Resep rumahan

RESEP BOTOK

Bahan :
1 bh kelapa setengah tua , parut ( kelapa kecil )
200 gr lamtoro
100 gram teri medan , cuci
1 btr telur
Garam dan sedikit gula

Bumbu yg dihaluskan :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
Sejempol kencur
15 buah cabai rawit merah

Cara masak :
1. Di wadah , mas**an kelapa parut, teri medan, lamtoro , bumbu yg dihaluskan, telur, garam, dan gula. Aduk rata
2. Bungkus adonan botok dengan daun pisang. Semat dengan lidi
3. Kukus kira2 30 mnt sampai matang. Sajikan

Note : garam jgn banyak2 krn teri suda ASIN

Martabak Manis Mini⁣⁣
by ⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣
❤ 250 gr tepung terigu protein sedang ⁣⁣
❤ 1 sachet (40 gr) susu kental manis⁣⁣
❤ ¼ sdt baking powder⁣⁣
❤ 75 gr gula pasir⁣⁣
❤ ¼ sdt garam⁣⁣
❤ 300 ml air⁣⁣
❤ ½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)⁣⁣
❤ 3 butir telur, kocok lepas⁣⁣
❤ 50 gr mentega, dicairkan⁣⁣
❤ ¼ sdt baking soda/soda kue⁣⁣
❤ topping: meises, kacang, keju, dll.⁣⁣
⁣⁣
Cara Membuat:⁣⁣
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.⁣⁣
2. Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk2 dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.⁣⁣
3. Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.⁣⁣
4. Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.⁣⁣
5. Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.⁣⁣
6. Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api keciiiiil aja.⁣⁣
7. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang2, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.⁣⁣
8. Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.⁣⁣
9. Sajikan.⁣⁣
Catatan:⁣⁣
❤ Mak Frida pake baking powder double acting merk Hercules. Tapi pake bp biasa jg gpp.⁣⁣
❤ Air diganti susu atau santan juga bisyaaa.⁣⁣
❤ Kalo ga ada soda kue jg gpp. Cukup bp dan ragi instan untuk pengembang

MARTABAK MANIS PANDAN


Bahan:
250 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder
4 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
300 ml air putih
1/2 sdt ragi instant

3 butir telur
2 sdm gula pasir
3/4 sdt soda kue
3 sdm mentega leleh
Pasta pandan Secukupnya

Topping: mentega, meises. keju cheddar parut, krimer kental manis

Cara:
1. Campur terigu, susu bubuk, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk rata
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikeplok keplok menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan 30 menit (aku 1 jam karena cuaca mendung)
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk. Kemudian tuang ke campuran tepung sambil di aduk
5. Terakhir masukkan mentega leleh dan soda kue, aduk rata
6. Panaskan teflon/cetakan martabak mini, tunggu sampai benar benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan
7. Tunggu sampai martabak berlubang lubang. Setelah itu taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang
8. Setelah matang, pindahkan ke piring, beri olesan butter, keju parut, meises, dan krimer kental manis sesuai selera

RISOLES RAGOUT AYAM
By
Bahan Ragout :
250 gr wortel (ptg kotak)
150 gr kentang
200 gr ayam (me : 200 gr, cuci bersih, rebus sampi matang, suwir2, air kaldunya jgn dibuang)
1 btg daun bawang
1 sachet susu bubuk
75 gr terigu
1/2 bh bwg bombay
2 siung bwg merah
1 siung bwg putih
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Air kaldu 🐥
Bahan Kulit Risoles :
1 btr telur
250 gr terigu
1 sachet SKM
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
Bahan pencelup :
6 sdm terigu
250 ml air
Tepung roti secukupnya
HOW TO :
👉 Larutkan terigu & 150 ml air, aduk rata.
👉 Larutkan susu bubuk & 50 ml air, sisihkan
👉 Masukkan minyak ke pan, tumis baput & bamer, masukkan bawang bombay, tumis
👉 Masukkan wortel, kentang, masukkan air kaldu ayam secukupnya, masukkan garam, merica & gulpas, masukkan 🐥 suwir, aduk rata.
👉 Masukkan daun bawang, tambahkan susu & larutan tepung terigu. Setelah matang angkat, dinginkan.
KULIT RISOLES :
👉 Dalam wadah masukkan telur, kocok lepas, tambahkan terigu, gula, garam & kaldu bubuk.
👉 Masukkan SKM & air, aduk rata dgn whisk, saring adonan kulit.
👉 Siapkan teflon dm 20, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, cetak sambil di goyang2 & adonan pinggir matang mengelupas.
👉 Ambil kulit risoles, beri 1 sdm isian ragout, lalu lipat seperti amplop. Lakukan sampai selesai.
👉 Masukkan risoles ke dlm bhn pencelup, lalu balur ke tepung panir, tata dalam wadah. Lakukan sampai selesai.
👉 Siapkan minyak panas, goreng risoles sampai kuning keemasan
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Sempol Ayam
Bahan:
250 gr daging ayam tanpa tulang
100 gr tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm bawang merah goreng
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan pencelup, campur hingga rata:
1 butir telur kocok lepas
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
Cara:
1. Haluskan/cincang daging ayam. Campur semua bahan di dalam baskom, masukkan bumbu. Aduk rata sampai bisa dibentuk
2. Bentuk adonan dengan menempelkan pada tusuk sate, kalau tangan lengket bisa lumuri dengan sedikit minyak goreng/tepung tapioka. Bentuk adonan dan kepal hingga melekat sempurna
3. Didihkan air dalam panci, rebus sempol sampai matang (15-20 menit)
4. Goreng sempol ayam hingga agak kering, angkat. Celupkan ke adonan pencelup, goreng kembali hingga matang dan kecoklatan
5. Sajikan dengan saus sambal

PEMPEK DOS

Bahan :
250 gr Tepung terigu
500 gr Tepung sagu/tapioka
500 ml Air panas
150 gr Putih telur
4 sdt Garam
3 sdt Kaldu jamur

Isian:
3 butir Telur, kocok lepas

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, masukkan air panas aduk pake centong kayu sampai rata.
2. Tambahkan putih telur dan aduk sampai adonan benar2 tercampur rata.
3. Setelah rata tuang tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit. Uleni pakai tangan sampai rata.
4. Pas mau dibentuk supaya gak lengket, tangan bole disaguin dulu.
5. Timbang adonan masing2 jd 50 gram, bulatkan dan bikin lubang ditengah2 lalu isi dengan telur, sisanya bikin lenjer bentuk panjang2.
6. Siapkan panci dan air untuk merebus, tambahkan minyak sayur sedikit. Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai semua pempek mengapung (Rebusnya sekitar 15 menitan yah supaya isian dalam telurnya matang).
7. Angkat dan tiriskan.
8. Goreng dan sajikan dengan cuka.

CUKA PEMPEK

Bahan :
200 gr Gula merah (gula batok hitam)
80 gr Gula pasir
500 ml Air
100 ml Air asam jawa atau 2 sdm Cuka makan

Bumbu halus :
10 siung Bawang putih
25 bh Cabe rawit (bole tambah sesuai selera jika s**a pedas)
5 bh Cabai merah keriting
1 sdt Garam

Cara membuat:
Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula pasir, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih. Matikan api dan cicipi rasanya. Boleh tambahkan gula lagi jika rasanya kurang pas. Biarkan dingin, masukkan dalam botol dan simpan dikulkas.

Selamat Mencoba 😉😉😉

KUE NONA MANIS

Bahan A (adonan pandan) :
250 ml Santan sedang
2 sdm Endapan jus pandan
60 gr Gula pasir
30 gr Maizena
1/4 sdt Garam

Bahan B (adonan pandan) :
120 gr Gula pasir
1 btr Telur
135 gr Terigu protein sedang
250 ml Santan sedang

Bahan C (adonan putih) :
250 ml Santan kental (santan instan 200 ml+air)
1 sdm Gula pasir
1 sdm Terigu protein sedang
1/4 sdt Garam

Cara buat :
1. Campur semua bahan A, aduk rata hingga tidak bergerindil. Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga meletup-letup. Angkat, sisihkan.
2. Adonan B : Kocok gula dan telur hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer ke speed paling rendah. Masukkan terigu, kocok hingga rata. Masukkan santan, kocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan adonan A ke dalam adonan B, kocok kembali menggunakan mixer hingga tercampur rata. Matikan mixer. Sisihkan.
4. Panaskan pengukusan.
5. Campur semua bahan C. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk (agar santan tidak pecah). Setelah mendidih, angkat. Masukkan adonan putih ke dlm botol kecap.
6. Siapkan cetakan kue talam, oles tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan pandan ke dalam cetakan kue talam. Lalu tambahkan adonan putih.
7. Masukkan ke pengukusan yang sudah mendidih. Kukus Kue Nona Manis selamat 10-12 menit atau sampai matang dengan api sedang dan lapisi tutupny
Thx dear

Martabak Rumahan Ala Abang-abang martabak

Bahan-Bahan *

1. 250 gr tepung terigu pro sedang
2. 300 ml susu cair (boleh ganti air biasa)
4. 1 Butir telur utuh
5. 3 sdt gulpas
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt baking soda
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 vanilli (opsional)

Toping*
Sesuai selera

Sya pakai - gulpas secukupnya utk taburan
- meses, mentega, skm, keju parut

Cara buat *
1.Campur tepung + gulpas + B. Powder + garam + vanilli >> aduk rata + telor + susu cair sedikit2 >> aduk rata

2. Setelah adonan tercampur rata tutup adonan pake serbet/ plastik wrap (1 jam) sampe muncul gelembung

3. Tambahkan baking soda >> aduk rata lg

4. Panaskan teplon dgn api kecil sampe benar2 panas

5. Tuang adonan ke dalam teplon dan tunggu sampai bergelembung

6. Stlh bergelembung taburkan gulpas secukupnya

7. Tutup martabak dan tunggu sampe benar2 matang

8. Stlh matang pidahkan ke piring saji dan olesi mentega

9. Kasih toping sesuai selera

Dan inilah hasilnya...

Resep Bakso goreng ((Ayam))
IG:

Bahan:
250 gr daging ayam
4 siung bawang putih
1 butir telur ayam
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
3 sdm tepung maizena
daun bawang
Cara membuat:
- haluskan daging ayam dan bawang putih menggunakan blender, lalu campur dng semua bumbu, telur dan tepung.
- panaskan minyak, goreng 1 buah bakso dulu lalu cicipi apalah sdh sesuai selera. kalau kurang bisa ditambah lagi bumbu2nya. lalu goreng lagi sampai matang.
*oyah ayamnya pilih yang segar ya. dan haluskan dalam keadaan dingin (dari kulkas), supaya bakso kenyal

Resep Nuget Ayam Sayur
Bikin LebiH Sehat Hemat & Dapet Bnyak 😄
(Bisa di jual kembali)

RESEP :

Bahan Nuget
# 1/2kg daging ayam (blender halus)
# 2 butir telor
# 4 sendok makan terigu
# 3 bawang putih (blender bersama ayam)
# 1 bngkus masako ( bisa di tambah garam jika kurang asin )
# bwang daun + wortel iris tipis
# merica (boleh pake boleh tidak)

Bahan Celupan :
# 1 buah telor
# 1 gelas air
# 4 sendok terigu
Campur semua,bisa dikira2 jangan terlalu ecer/kental.

Bahan Baluran :
Tepung panir/tepung roti secukup nya

Cara Buat...
Campur semua bahan nuget jadi satu, siap kan wadah plastik, olesi dgn minyak terlebih dahulu. Mas**an adonan ke wadah plastik, kukus kira2 15 mnt, smpe matang...
Dinginkan lalu potong2 sesuai selera.
Lalu Mas**an nuget ke bahan celupan, balurkan ke tepung panir. Lakukan smpe selesai..
Selamat mencoba...

Mozzarella Corndog
By

Bahan kulit
- air hangat 160-170ml
- ragi 1 sdt
- gula 2 sdm
- tepung terigu 200gr (20sdm)
- garam setengah sdt
- tepung panir / tepung roti secukupnya

Isian
- mozzarella 250gr potong 6 bagian (bisa ganti sosis)

Cara buat
- campur air hangat, ragi, gula, lalu aduk rata
- mas**an tepung dan garam, aduk hingga tercampur rata dengan baik
- tutup dengan serbet / plastik, diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat
- siapkan mozzarella, potong 6 bagian lalu tusuk dengan tus**an sate, baluri tepung terigu tipis2, lalu mas**an freezer min 20 menit
- setelah adonan kulit mengembang, celup mozzarela ke adonan, pastikan seluruh mozzarella terbalur dengan adonan kulit
- balur dengan tepung panir, lakukan sampai semua adonan habis
- panaskan minyak, goreng hingga matang dengan api sedang
- nikmati selagi panas

Note: kalo pakai isian sosis aja gak perlu masuk freezer ya

Resep Bakmie Telor Rebus Pedas (2 porsi)
By
(Tinggal SHARE untuk menyimpan resep tak perlu izin dahulu buntik )
Coba Klik Jempol (y) Yang di Atas,untuk mendapatkan update resep terbaru setiap hari ^_^
Bahan :
-mie kering 3
-sawi hijau 1 ikat
-telor 2
-bamer 3
-baput 2
-cabe keriting 10
-cabe rawit 10
-garam
-saus tiram
-minyak utk menumis
-air -+ 800 ml
Cara membuat :
-haluskan bamer, baput, cabe kriting, cabe rawit.
-tumis telor, orak arik. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis sampai harum.
-tambahkan sawi yg telah dipotong, tumis sampai layu.
-tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
-masukkan mie, tunggu sampai matang.
-tambahkan saus tiram & garam. Sajikan.
==========================================
Trimakasih sudah Follow & Like FP kami