Resep Masakan Mommy

RESEP AYAM RICA RICA
by: ⁣
Bahan: ⁣
1 ekor ayam (potong")⁣
1/2 sdm kunyit bubuk ⁣
1/2 sdm garam ⁣
1/2 sdm kaldu jamur ⁣
Perasan air jeruk nipis (secukupnya) ⁣
Cara:semuanya dicampur jd satu,aduk rata.diamkan 20 menit dikulkas.lalu digoreng (jgn terlalu kering)⁣
⁣
Bumbu halus:⁣
6 siung bawang merah⁣
1 siung bawang putih⁣
1 ruas jari jahe⁣
1 ruas jari lengkuas ⁣
1 ruas jari kunyit⁣
15 bh cabe merah⁣
10 bh cabe rawit⁣
5 btr kemiri⁣
Cara:semua bumbu dicampur jd satu lalu diblender (jgn terlalu halus)⁣⁣
2 lbr daun salam⁣
5 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu diris" tipis)⁣
1 btg sereh (keprek)⁣
Daun kemangi (secukupnya)⁣
Daun bawang (secukupnya)⁣
1 lbr daun pandan⁣
Garam,kaldu bubuk (secukupnya)⁣
Air minum (secukupnya)⁣
⁣
Cara masak: tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk,sereh,daun pandan.tumis hingga harum.lalu masukkan ayam yg udah digoreng tadi.lalu masukkan air minum hingga menutupi ayam.lalu masukkan kaldu bubuk/penyedap rasa & garam (secukupnya).tes rasa dulu.lalu masak hingga airnya agak mengering.terakhir baru masukkan daun kemangi & daun bawang.aduk" sebentar⁣
Siap disajikan.⁣

Maknyussss...
Lauk kes**aan siapa ini???

SEMUR JENGKOL PEDAS
Bahan:
300 gram jengkol tua
6 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
1 sdm gula merah, sisir
1 gelas air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
10 cabe rawit (skip bila gak s**a pedas)
1/2 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1/4 buah pala
Sejumput jinten

Cara membuat:
1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan. . . . .
Resep by susie.agung

Sarikaya Gula Merah


Met Sore..
-
-
"""" Kalo wadai ini "liwar nymn" pecah diilat lamak, manis, apalagi amun di tambahi durian"
-
Sepenggal kalimat dng bahasa Banjar,,, sapa yg tau artinya coba....
( yang jwb jngborng banjar yahh 😆)
-
Kue basah yg 1 ini ,pasti sdh tdk asing lgi, berbahan santan, telur, jg gula merah, biasa di sebut Sarikaya Gula Merah
Bikinnya jg gampang, tinggal masukkan semua bahan , lalu kukus -
Sarikaya Gula Merah
-
Bahan :
600 ml santan kekentalan sedang
5 butir telur
200 gr gula merah, haluskan
5 sdm tepung beras
garam, vanila sckpnya
2 lembar daun pandan,
Langkah membuat :
1, Panaskan kukusan, letakkan loyang d dlm kukusan
2. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih, angkat
3. Masukkan semua bahan kdlm mangkok besar, aduk rata, lalu saring
4. masukkan kdlm loyang yg sdh diolesi.minyak
5. Kukus selama 25-30 menit
6. Setalah matang angkat, dinginkan

Pencet Dulu LOVE 💗 Bun🎂
______________________________________
CAKE POTONG KEJU

By vitakwee

Bahan :
4 Butir telur ayam
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu kunci biru
20 gr susu bubuk
1 bungkus vanili bubuk
75 gr butter, lelehkan
1 sdt SP (optional ➡️ klu telur krg fresh) .
Olesan : buttercream
Topping : keju parut

Cara :
Kocok telur & gula hingga mengambang kental berjejak mas**an tepung terigu ,susu bubuk dan vanili bubuk aduk rata dgn spatula.
Mas**an butter leleh aduk rata .
Tuang kedalam loyang 20x20 yg tlah dioles margarin & dialas baking paper.
Panggang dlm oven 170’c api atas bawah selama 25 menit (tergantung oven masing2 ) hingga matang. birkan dingin, laku oles cake buttercream lalu taburi keju parut.
_______________________________________

KUE JONGKONG⁣⁣
by : dapur.shanty_⁣⁣⁣
BAHAN LAPIS GULA MERAH :⁣⁣
250-300 gr gula jawa (me:300 gr)⁣⁣
65-80 gr air (me: 80gr)⁣⁣⁣⁣
BAHAN LAPIS PANDAN :⁣⁣
400 gr santan Kara (yg cair bukan yg bubuk ya)⁣⁣
400 gr air pandan (me: tambah setetes pasta pandan toffieco )⁣⁣
65 gr tepung beras⁣⁣
13 gr tepung tapioca⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣
2 1/2 sdm gula⁣⁣⁣⁣
BAHAN LAPIS SANTAN : ⁣⁣
800 gr santan kara (Me : pake santan peras dari kelapa)⁣⁣
75 gr tepung beras⁣⁣
25 gr tepung tapioca⁣⁣
1 1/2 sdt garam⁣⁣
2 sdt gula pasir⁣⁣
1/2 sdt vanilla atau daun pandan disimpul ( diangkat setelah adonan matang)⁣⁣⁣⁣
CARA MEMBUAT :⁣⁣
1.Siapkan 10 buah gelas plastic ukuran sedang.⁣⁣
2.Masak bahan gula jawa sampai larut dan agak mengental, lalu tuang bagi rata di gelas yg sdh disiapkan.⁣⁣
3.Masak adonan hijau sampai matang & mengental banget, lalu panas2 tuang bagi rata diatas bahan gula jawa, mas**an pelan2 dgn sendok cekung. ⁣⁣
4.Masak adonan putih sampai matang dan mengental mirip bubur sum2. Lalu panas2 tuang bagi rata diatas adonan hijau. Tuang yg rapih dgn menggunakan sendok cekung.⁣⁣
5.Tunggu dingin baru dihidangkan. Bila ada lebih simpan di kulkas tambah enak⁣⁣⁣⁣
selamat mencoba 😘⁣⁣⁣⁣
Note : untuk santan nya shanty pake santan peras dari 1 butir kelapa parut peras sampai dapet 400-800 = 1200ml⁣⁣⁣⁣⁣⁣

CARA MEMBUAT ES BATU

Bahan-bahan :
1. Air matang 500 gr
2. Kantong plastik

Cara membuatnya :

1. Mas**an air matang ke dalam plastik
2.Ikat ujungnya dgn karet gelang dgn erat
3. Mas**an ke dlm kulkas/freezer
4. Tunggu beberapa jam sampai air mengeras (jd batu)

Selamat mencoba.

Brownies Tanpa Telur dan Mixer⁣⁣⁣
By siskanurmala90⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣⁣
📍Bahan kering⁣⁣⁣
140 g tepung terigu protein sedang⁣⁣⁣
60 g coklat bubuk kualitas bagus⁣⁣⁣
1 sdt baking soda⁣⁣⁣
1/4 sdt garam (sesuai selera)⁣⁣⁣
📍Bahan basah⁣⁣⁣
220 g susu cair⁣⁣⁣
60 g minyak sayur⁣⁣⁣
150 g gula putih⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Toping: glaze tiramisu⁣⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣⁣
1. Campurkan dan ayak semua bahan kering, sisihkan.⁣⁣⁣
2. Campurkan semua bahan basah aduk sampai gula larut, sisihkan.⁣⁣⁣
3. Olesi loyang dengan margarin/minyak tipis saja (me: pake loyang loaf carbonsteel anti lengket, ukuran 21x12 cm), sisihkan.⁣⁣⁣
4. Kemudian campurkan bahan basah kedalam bahan kering aduk hingga tercampur rata⁣⁣⁣
5. Tuang adonan kedalam loyang lalu hentakan loyang sebanyak 3 kali hentakan.⁣⁣⁣
6. Oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30-40 menit (me: oven tangkring) ⁣⁣⁣
Catatan:⁣⁣⁣
🍭 Ovennya harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonannya dimasukkan ya.⁣⁣⁣
🍭 Jika menggunakan loyang yang bukan loyang anti lengket, setelah loyangnya diolesi margarin lalu taburi dengan tepung terigu. ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

* RED VELVET ROLLCAKE *

Bahan:
4 telur utuh
4 kuning telur
100gr gula pasir halus (gula kastor)
60gr terigu protein sedang
10gr maizena
10gr susu bubuk
10gr emulsifer (boleh ditiadakan asal telur fresh)
1 sdm pasta red velvet

150gr mentega, lelehkan

Filling:
Buttercream
Keju parut (banyaknya s**a2 aja ^^)
Coating:
Buttercream
Meses redvelvet

Cara: (all in one method)

1. Kocok semua bahan kecuali mentega leleh. Biar berhasil ngembang, masukin gula+tepungnya dikit2 sambil terus dimixer. Masukkan pasta redvelvet. Mix sampe kental putih berjejak ya.
2. Masukkan mentega atau margarine leleh dengan teknik aduk balik. Kalo adonan kental bagus, yakin ga akan bantat. Mentega gampang tercampur dan ga akan mudah ngendap
3. Tuang adonan kedalam loyang 26x26 yang sudah dialas kertas baking
4. Oven suhu 200 selama 15 menit api atas bawah. Atau bisa juga 15 api bawah, 10 menit lanjut api atas
5. Jika sudah matang, balikkan. Lepaskan kertas alas, beri buttrcream di bagian sisi awal menggulung dan beri parutan keju. Sisanya diberi buttercream tipis saja. Gulung.
6. Oles buttercream bagian luar dan beri meses diseluruh permukaan bolgul

Selamat Mencoba 🤗

BLACKFOREST ROLLCAKE isi KEJU ⁣⁣
by : ms.rinadedik⁣⁣
Bahan:⁣⁣
4 telur utuh⁣⁣
4 kuning telur⁣⁣
100gr gula pasir ⁣⁣
10 gr emulsifer ⁣⁣
60gr tepung kunci atau protein rendah⁣⁣
10gr susu bubuk⁣⁣
⁣⁣
150gr mentega/butter (boleh pake margarine biar lebih ekonomis atau mix mentega dan margarine boleh)⁣⁣
1 sdm pasta BF⁣⁣
⁣⁣
Filling: Buttercream dan 125 gr keju parut⁣⁣
⁣⁣
Cara: (saya pake metode all in one)⁣⁣
1. Mentega lelehkan dgn cara ditim jangan sampe meletup ya.⁣⁣
2. Campur semua bahan kecuali mentega leleh tadi. Mixer semuanya sampe kental putih. Kalo be**er diangkat, adonan jatuhnya pelan berjejak. Bisa juga telur gula emulsifer dimix sambil kita masukin tepung. ⁣⁣
3. Masukkan mentega leleh, aduk dengan teknik aduk balik sampe homogen. Jangan sampe ada lelehan mentega yang ngedap dibawah. ⁣⁣
4. Tuang k loyang 26x26. Paggang suhu 200. Api bawah 15 menit pindah api atas 15 menit juga. Sesuaikan oven masing2⁣⁣
5. Balik n tunggu smp dingin. Oles buttercream dan beri parutan keju dibagian sisi paling bawah. Gulung.⁣ .⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
=====⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

Bolu Susu Kukus⁣
By : dianfaizin17 .⁣
Bahan :⁣
4 butir telur utuh⁣
1 kuning telur⁣
160 gr gula pasir⁣
2 sdt SP⁣
150 gr terigu⁣
50 gr susu bubuk⁣
2 sdm maizena⁣
140 mL susu cair⁣
60 mL minyak goreng .⁣
Keju parut pakai chedar saja.. ini saya pakai kraf martabak, jadinya malah keriting. .⁣
Cara :⁣
1. Mixer kec tinggi, telur, gula dan SP hingga pucat, kental dan berjejak.⁣
2. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil di ayak terigu, susu bubuk dan maizena. Mixer kec rendah hingga tercampur saja (jangan terlalu lama). 3. Gambah susu cair dan minyak goreng, mixer hingga tercampur saja.⁣
4. Tuang adonan pada loyang di oles margarin dan beralas baking paper.⁣
5. Panaskan kukusan, masukkan adonan. Kukus 30 menit.⁣
6. Lakukan tes tusuk (Gunakan api sedang, kukusan sebelum masuk adonan harus benar2 panas agar permukaan tidak bergelombang. Gunakan serbet untuk tutup kukusan agar tidak ada uap air yg menetes). .⁣
Vla :⁣
200 mL susu cair⁣
4 sdm gula⁣
2 sdm maizena⁣
1/2 sdt pasta vanilla .⁣
Cara :⁣
1. Campur semua bahan di atas kecuali pasta vanilla.⁣
2. Panaskan hingga setengah mengental. Aduk terus selama pemanasan (agar tidak bergerindil). 3. Tambah pasta vanilla, masak hingga meletup2. .⁣⁣

Pisang Goreng Krispi
By

Bahan :
Pisang kepok yg udh mateng, belah bentuk kipas.
Tepung roti secukupnya
Putih telur secukupnya
Minyak gr secukupnya

Celup pisang ke putih telur lalu ke tepung roti. Lalu ulangi sekali lagi buat mendapatkan hasil tepung yg tebal.
Lalu goreng dgn minyak panas sampe kekuningan.

PUDING CHEESECAKE OREO
Bahan Oreo:
2 sdm margarin cairkan
1 bungkus oreo 133 gram
Caranya:
Haluskan oreo dengan margarin cair sampai halus dan tercampur rata, sisihkan. (sy menggunakan chopper)
Bahan Puding:
80gr keju chedar parut (sy 150gr)
1bungkus agar2 plan/nutrijell plan
1sdm maizena (sy larutkan dengan sedikit air)
100gr gula pasir
4roti tawar
700ml susu UHT
Cara Membuat :
- Haluskan semua bahan puding sampai halus lalu tuang ke panci,masak sampai mendidih/meletup-letup.
- Siapkan loyang atau wadah anti panas, mas**an oreo bubuk ratakan kemudian tuang puding di atas nya.
- Setelah hangat mas**an kedalam kulkas sampai set.
- Keluarkan dari loyang/wadah, dan siap disajikan.