Healthyvibes_official

“Merry Christmas” 🎄

Light μωσαϊκό ή κορμός
ΥΛΙΚΑ
170 γρ. Γιαούρτι 2%
170 γρ. Μπισκότα ολικής Πτι μπερ
1,5 κ.σ μέλι
2-3 κ.σ κακάο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προσθέτουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το μέλι και το κακάο .
2. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Τα ομογενοποιούμε όλα μαζί .
4. Τέλος σε μια λαδόκολλα πλάθουμε το μείγμα μας, ώστε ο κορμός να βγει καλοσχηματισμένος.
5. Τοποθετούμε τον κορμό στην κατάψυξη για 2 ώρες περίπου.
Υ.Γ Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στον κορμό ξηρούς καρπούς και φρούτα της αρεσκείας σας. 🤤

Σαλάτα με κινοα και λαχανικά

Μπιφτέκια Λαχανικών
ΥΛΙΚΑ
•2 πατάτες
•3 κολοκυθάκια
•1 πιπεριά Φλωρίνης
•1 ντομάτα σε κύβους
•1/2 φ. μαϊντανό
•1 κρεμμύδι ξερό
•2 κ.σ δυόσμο
•1/2 φρυγανιά τριμμένη
•1 κρεμμυδάκι φρέσκο
•αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Ψιλοκόβουμε τις πατάτες για να τις βράσουμε,το ίδιο και τα κολοκυθάκια για 20 λεπτά.
2)Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και λιώνουμε με ένα πιρούνι.Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
3)Αφού ψιλοκόψουμε στο μουλτι την πιπεριά και το κρεμμύδι τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ.
4)Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα,το φρέσκο κρεμμυδάκι,τον δυόσμο και τον μαϊντανό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
5)Ρίχνουμε την φρυγανιά και το μείγμα είναι έτοιμο για να το πλάσουμε.
6)Τέλος τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή επιδρά θετικά στην ψυχολογία μας.

Καριόκες (vegan) με λίγες θερμίδες

ΥΛΙΚΑ
•125 γρ. σταγόνες κουβερτούρες
•300 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
•250 γρ. στέβια
•250 ml. νερό
•85 γρ. μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
•1-2 κ.σ. κονιάκ
•450 γρ. φρυγανιά αλεσμένη ολικής
•900 γρ. κουβερτούρα (χωρίς ζάχαρη) για την επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
•Βάζουμε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το νερό και τη στέβια.Μόλις πάρει βράση,την βγάζουμε από το μάτι και προσθέτεις τις σταγόνες κουβερτούρας,το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο και ανακατεύουμε.

•Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα,τους ξηρούς καρπούς και το κονιάκ.Ανακατεύουμε καλά,μέχρι να ομογενοποιηθούν.

•Χωρίζουμε το μείγμα σε 3 ίσα μέρη και απλώνουμε σε 3 λαδόκολλες. Τυλίγουμε την λαδόκολλα σε κυλίνδρους και τους βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.Όταν παγώσουν τους βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε σε φέτες.

•Τέλος, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και έπειτα βουτάμε μία μία τις καριόκες.Απλώνουμε σε μία λαδόκολλα μέχρι να πήξει η σοκολάτα και μεταφέρουμε στο ψυγείο.

Μερίδες: 45 τεμάχια καριόκες
Διατροφική αξία: 200 kcal ανά μερίδα

Διατροφή και κοιλιοκάκη

Η ασθένεια κοιλιοκάκη είναι αυτοάνοση διαταραχή του λεπτού εντέρου που εμφανίζεται σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα και προκαλείται από αντίδραση μιας πρωτεΐνης της γλουτένης που βρίσκεται στο σιτάρι .
Διατητικές συστάσεις
•Αποκλείουμε κάθε πηγή γλιαδινης όπως σιτάρι κριθάρι σίκαλη και βρώμη
•Υπερθερμιδικό διαιτολόγιο 35-45 kcal/kg σωματικού βάρους
•Υπερπρωτεϊνικό διαιτολόγιο -1-2 g protein /kg
•Δίαιτα αρχικά χαμηλή σε φυτικές ίνες και σταδιακή αύξηση όταν αποκατασταθεί το πρόβλημα.
•Βελτίωση διατροφικής κατάστασης σε fe, Ca φυλλικό οξύ και βιταμίνη D
•Φαγητά που πρέπει να αποφεύγονται ειναι το ψωμί τα ζυμαρικά , κρεμάσεις σούπες , παγωτά ,μπισκότα και κέικ.

Quote of the day☀️

Pancakes Βρώμης 🥞🍯
Η συνταγή είναι για περίπου 10 τηγανίτες(3 μερίδες)
•2 κούπες βρώμη (μη αλεσμένη)
•1 κούπα γάλα 1,5% λιπαρά.
•1 αυγό
•1 κ.γ. baking powder
•1 πρέζα αλάτι
•1 βανίλια
•¼ κ.γ. κανέλλα
•2 κ.σ. ελαιόλαδο
•Μπανάνες, αμύγδαλα και μέλι.🍯🍌
Μέθοδος Εκτέλεσης
•Αλέθουμε την βρώμη στο μίξερ και προσθέτουμε την βανίλια, το baking powder.
•Χτυπάμε το αυγό και το αναμιγνύουμε με το γάλα.
•Ενώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Δεν ανακατεύουμε πολύ ώστε οι τηγανίτες να βγουν αφράτες.
• Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 2΄ περίπου την κάθε πλευρά.
•Γαρνίρουμε με μπανάνες, αμύγδαλα, μέλι και κανέλλα.
Διατροφική αξία:350 θερμίδες ανά μερίδα.

Μεσογειακή διατροφή
•Η μεσογειακή διατροφή είναι μια σύγχρονη διατροφική συνήθεια, εμπνευσμένη από τις διατροφικές συνήθειες των μεσογειακών χωρών.
•Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν:Αναλογικά υψηλή κατανάλωση ελαιόλαδου,όσπρια,ανεπεξέργαστα δημητριακά ,φρούτα και λαχανικά🍎🍐🥗,μέτρια προς υψηλή κατανάλωση ψαριού 🐟 ,μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων(κυρίως τυρί🧀 και γιαούρτι),μέτρια κατανάλωση κρασιού🍷και χαμηλή κατανάλωση κρέατος🥩.
•Η συγκεκριμένη διατροφική σύνθεση της Μεσογειακής Διατροφής έχει ως αποτέλεσμα αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη και αφετέρου σε υδατάνθρακες και ίνες.Η καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου συνεπάγεται υψηλή περιεκτικότητα της δίαιτας σε μονοακόρεστα λιπαρά.

Μια πλήρης αλλαγή του τρόπου ζωής μπορεί να σε δυσκολέψει να την ακολουθήσεις .
📌Επικεντρώσου σε ένα στόχο κάθε φορά και πρόσθεσε και άλλους σταδιακά .

☀️Για να ξεκινήσει ωραία η ημέρα σας χρειάζεται να μην παραλείπετε το πρωινό σας γεύμα. Το συγκεκριμένο γεύμα αποτελείται από:
•Αυγό μάτι στο τηγάνι🍳 χωρίς λάδι φρυγανισμένο ψωμί και ακτινίδιο🥝. Πλούσιο σε πρωτεΐνη , υδατάνθρακες και φυτικές ίνες .
•Θερμιδική αξία:240 θερμίδες .