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Buongiorno amici!!! Oggi vi proponiamo una ricetta davvero sfiziosa!
Un accostamento legumi- pesce perfetto per questo secondo piatto di gamberoni arrostiti su crema di fave dal sapore molto delicato. Gli ingredienti che occorrono per preparare questa pietanza sono davvero pochi ma devono essere di ottima qualità, occorre quindi scegliere bene fave, gamberoni, olio e prezzemolo rigorosamente fresco. Provatela!!! :)
GAMBERONI ARROSTITI SU CREMA DI FAVE:

INGREDIENTI:
Ingredienti per 4 persone

350 gr di fave secche
evo q.b.
sale q.b.
1 kg di gamberoni già sgusciati
prezzemolo q.b

PREPARAZIONE:

Mettere in ammollo le fave 12 ore prima di procedere con la cottura.

In una pentola versare le fave sciacquate sotto l’acqua corrente e aggiungere l’acqua coprendole del tutto e del sale. Cuocere a fiamma alta.

Appena raggiungerà il bollore abbassare la fiamma, eliminare la schiuma che si formerà e lasciar cuocere per 1 ora circa, mescolando di tanto in tanto.

Finita la cottura delle fave, con un cucchiaio di legno mescolare forte, schiacciando le fave sulla parete della pentola in modo che diventino una purea o in alternativa frullare. Lasciar raffreddare.

Arrostire i gamberoni, dopo averli puliti ed aver eliminato la striscia dorsale nera. Cuocerli dopo averli inserti negli spiedini.

In una ciotola preparare dell’olio con sale e prezzemolo ed emulsionarli.

Aggiungere al composto di olio, sale e prezzemolo la pure di fave.

Impiattare sistemando prima la pure di fave e sopra gli spiedini di gamberoni.
Buon Appetito!!!!

Buonasera amici!
La vita sedentaria, rende il fisico più vulnerabile a una serie di patologie croniche degenerative, dalle malattie cardiache al diabete. Quindi fate attenzione e cercate di svolgere almeno 20/40 minuti di attività fisica giornaliera, anche il vostro metabolismo ne trarrà benefici!!!!! :)

Buongiorno amici!!!
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Provatelo!!!! :)