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どうして白髪になるの？3つの原因とは | 資生堂ビノラボ | 資生堂グループ企業情報サイト 黒い髪のあいだに、ちらほらと色が抜けたように白く光って見える白髪。同じ年齢でも多い人と少ない人がいるのはなぜ？白髪になる3大原因やパターンについて、資生堂の研究員が解説します。

皮膚の角質層の中で生成され、肌の水分保持機能やバリア機能を保つ役割を果たす「セラミド」。これが不足すると、乾燥肌によるトラブルの原因にもなります。そこで、乾燥肌を改善に導くセラミドを増やす食べ物、減らす食べ物について勉強しましょう。

セラミドを含む食べ物とは

セラミドを含む食品を摂取すると腸で吸収され、スフィンゴシン、糖、脂肪酸に分解されます。このスフォンゴシンが角質層に作用し、セラミドの産生を促すことで肌の保湿力が維持されると考えられています。セラミドは、米（米ぬか）、小麦（小麦胚芽）、大豆、こんにゃく芋、牛乳など多く含まれ、特にこんにゃく芋には米や小麦より7～16倍多いセラミドが含まれるといわています。このほか、黒豆、小豆、ゴボウ、ワカメ、ヒジキ、ソバ、コーヒー、紅茶、黒こしょうといった「黒色」の食品は、セラミド含有量が多い傾向にあると言います。

さらに、体内でのセラミドの生成を助ける食品を摂りましょう。血行を促進させる食品として、タマネギ、ジャガイモ、サトイモ、カリフラワー、ハクサイ、キャベツなどがあります。血液の流れがよくなると、セラミドが分解されてできるスフィンゴシンを、皮膚へとより効率的に運んでくれます。

そのほか、セラミドは肌のターンオーバー（新陳代謝）によって生成されるため、肌の新陳代謝を促すビタミン類を多く含む食品をバランスよく摂ることも大切です。さらに、ヘッドスパなど、頭皮のターンオーバーを活性化するマッサージをすることは非常に乾燥肌を改善するのに効果的であると言えます。

逆に、セラミドを減らす食べ物には注意しましょう。セラミドを減らす食べ物としてリノール酸の過剰摂取があげられます。

必須脂肪酸であるリノール酸は、血中コレステロールを減らすことで知られるほか、肌の中でセラミドが生産する際に必要な原料でもあります。そのため適度な量の摂取は必要ですが、過剰に摂りすぎると、リノール酸から合成されるアラキドン酸が細胞を満たします。

その結果、セラミドを減らして乾燥肌の原因になるほか、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状や動脈硬化、高血圧などを引き起こす要因になるともいわれています。

リノール酸はグレープシードオイル、ひまわり油、綿実油、ベニバナ油、コーン油に多く含まれるため、これらを使用した揚げ物や炒め物、マーガリン、ドレッシング、ラーメン、インスタント食品の摂り過ぎは注意が必要です。

パーマ１液に使われる還元剤のチオは鉄と反応すると紫色になることが知られています。
今回はこの反応のpHによる変化を調べてみました。
写真左から順に、pH4、pH6、pH9でのチオと鉄の反応です。
いちばん右はチオと鉄をpH4で反応させた後、アルカリでpHを9にしたものです。
写真では少し分かりにくいのですが、pH4ではチオと鉄の反応液は薄い黄色、pH6では薄い紫色、pH9では濃い紫色になっています。
つまり、この反応はpHによってかなり発色の色が違うことが分かります。
つまり、中間水洗によるチオの残留を調べる場合、鉄と反応させると視覚的に分かりやすいのですが、pHによって色が薄くなったり濃くなったりするため、注意が必要です。
つまり、中間水洗を酸バッファーや炭酸水で行なうと、中間水洗した水に鉄を加えても紫色になりません。「中間水洗した水に鉄を加えてもチオが発色しないから、きれいにチオがとれました。」などと、ごまかし実験で信じさせるテクニックもあります。
パーマの中間水洗は「水洗」が大切です。最初から酸リンスや炭酸水を使うと、髪が急激に収斂して表面を引き締めてしまうために、髪の内部に浸透しているアルカリが抜けにくくなり、残留しやすくなります。したがって、中間水洗はまずはお湯で髪を洗い、それから酸リンス、炭酸水で残留アルカリを除きます。
酸バッファーを使うケースもありますが、そのpHが重要であり、pHが６ぐらいの弱酸性のものでは等電点まで下がらないので、さらにpHが4ぐらいの酸リンスが必要になります。

パーマ２剤はブロム酸塩や過酸化水素などの酸化剤が使われています。
パーマの１剤の主成分は還元剤で、髪内部のＳ－Ｓ結合を切るだけではなく、Ｓ－Ｓ再結合も行っています。テストカール時に確認しているウエーブは還元剤によるＳ－Ｓ再結合の結果ですが、１剤だけの再結合では不完全でダレやすいために、ブロム酸塩や過酸化水素などの酸化剤を用いて未結合のＳ－Ｓ結合を完全に再結合させることで安定なウエーブを得ます。
パーマ２剤はＳ－Ｓ結合を戻すことが役割ですが、正確には２剤のブロム酸塩や過酸化水素が分解して生まれる活性酸素がＳ－Ｓ結合を戻していることも覚えておきましょう。つまり、Ｓ－Ｓ再結合のためにはブロム酸塩や過酸化水素を髪の毛の上で分解させることが必要になります。
ブロム酸塩タイプの２剤はｐＨが中性から弱酸性で調整されています。このｐＨではブロム酸は安定であり、分解されて活性酸素が発生することはありません。ブロム酸が分解して活性酸素を発生する条件は髪が酸性（ｐＨ４～５）であり、中間水洗後に酸リンスでｐＨを酸性にしてから塗布する理由はここにあります。また、ブロム酸の酸性条件での分解は弱くて７～１０分と時間がかかるために、２回にわけて酸化する方法が選択されます。
ブロム酸塩は酸性条件で活性酸素とブロム塩に分解しますが、そのブロム塩により髪が収斂することにより引き締まった状態でＳ－Ｓ再結合をしますので、髪は張り感のあるしっかりとしたウエーブが形成されます。これは軟毛やダメージ毛のようにリッジがでにくい髪に適しています。
過酸化水素タイプの２剤はアルカリで分解されやすいためにｐＨ３ぐらいの酸性で安定化されているのですが、過酸化水素には全く酸度がないために中間水洗後の髪がアルカリにつけると簡単にアルカリ分解し、活性酸素を発生し始めます。
過酸化水素が分解して活性酸素を発生する条件は髪が弱アルカリ以上（ｐＨ８～）であり、中間水洗後に酸リンスでｐＨを中性や酸性にすると効果がなくなります。ということは、中性や弱酸性のカーリング剤の２剤としては不適であることが分かります。
一方、ブロム酸の分解に比べて過酸化水素の分解は早く、３０秒から３分で水と活性酸素に変わってしまうために、髪の内部浸透を考えると十分に浸透するまで少なくとも３回以上塗布（ロッドの上から２回、ロッドをはずしてシャンプー台で毛先に１回）して酸化させる方法が選択されます。
過酸化水素は弱アルカリ条件で活性酸素と水に分解されますが、水はブロム塩のように髪を収斂させないために、髪がやや膨潤した状態でＳ－Ｓ再結合して柔らかなウエーブが形成されます。したがって、過酸化水素は硬い髪の酸化に適しています。

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癌を抑制する食べ物

ニンニク
ニンニクは野菜炒め・ギョウザ・ニンニクチップなどを食事で食べている。ニンニク（食事）に含まれる硫化アリル（アリシン）には発癌を抑制する働きがあるそうだ。なおニンニクはデザイナーフーズ（食品）・プログラムの頂点にリストアップされた食品だ。

キャベツ
キャベツはサラダ・野菜炒め・お好み焼きなどを食事で食べている。キャベツ（食事）に含まれるスルフォラファン（イソチオシアネート）には発癌物質を無毒化する解毒酵素の働きを高めるそうだ。また癌の原因となる活性酸素を消去する抗酸化作用もある。

納豆（大豆）
納豆は大豆の代わりに食事で食べている。納豆（食事）は調理する必要がない魅力的な食品だ。納豆の原料大豆（食事）に含まれる大豆イソフラボンには乳癌・子宮癌を予防する働きがあるそうだ。また癌の原因となる活性酸素を消去する抗酸化作用もある。

しょうが
しょうがは紅しょうを食事で食べている。しょうが（食事）に含まれる辛味成分ショウガオール・ジンゲロールには癌の原因となる活性酸素を消去する抗酸化作用がある。

数ある同僚の中から

ぬきんでて偉くなる人は、

結局、偉くなるべき資格をもっているんです。

その資格とは、

「誰にも言われなくても、

日々毎日、実際に努力している」

ことなんです。

　中村天風
（1876年～1968年）
日本初のヨーガ行者。天風会を創始し、心身統一法を広めた。
http://ekusia.com/
Photo by http://blog-imgs-48.fc2.com/b/e/i/beingmercury/tempu.jpg

ランチオニン形成は、カラーやブリーチでも最小限に抑えるように注意しましょう。
カラーダメージがある髪で、ダメージの割にはパーマがかかりにくいのであれば、過去のカラー施術において、多くのＳＳ結合がランチオニン形成により破壊されている可能性があります。
Ｗカラーは特にアルカリに髪が浸されている時間が長くなるので、過剰にならないようにアルカリの管理には注意しておきましょう。

白髪の原因の一つが色素幹細胞の機能不全です。

色素幹細胞とは、 髪の毛の根っこである毛包と毛穴のちょうど中間あたりに、バルジと呼ばれる領域があり、 このバルジ領域に存在する細胞です。

この色素幹細胞は、アメーバのように分裂して、 自分と同じ細胞を際限なく増殖できる能力があります。

白髪との関係では、主に白髪に色素を注入し、 黒髪を作るメラノサイトを作ってくれます。

そのため、毛包においてメラノサイトが損傷し、機能不全になっても、 バルジ領域に存在する色素幹細胞から新たなメラノサイトが供給されます。

色素幹細胞がなぜ損傷するのか？

白髪・白斑の原因？17型コラーゲン 東京医科歯科大学が発表した研究によると、 マウスにおいて、17型コラーゲンの機能を意図的に停止させると、 体毛が脱色してゆき、6ヶ月後には、全身の毛の色が白くなり、 10ヶ月後には全身の毛そのものが全て抜け落ちてしまった、と発表しています。

これは、17型コラーゲンが欠損したマウスでは、 本来分裂・増殖する「幹細胞」が、顕著に減少しており、新たな色素幹細胞（メラノサイトの元）が作られないことが分かりました。

この研究から、17型コラーゲンの維持・活性化は、白髪や白斑、脱毛を防止し、 黒髪を維持するのに重要な役割を果たしていると考えられ、 将来の白髪や白斑、脱毛のメカニズムのさらなる解明に期待が持たれています。