Resep Masakan Keluarga

Bunda termasuk tim yg belanja tiap hari atau tiap minggu 😀 apapun timnya kalau ada sisa belanja jangan lupa disimpan di sini ya bun 😊

https://shope.ee/2VEFIW3Q4v

Kentang Goreng Renyah ala² Cafe 😍
Harus kentang lokal yaa..

R_e_s_e_p nya :

Kupas,iris,cuci bersih,rebus dengan air yang dikasih garam dan bawang putih halus selama 2-3 menit lalu mas**an ke air berisi es batu..
lalu tiriskan dan
gulingkan ke tepung(perbandingannya sedikit garam halus,3 sendok makan terigu dan 2 sendok makan maizena aduk rata)kentang harus tertutup tepung semua.....
simpan di frezer lalu goreng sampai kuning

Selamat mencoba 😍
Jangan lupa Follow ✅ untuk dapatkan resep menarik lainnya dan update setiap hari ya Bun 🥰

Bakso

Tips bakso pakai blender:
1. Cincang daging kecil2, nhaa agar mudah dicincang kecil2 bekukan dulu dagingnya, setengah beku saja ya. selain mudah untuk dicincang, daging setengah beku juga mudah di blender.
2. Setelah daging halus, tambahkan bahan2 lain, pindah ke baskom besar, banting2 adonan sampai teksturnya lembut halus seperti pasta.
3. Rebus di air yang sudah mendidih, kecilkan api baru masukkan bulatan2 bakso
4. Setelah baso mengapung, segera angkat dan taruh d air es, tujuannya agar berhenti proses pematangan baso.

Bakso (pakai Blender)

Bahan:
▫️250 gram daging sapi
▫️35 gram es batu (sekitar 4 buah ukuran 2cmX2cm)
▫️1 buah putih telur
▫️3 sdm tepung tapioka
▫️1 sdt Garam
▫️1/2 sdt Merica
▫️1/2 sdt Baking powder
▫️1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 2 bawang putih, d goreng, dihaluskan)

Cara membuat:
▫️Siapkan semua bahan, cincang daging sapi kecil2.
▫️Masukkan daging cincang kedalam blender, tambahkan es batu (es nya di haluskan juga ya)
▫️Proses sampai halus
Tambahkan putih telur. Blender sampai rata.
▫️Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica dan baking powder. Proses lagi sampai tercampur rata
▫️Siapkan baskom besar, masukkan adonan bakso, uleni, dan banting2 adonan sampai bener2 menyatu dan teksturnya lembut seperti pasta
▫️Bulat2kan
▫️Didihkan air, sampai benar2 mendidih, kecilkan api masukkan bulatan2 bakso. Jika sudah mengapung langsung angkat
▫️Lalu taruh di air es
Angkat dan siap diolah menjadi berbagai masakan, seperti bakso kuah, bakso bakar, bakso goreng dan lain2

CHOCO CHEESE BUTTER CAKE
By

Bahan A :
300gr butter (anchor)
225gr gula halus
6 btr telur utuh
190gr terigu kunci biru
35gr coklat bubuk (bensdrop)
70ml susu cair

Bahan B :
250 gr cream cheese suhu ruang (anchor)
70 gr gula halus
2 kuning telur / 1 telur utuh
1 sdm maizena
1 sdt vanilla ekstrak

Cara :
1. Kocok bahan A, yaitu butter dan gula halus hingga putih, creamy dan mengembang, masukkan telur satu per satu, kocok rata
2. Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil diayak dan susu cair kedalam adonan butter, kocok dengan speed rendah
3. Campur jadi satu bahan B, kocok sanpai lembut dan creamy
4. Tuang separuh adonan coklat ke loyang tulban 24cm yg sudah dioles dengan carlo. Kemudian timpa dengan adonan B dan timpa lagi dengan sisa adonan coklat.
5. Panggang dengan suhu 200dercel api atas 190dercel api bawah selama 60 menit, atau sesuaikan oven masing2, tes tusuk untuk memastikan kematangan, jika sudah tidak nempel berarti udah matang.
6. Balik kue setelah hangat ya supaya layer cream cheese agak set.

NUGGET AYAM
by

Bahan:
600 gr daging ayam cincang
100 gr tapioka
4 butir telur
200 ml susu cair
5 butir bawang merah ukuran kecil, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Sejumput garam

Bahan pelapis:
Terigu+sedikit kaldu bubuk, larutkan dengan air hingga kekentalan sedang
Tepung panir secukupnya

Cara:
1. Dalam wadah, campur semua bahan adonan nugget, aduk hingga rata
2. Test rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing
3. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang dan dioles dengan minyak goreng (agar mudah mengeluarkan dari loyang)
4. Panggang di suhu 180' selama 25-30 menit, sampai adonan kesat saja jangan terlalu kering agar daging ayam tetap juicy
5. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera
6. Celupkan nugget ke tepung pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir
7. Simpan di dalam kulkas sebentar agar lebih set sebelum digoreng
8. Goreng nugget

Banana Choco Mousse
By

Bahan :
4 buah pisang mauli, iris kecil-kecil
100 ml susu cair
1 butir telur
1 sdm oatmeal/havermout yang sudah diblender halus
1 sdm tepung maizena
50 g dark cooking chocolate leleh (yang sudah ditim sebelumnya)

Cara :
- siapkan panci. Masukkan susu, telur, tepung maizena dan oat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu nyalakan api kecil. Sambil terud diaduk.
- aduk hingga adonan mengental, lalu matikan api.
- masukkan coklat leleh ke dalam adonan. Aduk hingga rata menggunakan spatula.
- siapkan gelas/wadah saji. Tata bergantian adonan mousse lalu berikan irisan pisang di atasnya. Ulangi kembali hingga adonan dan pisang habis. Simpan dalam kulkas hingga dingin dan mengeras.

Waktu memasak 15 menit.
Waktu pendinginan 2-3 jam. .. ..

Bikin camilan sendiri di rumah yuk⁣⁣⁣⁣
MARTABAK TELUR KULIT LUMPIA ⁣⁣
By ⁣⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣
200 gram daging giling *bisa ayam/sapi⁣⁣
Secukupnya kulit lumpia siap pakai⁣⁣⁣⁣
Bahan 2 campur pada baskom :⁣⁣
6 butir telur⁣⁣
3 batang daun bawang *iris⁣⁣
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *cincang⁣⁣
Secukupnya garam⁣⁣
Secukupnya merica bubuk⁣⁣
Secukupnya kaldu bubuk⁣⁣⁣⁣
Bumbu martabak :⁣⁣
1/2 buah bawang bombay cincang halus⁣⁣
4 siung bawang putih cincang halus⁣⁣
1 sdm bumbu kari siap pakai *merk apa saja⁣⁣⁣⁣
Bahan saos :⁣⁣
15 buah cabai rawit merah *chopper⁣⁣
4 siung bawang putih *chopper⁣⁣
10 sdm gula aren sisir⁣⁣
1 sdm mata asam jawa⁣⁣
3/4 sdm cuka⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣
3 sdm saos tomat⁣⁣
3 sdm saos sambal belibis⁣⁣
450 ml air⁣⁣⁣⁣
Pelengkap :⁣⁣
Acar⁣⁣⁣⁣
Langkah martabak :⁣⁣
1. Tumis bumbu martabak hingga harum dan matang. Masukkan daging lalu aduk rata hingga terpisah pisah. Matangkan sempurna.⁣⁣
2. Masukkan tumisan ke baskom berisi bahan 2. Aduk rata dengan whisk. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.⁣⁣
3. Bungkus adonan dengan kulit lumpia lalu goreng dengan minyak penuh sampai kering kulit pangsitnya. Selesai.⁣⁣⁣⁣
Langkah saos :⁣⁣
Campur semua bahan saos pada panci lalu masak hingga tidak berbau langu lagi sambil diaduk. Koreksi rasanya kemudian saring. Selesai⁣⁣⁣⁣
Sajikan martabak dengan saosnya dan acar.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
**anresepmasak
**anresepmasak ⁣⁣⁣⁣⁣

👩‍🍳 TIPS SEDERHANA TAPI BERMANFAAT SOAL PERDAPURAN 👩‍🍳

1. Agar telur rebus tidak susah dikupas, jangan lupa celupkan kedalam air es saat telur tersebut baru matang/masih panas.
2. Agar cabe tidak meletup-letup ketika digoreng, jangan lupa tusuk sedikit cabe tersebut dengan pisau sebelum digoreng.
3. Saat mencuci kangkung, arnong/selada air atau genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa dibilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatan kecil yang mungkin hidup dibatang dan daunnya mati. Biasanya yang hobi nongkrong disitu lintah, keong, ulat dan cacing air (brokoli dan kembang kol juga sering ada ulatnya, jadi jangan lupa p**a gunakan cara ini).
4. Agar tahu lebih awet ketika disimpan, cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Insyaa Allah bisa tahan hingga 1 minggu.
5. Untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.
6. Ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang (bukan dingin karena baru keluar dari kulkas, hal ini bisa membuat adonan tidak mengembang).
7. Jika menyimpan sayuran di dalam kulkas, jangan pakai tas plastik kresek, tapi gunakan koran dan atau majalah bekas. Sebab dengan cara ini bisa mencegah air embun sayuran menggenang yang bisa mengakibatkan sayur cepat busuk.
8. Untuk menetralisir bau dalam kulkas, belah kentang dan letakkan di rak kulkas, kentang bisa menghilangkan bau tak sedap dalam kulkas.
9. Agar ikan tidak lengket dipenggorengan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk menumis, sebab sudah pasti ikan goreng akan lengket dan hancur ketika dibalik, bisa juga olesi sedikit garam ke wajan sebelum dituangi minyak goreng.
10. Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal (kata orang jawa tangan wedhangen), bisa dilakukan dengan cara cuci bersih tangan dengan sabun sampai 2 atau 3 kali, kemudian di lap, dan masukkan tangan kedalam beras, benam dan remas-remas beras sebentar. Fiuuhhhf, dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
11. Agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, letakkan wadah berisi garam disamping talenan, dengan cara ini Insyaa Allah ampuh menghindarkan mata dari rasa pedih.
12. Agar beras tidak dikunjungi kutu beras, letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok kopi bubuk, kemudian beri sedikit lubang pada plastiknya. Kutu beras tidak s**a aroma kopi. Jadi Insyaa Allah dia tidak akan berani datang ke beras.
13. Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit, atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan. Segera ambil sesendok baking soda, beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
14. Agar kembang kates, daun kates/pepaya dan pare tidak terlalu pahit ketika dimasak, baiknya sebelum ditumis di rebus sebentar di air rebusan daun jambu biji (caranya, rebus air, ambil beberapa lembar daun jambu biji, tunggu hingga mendid1h, masukkan daun jambu, tunggu +- 5 menit, masukkan kembang/daun pepaya/pare) diamkan sebentar, matikan api. Baru setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera (kalau daun pepayanya untuk kulupan, bisa direbus hingga matang bersama daun jambu biji).
15. Agar tempe tidak mudah busuk, jangan simpan didekat garam.
16. Jika menyimpan daging di freezer, pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulangkali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembang biak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
Semoga bermanfa'at Bund 😊

Bolu Pisang Ter Lezat🍰🍌
By

Bahan-bahan :
🍄4 buah pisang kecil, (sy pakai pisang barlin)
🍄1 butir telur
🍄3 sdm gula pasir (bisa di tambah kalo s**a manis)
🍄40gr susu kental manis (1 saset)
🍄6 sdm tepung terigu
🍄1 sdt soda kue
🍄1/2 sdt vanili bubuk
🍄6 sdm minyak goreng (boleh di ganti margarin kalo mau kue nya ada gurih gurihnya)

Cara Buat :
🍄Hancurkan pisang pakai garpu sampai hancur dan tekstrunya kayak bubur. Sisihkan.
🍄Siapkan wadah : pecahkan telur dan tambah gula pasir, kocok sampai gula larut. Tambah kental manis dan pisang yg kita haluskan tadi, aduk rata.
🍄Ayak tepung, soda kue dan vanili bubuk di atas wadah itu. Lalu aduk rata. Tambah minyak goreng, aduk balik sampai tidak ada minyak mengendap di bawah.
🍄Siapkan loyang, lapisi dgn baking paper dan olesi margarin. Tuang adonan dan henta-hentakkan agar udara yg terperangkap keluar.
🍄Panaskan kukusan, tunggu hingga air mendidih dan keluar banyak uap panas. Lalu masukkan adonan dalam loyang tadi, kukus selama 30 menit pakai api sedang cenderung kecil.
🍄Setelah 30 menit, buka kukusan dan tes kematangan dengan tusuk sate. Jika tidak ada bolu yg nempel artinya udah matang ya. Angkat dan tunggu agak dingin.
🍄Setelah agak dingin, sisir pinggiran bolu dan keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Sajikan bersana teh hangat makin nikmat.

☑️Tips :
1. Gunakan semua bahan SUHU RUANG, jangan dari kulkas. Jika dari kulkas maka diamkan sampai tidak dingin lagi.
2. Tutup kukusan harus di beri serbet ya supaya uap air ga jatuh ke dalam bolunya.
3. Gunakan api sedang cenderung kecil dari awal menyalakan api, jangan di rubah secara mendadak karena bisa membuat bolu jadi bantat.

Semoga berhasil ❤️