Torno in forma anch'io

E dopo il gazpacho?
Pollo e moussaka di melanzana!

La moussaka è velocissima.
Si mette la melanzana con tutta la buccia, bucata, in forno (o friggitrice ad aria) e la si lascia finché non è tutta appassita e rattrappita..la pelle deve ve**re via facilmente.
Io ho semplicemente schiacciato con la forchetta, aggiunto limone, olio, sale e paprica affumicata.
Oggi con il pollo domani con la pasta.

Un'idea fresca con questo caldo?
GAZPACHO!!!
Una ricetta adatta alle temperature tropicali.

Ecco quella che ho usato io per due persone:
400 gr pomodori ramati maturi
1/2 peperone giallo
1/2 cetriolo
1/2 cipolla bianca
1 spicchio aglio
25 gr pane raffermo
15 ml aceto bianco
25 ml olio (da diminuire a necessità)
125 ml acqua ghiacciata
Sale e pepe q.b

Mondare le verdure e farle a pezzetti piccoli, metterle nel frullatore e ... azionare!
Aggiungere poi il pane strizzato, l'olio a filo e l'acqua regolando la consistenza a vostro piacimento. Sale e pepe a vostro gusto.

Io ne ho mangiato metà oggi e metà lo mangerò domani.
È un ottima entrèè se si mangia solo un secondo e verdure con un po' di pane.

🐟Hai detto acciuga fritta!?!🐟

🔸Non sei di Genova se non ami le acciughe fritte!
Ma come!
Direte voi, il fritto vietatissimo è!!!

🔸E infatti... Sorpresa! Non sono fritte ma fatte in friggitrice ad aria!
Ho fatto l'esperimento e sono venute super buone, giuro!

🔸Quindi acciughe pulite, infarinate e poi passate nel pangrattato, spruzzate con olio (max 2 cucchiaini) e via, nella friggitrice a 180 per 12 minuti.
🔸Un contorno di verdura fresca e il pasto sano è garantito.
🔸Il pesce azzurro fa bene!!
▶️ E tu lo mangi?

Overnight porridge arancione 🟠

Idea anti spreco
Ieri ho fatto la centrifuga con carota e albicocca e ho tenuto da parte la polpa di scarto, che altro non sono che fibre.
Ho mescolato con 35 gr di fiocchi baby, ho aggiunto un goccio di succo di arancia senza zucchero e poi ho coperto con yogurt greco zero e gocce di cioccolato.
Per dolcificare un poco ho usato sciroppo di agave.
L'ho lasciato in frigo tutto la notte e gustato stamattina.
È buonissimo, saziante e sano.
Buona colazione

Fai diecimila passi e fotografa... Ameno ti passa 🤗

Veloci, facili, complete.
Non sai come mangiare le verdure?
Ecco un'idea!

Polpette di carote, zucchine e patate.

Da una ricetta di Pretto e

Grattugiate una zucchina, una carota e una patate (all'incirca per la stessa di quantità).
1 uovo
75 gr di farina
Sale pepe e spezie a vostro gradimento.

Mescolare bene e formare le polpette.
Io le ho cotte 15 minuti a 180 gradi in friggitrice ad aria.

Solo due ingredienti (e due facoltativi) per una colazione golosa e saziante, la sana alternativa a brioche e cappuccino.

Come compongo la mia colazione.

🔸1 vasetto 150 gr 0,5 grassi yogurt greco nocciola 144 calorie
🔸3 fette integrali 109 calorie
🔸1 cucchiaino 5 gr crema 25 calorie spalmabile proteica nocciola e cacao (facoltativo)
🔸5 gr gocce ciok 25 calorie (facoltativo)

🔸Totale 300 calorie.

Nel caso di una persona sana, di peso e attività normali, con una dieta di circa 2100 calorie (Kcal) al giorno, la colazione deve fornire circa 400/500 Kcal. Nel caso di diete ipocaloriche, per esempio da 1.500 Kcal, la colazione deve comunque fornire circa 300/350 Kcal.

🔸Pranzo: bulgur e quinoa con pomodorini saltati in padella all'origano e lenticchie. Contorno cavolfiore e broccoli. Mela.
🔸Dessert proteico al caramello salato (toglietemelo dal commercio!)
🔸Cena: nuggets di pollo, homemade, asparagi e pane di segale.
1 cioccolatino 72% perché sono un po' depressa ... 🥺

E ora preparo pranzo per domani

Il problema di stare a dieta, o mangiare bene, è il continuo pensare al cibo. Non sempre se ne ha voglia. Ci vuole tempo e pazienza e nelle varie fasi della vita non sempre questo è possibile...

Ehm, queste sono polpette di avanzi ☺️ non so quanto siano dietetiche... Ma... Sono sicuramente economiche!! 😄
Ieri sera ho preso un pollo al forno, sì sì già fatto, poche storie, di quelli da rosticceria. E abbiamo mangiato le coscette.
Con il petto avanzato e con un po' di patate al forno avanzate, ho aggiunto due uova, parmigiano, maggiorana, sale e pepe, alcuni pezzetti di sottiletta all'interno (sono asciuttine) e via! Rotolate nel pane grattugiato, spruzzate con olio e infilate nella Friggitrice ad aria a 180 gradi 15 minuti.
Ne ho mangiate 4 senza altri carboidrati e con dei cavoli al vapore.
Io dico che va bene 🤣🤣
Oggi poi ho camminato taaaanto... E fatto esercizi con attrezzi all'aperto e fatto yoga e stasera le prove a teatro!!
Insomma non posso mica fare tutto io!!

Pranzo piatto unico: salmone, pane di segale e insalata.

Come sempre 1/4 proteine 1/4 carboidrati e 1/2 verdure.
Così non dovrei sbagliare.

Ora vado a camminare 💪

▶️ 🇨 🇮 🇨 🇨 🇮 🇴 - 🇵 🇦 🇳 🇨 🇦 🇰 🇪

Visto che meraviglia??? 😱

E ci credi che puoi mangiarlo a colazione, anche a dieta?

Ricetta:
🔹40 gr farina di avena
🔹10 gr proteine ciok (o 10 gr farina)
🔹10 gr cacao amaro
🔹10 gr crema cacao e nocciole + 10 gr per topping
🔹120 ml albumi
🔹2 gr idrolitina (goccio acqua).
🔹Mescolare tutti gli ingredienti, mettere idrolitina con acqua.
🔹Cuocere in pentolino unto 10/12 cm diametro con coperchio per 20 minuti su fuoco basso. Non girare.
🔹Spalmare con gli altri 10 gr di crema.

Vi consiglio l'aggiunta di un dolcificante se usate una farina neutra.
Io ne ho mangiato solo metà perché non ce la facevo a mangiarlo tutto!!

Cosa ne dite? Vi ispira?
Ricetta dal libro colazione da Silene dove potete trovare la maggior parte delle colazioni che preparo .

▶️Falafel e carote crude grattugiate.

🔸I falafel li ho comprati pronti alla coop nella linea Viviverde Bio.
🔸La confezione è da 160 gr e contiene due porzioni di 186 calorie l'una.
🔸Li ho cotti in Friggitrice ad aria con qualche spruzzata di olio.
🔸Comunque il prossimo passo sarà farli da me, perché questi sono buoni ma troppo farinosi e poco ... ceciosi 😄
🔸 Quando li farò vi passo la ricettina.