Zelenyy_rai_ereimentau

Брокколи - молодые пророщенные побеги капусты брокколи в последнее годы всполошили медицинское сообщество своей невероятной пользой.

Эти ростки содежат сульфорафан - вещество, которое способно замедлить развитие рака и предотвратит артрит.

Примечательно, что зрелые соцветия брокколи содержат сульфорафан в гораздо в меньшей концентрации.

Чем полезна микрозелень брокколи???

Добавив брокколи в рацион, можно улучшить состояние кожи и укрепить здоровье костной ткани. Соцветия богаты высоким содержанием антиоксидантов и витаминами А и С. Сенсацию же произвело иследование ученых, корое доказало - капуста брокколи может предотвратить и замедлить процессы раковых опухолей, а также предотвратить появление артрозов и коленного и тазабедренного суставов благодаря высокому содержанию сульфорафана.

Аналогическое вещество содержатся во всех овощах крестоцветных, однако в брокколи его больше всего. В 100 гр. зрелой капусты брокколи его 40-70 мг. а в 100 гр. побегов микрозелени капусты брокколи 1150 мг.

Применение в кулинарии.

Чтобы побеги сохранили всю пользу, есть их лучше сырыми или с минимальной тепловой обработкой. Добавляйте ростки в салаты, начинки закусок и будербродов или в качестве гарнитура к горячему.

Дайкон - микрозелень японской редьки.

Микрозелень ДАЙКОНА - это клазедь витаминов ( А, В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР, но особенно она богата витаминами С (50% дневной нормы в 100 гр.)) и минеральными веществами - кальций, фосфор, магний, калий, марганец, медь, селен, цинк и железо. Ростки ДАЙКОНА также характеризуется очень низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. А также является превосходным источником пищевых волокон.

Польза микрозелени ДАЙКОНА:
☘ отличное средство для укрепления иммунитета, а также здоровья сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, очищая тело от токсинов.
☘ для поддержания здоровья кожи. Входящие в состав эфирные масла и антиоксиданты оказывают на неё антивозрастной эффект, улучшая её состояние и внешний вид.
☘ микрозелень Дайкона также считается эффективным средством для снижения веса. Эффект объясняется тем, что она богата пищеварительными ферментами, которые превращают жиры, белки и сложные углеводы в легкоусвояемые соединения. Также Дайкон малокалориен, что усиливает эффект борьбы с лишним весом.
☘ на ряду с микрозеленью брокколи, дайкон также является антираковым средством, на основании последних исследований ученых.
☘ ростки ДАЙКОНА содержат ферменты растворяющие и выводящие слизь из всего организма, уменьшает восполнения и открывает дыхательные пути. В купе с повышенным содержанием витаминами С это делает его эффективным средством для лечения гриппа, астмы и бронхита. Пророщенный Дайкон помогает бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.

Микрозелень подсолнечника.
Хрустящие и сочные ростки подсолнечника облодают ярко выраженным ароматом и вкусовыми качествами натуральных молодых семечек. Листья зелени имеют крупную овальную форму зеленого цвета. За счёт уникального химического состава, микрозелень подсолнечника получила прозвище "северный женьшень". Срок использования после среза 7 дней.

В чем польза листов подсолнечника?
Зеленые ростки подсолнечника - идеальный источник полноценного растительного белка. Не смотря на небольшие размеры данный вид микрозелени обладает максимально сбалансированным уровнем аминокислот.
Содержит такие вещества, как;
- Лецитин
- кольбат;
- цинк;
- железо;
- кальций;
- йод;
- магний;
- фосфор;
- витамины А, В, D, К и Е;
- пантотеновую и фолиевую кислоты.

Лецитин благоприятно воздействует на кожу, делая её эластичной и упругой, а также этот элемент предотвращает развитие атеросклероза, витамин А помогает улучшить зрение, а кольбат положительно воздействует на нервную систему и работу мозга. Витамины С и Е помогает снизить артериальное давление, предотвращая развитие сердечных заболеваний.
Фолиевая кислота - незаменимый элемент для беременных женщин. Витамины группы В помогают снять стресс и способствуют правильному развитию кровообращения у матерей.
Проростки подсолнечника являются отличным отхаркивающим средством. Также они снимают воспалительные процессы и очищают организм в целом.

Микрозелень подсолнечника - это ещё и вкусно!
Ростки этого растения имеют сладкий вкус и приятный аромат, поэтому служат отличным дополнением для разнообразных овощных салатов. Также из низкокалорийной микрозелени готовят супы, которые помогают снизить вес, наполняя при этом организм необходимыми витаминами.

Микрозелень кресс-салата - однолетнее зеленое растение, которое можно легко выращивать в домашних условиях. За счёт присутствия горчичного масла в составе продукта, его вкус можно сравнить с хреном или горчицей, только немного нежнее. Употреблять в пищу можно, когда зелень достигнит 5-6 см.

Окрас листьев у салата в основном зеленый, но взависимости от сорта, может иметь желтый или фиолетовый оттенок.

В чем польза кресс-салата???

Свежие листья салата содержит такие минеральные соли, как калий, йод, железо, кальций, фосфор, серу, магний и других полезных для организма веществ. В составе продукции также входит аскорбиновая кислота, Витамин В, каротин, рутин, горчичное эфирное масло, а также лепидин.

Употребление кресс-салата помогает:
- улучшить пищеварение организма;
- возбудить аппетит;
- снизить кровяное давление;
- улучшить сон;
- справиться с заболеваниями дыхательных путей;
- избавиться от кашля и болей в горле.

Зеленый салат также является отличным антибактериальным и мочегонным препаратом. Отростки зелени помогают избавиться от лихорадок. Сок растения используют в качестве средства при анемии.

Что приготовить из кресс-салата???

Использовать салат рекомендуется только в свежем виде. Его зеленые отростки добавляют к мясным и рыбным блюдам. Зачастую из растения готовят разнообразные супы, приправы, а также подливы и соусы.
Кресс-салат является отличным дополнением для холодных закусок в сыром виде. Любители вегетарианской кухни могут попробовать рецепт бланшированной зелени с сахаром и вином, а также масляными заправками.

Особенным спросом пользуется салат при приготовлении тушеных блюд, запеканок, омлетов, и бутербродов. Такая пища будет низкокалорийной, но и необыкновенно вкусной.

Микрозелень "Базелика"
Обладает приятным ароматом и слегка жгучим вкусном, отлично сочетается с овощными, мясными, рыбными блюдами. Станет отличной добавкой к супам, творогу, омлетам и особенно к салатам. Содержит сахара, каротин, Витамины С, В2, РР, эфирные масла. Стимулирует пищеварение.

В кулинарии большим спросом пользуется как свежий, так и сушеный базелик. Последний представляет собой весьма ароматное, душистое растение, способное превратить любое блюда в произведение кулинарного искусства, отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже с фруктами.
Востребованной сегодня является микрозелень базелика - проростки, которые срываются в возрасте 14 дней. Миниатюрные листья служат красочным украшением для салатов, основным компонентом коктелей и смузи.

Также базелик микрозелень является кладезем полезных веществ. В его составе содержатся следующие микроэлементы:
☘медь;
☘марганец;
☘кальций;
☘омега-3 кислоты;
☘витамины А и К.

Вышеперечисленные вещества тонизируют, помогают избавиться от стрессов, повышают настроение. Регулярное употребление в пищу обогащает жизненно необходимыми витаминами организм человека.

Микрозелень "Рукола"

Эрука, итальянский кресс, индау, гусятник или просто РУКОЛА - известная всем кулинарам травка с приятным ореховым ароматом и легкой горчинкой. Листья Руколы похожи на вытянутые дубовые листочки.

Чем полезна Рукола???

Источник витаминов А, В, С и D, микроэлементов (магний, железо, цинк, йод, селен, марганец). Содержит флавоноиды, предупреждающие заболевания сердца и сосудов, и нормализует давление. Улучшает вид кожи, оказывает антибактериальное, противовоспалительное и мочегонное действие, а также уменьшает выработку желудочного сока, что полезно при заболеваниях гастритом.

Применение в кулинарии.

Рукола давно стала неотъемлемый элементом здорового рациона благодаря обилию клетчатки и низкой калорийности. Но руколу едят не только ради стройной фигуры - эту зелень используют по всему миру как при приготовлении горячих блюд, так и в салаты.

Zelenyy_rai_ereimentau Product/service