιο ουσιαστικό σημείο δεν είναι η λίστα των συστατικών, αλλά το πώς «συμπεριφέρεται» στο γεύμα: πιο αργή πέψη, καλύτερος κορεσμός σε σχέση με εξαιρετικά επεξεργασμένα πρωινά και πιο σταθερή μεταγευματική απόκριση όταν εντάσσεται σωστά μέσα σε ένα ισορροπημένο γεύμα.

🧐 Το αν θα έχει θετική επίδραση σε χοληστερίνη, γλυκόζη ή καρδιαγγειακό κίνδυνο δεν εξαρτάται από ένα τρόφιμο μόνο, αλλά από το συνολικό διατροφικό μοτίβο.

Η αξία του, πρακτικά, είναι ότι ανοίγει μια διαφορετική κατηγορία επιλογών πρωινού: λιγότερο επεξεργασμένη, πιο «καθαρή» ως πρώτη ύλη, πιο ευέλικτη στη μαγειρική. Ιδού και μια συνταγή για να το δοκιμάσετε και να έχετε την εναλλαγή που ψάχνετε 👇

Πόριτζ με κεχρί και φρούτα, getactive.gr Πολλοί μου λέτε ότι έχετε βαρεθεί τα ίδια στο πρωινό σας και θα θέλατε μια αλλαγή, από τη βρώμη και τα κλασικά δημητριακά πρωινού. Επειδή, ωστόσο, οι αλλαγές μας θέλο....

Ο αρακάς, μια από τις πιο χαρακτηριστικές επιλογές της εποχής, δεν είναι απλώς ένα κλασικό λαδερό της ελληνικής κουζίνας. Είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα όσπρια, με ιστορία χιλιάδων ετών και παραμένει μέχρι σήμερα μια απλή αλλά πολύ θρεπτική επιλογή.🤓

🧐Πλούσιος σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη, βοηθά στον κορεσμό και στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα, ενώ ταυτόχρονα δίνει ενέργεια χωρίς να «βαραίνει» τον οργανισμό. Περιέχει επίσης βιταμίνες όπως C και K, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη, που σχετίζονται με την υγεία των ματιών. Και όλα αυτά με σχετικά λίγες θερμίδες (περίπου 80–85 kcal/100g μαγειρεμένου).

Αυτό, όμως, που κάνουμε συχνά λάθος είναι ότι τον θεωρούμε συνοδευτικό, αν δεν τον καταναλώσουμε στην παραδοσιακή λαδερή μορφή του. Μπορεί, όμως, να σταθεί άνετα ως βασικό στοιχείο ενός γεύματος και μάλιστα με πιο δημιουργικούς τρόπους, αν δεν σας αρέσει ο κλασικός.

💚 3 ιδέες για να τον φάτε αλλιώς:

🥣 Βελουτέ αρακά
Γίνεται υπέροχη κρεμώδης σούπα με πατάτα, κρεμμύδι και λίγο ζωμό. Στο τέλος ελαιόλαδο και λεμόνι για φρεσκάδα.

🥄 Πουρές αρακά
Εναλλακτική στον πουρέ πατάτας. Αρακάς πολτοποιημένος με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά όπως δυόσμος ή άνηθος.

🥗 Σαλάτα αρακά
Με καλαμπόκι, φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο ελαιόλαδο ή γιαούρτι. Δροσερή, ελαφριά και χορταστική.

🍒Εποχικότητα: H πιο φυσική μορφή ολιστικής διατροφής See less

"Κάθε μέρα που περνάει, στον κόσμο μας σφάζονται 3.700.000 γουρούνια για να τα φάνε οι homo sapiens, εμείς. Επίσης, κάθε μέρα σφάζονται 900.000 αγελάδες, 1,4 εκατομμύρια κατσίκες, 1,7 εκατομμύρια πρόβατα, 11,8 εκατομμύρια πάπιες και 202 εκατομμύρια κοτόπουλα.

😐Κάθε μέρα η ανθρωπότητα τρώει κρέας, πολύ κρέας. Οι Έλληνες και οι Ελληνίδες καταναλώνουν περίπου 80 κιλά κρέας έκαστος ή έκαστη ετησίως, μια ποσότητα κοντά στον ευρωπαϊκό μέσο όρο, αλλά πολύ μεγαλύτερη από τον παγκόσμιο μέσο όρο των 37 κιλών και από την ποσότητα που χρειάζονται τα ανθρώπινα όντα για να ζήσουν – από 0 έως 55 κιλά, ανάλογα με το ποιος υπολογίζει. Και σκεφτείτε ότι, με την οικονομική κρίση της δεκαετίας του 2010, μειώθηκε η κατανάλωση, αλλά παραδόξως αυξήθηκαν οι εισαγωγές κρέατος στη χώρα μας. Και πάλι τρώμε και πετάμε πάρα πολύ κρέας, χωρίς κανέναν απολύτως λόγο πέρα από τα γούστα μας."
-Απόσπασμα από το βιβλίο "Μια Ελληνική Κλιματική Κρίση" του Θοδωρή Γεωργακόπουλου-εκδόσεις Ψυχογιός-

Κι αυτό δεν είναι βιώσιμο μακροπρόθεσμα. Σε αυτό το πλαίσιο, το ερώτημα δεν είναι θεωρητικό αλλά απολύτως πρακτικό.

👉Aν θέλουμε να έχουμε καλή ποιότητα ζωής, να μπορούμε να κινούμαστε χωρίς να υποφέρουμε από ακραία ζέστη ή άλλες επιβαρύνσεις, χωρίς να περνάμε μεγάλα διαστήματα αποκλειστικά με air condition.
👉Αν δεν θέλουμε να αντιμετωπίσουμε μεταναστευτικές πιέσεις λόγω περιβαλλοντικών καταστροφών, ξηρασίας ή άλλων ακραίων φαινομένων
👉Αν θέλουμε να διατηρήσουμε τη διατροφική ποικιλία και να μη διαταραχθεί το αγροδιατροφικό σύστημα σε βαθμό που να απειλείται η επάρκεια τροφής
👉Αν θέλουμε να προστατεύσουμε την ποιότητα της ατμόσφαιρας που αναπνέουμε και να μειώσουμε κινδύνους για τη σωματική και γνωστική υγεία, τότε το ζήτημα μας αφορά άμεσα.

Σε αυτό το πλαίσιο, η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος δεν είναι μια ακραία αλλαγή. Μπορεί να θεωρηθεί μια ρεαλιστική και σχετικά απλή προσαρμογή, ειδικά σε χώρες με μεσογειακή διατροφική παράδοση, όπου ήδη υπάρχει ιστορικά μεγαλύτερη ισορροπία στη διατροφή.

Η κλιματική κρίση μας αφορά, δεν είναι κάτι μακρινό ούτε αφηρημένο. Είναι ήδη εδώ, μέσα στις επιλογές που κάνουμε καθημερινά και κυρίως μέσα σε αυτές που κάνουμε χωρίς να τις σκεφτόμαστε. Και ίσως η πραγματική αλλαγή να μην ξεκινά από μεγάλες δηλώσεις, αλλά από κάτι απλό: από το τι βάζουμε στο πιάτο μας όταν δεν το σκεφτόμαστε καν.

Τι λέτε, λοιπόν, να θυμηθούμε τις φρεσκοψημένες πίτες μας με άγρια χόρτα, το φρυγανισμένο ψωμάκι με ντομάτα και ρίγανη, τα ζουμερά γεμιστά και τα λαδερά μας; 😋

🍒Εποχικότητα: η πιο φυσική μορφή ολιστικής διατροφής

Με το θέμα του καρκίνου του μαστού να έχει (δυστυχώς) αναζωπυρωθεί αυτές τις ημέρες, ίσως είναι μια καλή στιγμή να ξαναθυμηθούμε κάποια σημαντικά σημεία, όσον αφορά τη διατροφή, αφού σχεδόν το 50% των περιπτώσεων μπορεί να προληφθεί θεωρητικά μέσω της διατροφής και του τρόπου ζωής.

🫐🍇🍓Η καθημερινή διατροφή να βασίζεται σε φυτικές τροφές: λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης. Όσο πιο «χρωματιστό» το πιάτο, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά και προστατευτικές φυτοχημικές ενώσεις.
🧐Ο περιορισμός του αλκοόλ είναι από τα πιο σταθερά ευρήματα στη βιβλιογραφία. Ακόμη και μικρή καθημερινή κατανάλωση έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο.
🤓Η ένταξη φυτικών πρωτεϊνών όπως η σόγια (tofu, tempeh, edamame) μπορεί να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς τα δεδομένα δείχνουν ότι δεν αυξάνει τον κίνδυνο και μπορεί να έχει ουδέτερο έως προστατευτικό ρόλο όταν αντικαθιστά ζωικές πρωτεΐνες χαμηλής ποιότητας.
💪Η διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους, ειδικά μετά την εμμηνόπαυση, είναι κρίσιμη, γιατί ο λιπώδης ιστός επηρεάζει τα επίπεδα οιστρογόνων.
🏃‍♀️Η τακτική σωματική δραστηριότητα (όχι μόνο γυμναστική, αλλά και καθημερινό περπάτημα) δρα προστατευτικά μέσω ρύθμισης ορμονών, ινσουλίνης και φλεγμονής.
😐Ο περιορισμός υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, ζάχαρης και trans λιπαρών, που σχετίζονται με χρόνιο χαμηλόβαθμο φλεγμονώδες φορτίο στον οργανισμό.
🥜Η επάρκεια σε φυτικές ίνες και ω-3 λιπαρά (π.χ. από λιναρόσπορο, καρύδια κ.ο.κ.) φαίνεται να υποστηρίζει έναν πιο «αντικαρκινικό» μεταβολικό προφίλ.

Η πρόληψη δεν είναι μια μεγάλη κίνηση που γίνεται μια φορά, αλλά οι μικρές επιλογές που επαναλαμβάνονται κάθε μέρα και τελικά αλλάζουν την πορεία του σώματος.

Στο πλαίσιο της δουλειάς μου, παρακολουθώ συστηματικά τη σχετική ερευνητική βιβλιογραφία και εργάζομαι με άτομα που αντιμετωπίζουν νευροεκφυλιστικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Πάρκινσον, στην καθημερινή κλινική πράξη. Στην Ελλάδα, μάλιστα, υπολογίζεται ότι ζουν περίπου 25.000 άτομα με νόσο Πάρκινσον, με την επίπτωση να είναι 48 περιπτώσεις ανά 100.000 άτομα ετησίως, ενώ η συνολική επικράτηση (prevalence) να φτάνει τα 400 άτομα ανά 100.000 πληθυσμού, με υψηλότερα ποσοστά στη Θεσσαλία, τα Ιόνια Νησιά και τη Δυτική Ελλάδα.

🧐 Αν αναζητηθούν οι παράγοντες τρόπου ζωής που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισής της, το γάλα και τα γαλακτοκομικά ξεχωρίζουν ως ο ισχυρότερος διατροφικός παράγοντας που έχει συνδεθεί επανειλημμένα με αυξημένο κίνδυνο. Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά είναι η μόνη κατηγορία τροφίμων που έχει συνδεθεί σταθερά με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης Πάρκινσον σε μεγάλες προοπτικές μελέτες.

Αν και πρέπει να θυμόμαστε πάντα ότι το διατροφικό πρότυπο δεν κρίνεται ποτέ από ένα μεμονωμένο τρόφιμο –ούτε θετικά, ούτε αρνητικά κι ότι αυτό που πραγματικά μετρά είναι η συνολική ποιότητα της διατροφής και ο ευρύτερος τρόπος ζωής, που διαμορφώνουν τελικά τον συνολικό κίνδυνο και την υγεία του οργανισμού, είναι καλό να γνωρίζουμε τι δείχνουν οι έρευνες.

Διαβάστε περισσότερα εδώ 👇

Ποια είναι η πιθανή σχέση ανάμεσα στο γάλα και τη νόσο Πάρκινσον, getactive.gr Η νόσος Πάρκινσον αποτελεί μια πολύπλοκη νευροεκφυλιστική διαταραχή του κεντρικού νευρικού συστήματος, στην οποία φαίνεται ότι εμπλέκονται τόσο γενετικοί όσο κα....

Η άνοιξη είναι η εποχή που το φαγητό γίνεται πιο ανάλαφρο, πιο πολύχρωμο και κάπως πιο «ζωντανό». Δεν θέλει βαριά υλικά ούτε περίπλοκες διαδικασίες, θέλει πιάτα που να έχουν φρεσκάδα, άρωμα και να χορταίνουν χωρίς να βαραίνουν.

😋 Αυτό ακριβώς κάνει και αυτή η συνταγή: ψητά κολοκυθάκια συνδυασμένα με ρύζι, κάρυ, αρακά και καρότα. Ένα πιάτο απλό, φυτικό, γεμάτο χρώμα και φυσική γλυκύτητα από τα λαχανικά, με το κάρυ να δίνει εκείνη τη ζεστή, ελαφρώς εξωτική νότα που το απογειώνει.

👉Ταυτόχρονα, δίνει φυτικές ίνες και συνδυασμό υδατανθράκων με πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, κάτι που βοηθά στη σταθερή ενέργεια και στον καλύτερο κορεσμό χωρίς βαριά αίσθηση. Παράλληλα, τα λαχανικά προσφέρουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που στηρίζουν το ανοσοποιητικό και τη συνολική κυτταρική υγεία. Το κάρυ, χάρη στα μπαχαρικά του, προσθέτει μια ήπια αντιφλεγμονώδη δράση που «δένει» όμορφα με τον φυτικό χαρακτήρα του πιάτου.

Ιδανικό για τις μέρες που θέλετε κάτι υγιεινό, αλλά όχι βαρετό, κάτι που να θυμίζει ότι η ισορροπημένη διατροφή μπορεί να είναι και (πολύ) απολαυστική.

Δείτε τη συνταγή εδώ 👉https://www.getactive.gr/psita-kolokythakia-me-ryzi-kari-karota/

🍒Εποχικότητα: H πιο φυσική μορφή ολιστικής διατροφής

Ψητά κολοκυθάκια με ρύζι, κάρυ, αρακά και καρότα, getactive.gr Αυτή η συνταγή γεννήθηκε ένα καλοκαιρινό απόγευμα στο μπαλκόνι, όταν τα κολοκυθάκια από τον κήπο είχαν ωριμάσει και… έψαχναν τρόπο να γίνουν κάτι παραπάνω από μια ...